Pekinška salata od piletine daje zaokret u omiljenom kineskom jelu za van – SheKnows

Slatko-oki pekinški umak je ukusan i nije samo za patku. Spojila sam okuse pekinškog umaka, dodala ga piletini i ubacila u salatu koja uključuje mrkvu i krastavac. Svidjet će vam se kako je lako kombinirati ove fantastične okuse u omiljenu salatu.

Vezana priča. Rachael Ray je upravo podijelila jednostavnu balzamičnu marinadu za piletinu koja u potpunosti zamjenjuje naš BBQ umak

Ako mislite da možete dobiti samo određena jela iz svog omiljenog kineskog restorana, ovdje sam da vam kažem da razmislite ponovno - barem s ovim jelom koje uključuje varijaciju tradicionalnog pekinškog umaka.

Pekinška patka je popularno jelo u mnogim kineskim restoranima, ali za ovaj recept sam dodala pekinški umak na piletinu, a zatim piletinu ispeći i preliti sa zelenom salatom s dodatnim umakom na strana. Ne može biti lakše napraviti za izdašan obrok, a okusi su fantastični.

Recept za pekinšku salatu od piletine

Ova zasitna salata je ukusna ponuda za ručak ili večeru. Dodatno napravite i uzmite ga kao ručak ili poslužite za ostatke sljedećeg dana - nije potrebno za ponijeti!

Poslužuje 4-6

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 15 minuta | Vrijeme neaktivnosti: 10 minuta | Ukupno vrijeme: 35 minuta

Sastojci:

Za umak za podlijevanje

• 5 žlica umaka od šljiva
• 1/4 šalice sojinog umaka
• 1/4 šalice meda
• 2 žlice jabukovača
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1/8 žličice mljevenog crnog papra
• 1/8 žličice mljevenog cimeta
• 1/8 žličice mljevenih klinčića
• 1/8 žličice mljevenog đumbira
• 1/8 žličice čilija u prahu

Za dodatni umak za salatu

• 3 žlice umaka od šljiva
• 3 žlice vode
• 2 žlice soja sosa
• 1 žlica jabukovača
• 1 žlica meda
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra

Za salatu

• 2 funte pilećih prsa bez kostiju i kože, izlupanih do ujednačene debljine
• 4-6 šalica zelene salate
• 2 mala krastavca, krajevi podrezani, narezani na kolutove i četvrtine
• 1 šalica mrkve narezane na šibice
• 3 zelena luka, krajevi obrezani i narezani na male komadiće
• Tostirane sjemenke sezama, za ukras

Upute:

Za umak za podlijevanje

1. U manju zdjelu dodajte sve sastojke i umutite da se sjedine. Kušajte i prilagodite začin po potrebi.

Za dodatni umak za salatu

1. U manji lonac dodajte sve sastojke. Kušajte i prilagodite začin po potrebi. Zakuhajte i kuhajte oko minutu. Maknite s vatre, i ostavite smjesu da dođe do sobne temperature.

Za salatu

1. Smjesa za podlijevanje koristit će se u trećinama. Prvu 1/3 premažite s obje strane pilećih prsa. Stavite prsa na tavu za pečenje koja ima pladanj za sakupljanje kapljica.
2. Stavite ispod brojlera (oko 3 inča od vatre) na 3 do 4 minute. Izvadite i okrenite piletinu. Premažite četkom 1/3 smjese za podlijevanje. Kuhajte 5 minuta.
3. Izvadite piletinu iz pećnice, premažite preostalom smjesom i pecite pod broilerom još 5 minuta. Umak bi trebao biti malo karameliziran i izgledati malo ljepljiv na vrhu piletine.
4. Izvadite iz pećnice i ostavite piletinu da se odmori oko 10 minuta. Narežite piletinu na komade od 2 do 3 inča.
5. Sastavite salatu u pojedinačne zdjelice sa zelenilom, krastavcima, mrkvom, zelenim lukom, piletinom i posipanjem sjemenki sezama.
6. Dodatnim umakom prelijte salatu.
7. Poslužite odmah.

Više recepata za piletinu

Corn flake i pečena piletina s korom od kokosa
Hoisin glazirana piletina s pečenim mahunama
Hack za uličnu hranu: Meksikanci se susreću s Azijatima s teriyaki pilećim tacosima