Pasha koja počinje večeras znači da nema kruha sljedećih osam dana. Pomislili biste da to ne znači da nema pizze, ali nije sve izgubljeno. Napraviti koricu smrvljenog matza znači da još uvijek možete držati košer i uživati u slasnoj poslastici.
Kao što znate, pizza je jedna od mojih omiljenih večera, posebno vikendom. No, s tim što večera počinje Pasha, to znači da sljedećih osam dana nema kruha ni brašna, što opet znači da nema pizze jer je naravno kora napravljena od brašna. No, lokalni lanac pizza ima posebnu ponudu samo za Pashu - oni stavljaju na raspolaganje matzo verziju svim svojim pokroviteljima. Mislio sam da je to sjajna ideja. No, umjesto da samo otopim malo umaka od sira i rajčice na četvrtastom komadu matza, mislio sam da bi bilo puno bolje napraviti cijelu koru od krekera prilagođenog Pashi. Rezultat je bio bolji nego što sam mogao zamisliti. Kora je bila ukusna, a pizza jednako dobra kao da smo naručili. Ali najbolja vijest je da sada ne moram živjeti od sendviča s harosetom sljedećih osam dana.
Matzo pizza
Služi 8
Sastojci:
- 4 komada matzo, zdrobljeno
- 1 šalica kipuće vode
- 2 jaja
- 2 žlice soli
- 1 šalica umaka od rajčice
- 1 šalica sira mozzarella
- 1/2 šalice crnih maslina, narezanih
- 1 šalica cherry rajčice, narezane
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Poprskajte posudu za pizzu neljepljivim sprejem za kuhanje i ostavite sa strane.
- Usitnjeni matzo i vodu stavite u veliku zdjelu. Ostavite da odstoji dvije ili tri minute dok matzo ne postane kašast. Ispustite vodu. Umutite jaja i sol dok se ne sjedine.
- Na tavu za pizzu rasporedite matzo koru i pecite 30 minuta.
- Pokrijte koru umakom od rajčice. Pospite sir po umaku od rajčice. Dodajte masline i rajčice te pecite još 15 minuta. Narežite na osam kriški i poslužite.
Ostali recepti za Pashu
Košer pashalne slastice
Pilaf od gljiva
Tradicionalna matzo juha s kuglicama
