Baš kao što svaka osoba ima priču, svako jelo ima svoju povijest. Kako je vaš omiljeni obrok postao kulinarski trend? I još važnije, koliko je daleko recept prešao da bi bio na samom tanjuru ispred vas? Evo povijesti nekih od najpopularnijih svjetskih jela.
Lazanje
Nekoliko je jela zadovoljnije od kriške lazanje. Kvalitetni rezanci pomiješani s bogatom ricottom i topljenim sirom božanska su kombinacija koja se može protezati čak do antičke Grčke. Riječ "lazanje" grčka je riječ za plošni kruh, poput tankih traka rezanci koji se koriste u lazanjama. Ali postoje alternativne teorije. Rimljani su tvrdili da je jelo zapravo dobilo ime po latinskom izrazu "lasanum", što znači "lonac za kuhanje". Međutim, tek 1692. prvi recept za lazanje s rajčicom tiskan je u Napulju.
Hamburger
Danas se hamburger može vidjeti u mnogim oblicima, od otmjenog, vješto raspoređenog tanjura klizača lososa, piletine i bizona do jelovnika u vašem lokalnom restoranu brze hrane. U Europi 15. stoljeća raspršeno goveđe meso, slično kao i meso koje danas koristimo u hamburgerima, oblikovano je u "kobasicu". U 17. stoljeću germanski brodovi iz grad Hamburg usidren u Rusiji, gdje su pomorci okusili tatarski biftek (hamburger poslužen s jajem, kaparima i lukom na vrhu), koji su kasnije okrenuli u "Hamburški odrezak". Njemački imigranti u SAD donijeli su jelo iz stare zemlje, koja je na kraju ukliještena između dvije kriške kruh.
Mesna štruca
Slično priči o hamburgeru, mesna štruca populariziran je u njemačkim regijama Europe mljevenim mesom, ali se spominje već u 5. stoljeću u poznatoj rimskoj kuharici, Apicij. Ova veća verzija polpete može se vidjeti u Europi, Americi i na Bliskom istoku u mnogo različitih oblika.
Chimichanga
Iznenađujuće, chimichanga je zapravo američko jelo. Pa tehnički. Uostalom, to je duboko prženo uvrtanje na izvornoj hrani - burritu. Podrijetlo burritoa nije tajna, ali legenda kaže da je 1922. godine jedna Tucson žena slučajno ispustila Meksikanca izmišljen u fritezi i uzviknuo "¡Chimichanga!" - španjolski ekvivalent besmislene riječi “Thingamajig.”
Pizza
Tradicionalno, pizza nije ništa više od ukrašenog kruha. Tijekom svog početka, pizza je bila seljačka hrana. Danas je to zadovoljavajući grijeh u prehrani gotovo svakog Amerikanca. Stari Grci prelijevali su kruh maslinovim uljem, sirom i začinskim biljem. Zatim je otputovao u Italiju, gdje legenda sugerira da se kralj Ferdinand I. prerušio u običnog čovjeka kako bi dobio krišku "seljačke hrane" koju je njegova kraljica zabranila s dvora.
Pogledajte: Kako napraviti pizzu Margherita
Pizza Margherita nosi boje zastave Italije: umak od crvenih rajčica, bijeli sir mozzarella i zeleni bosiljak.
Više savjeta i trendova u kuhanju
Suvremena kuhinja: isprobavanje novih trendova kod kuće
Savjeti za lokalno kuhanje i jelo
Jestivi dekor: Ukrašavanje svježom hranom
