Ovaj kremasti dip od kelja hranjiv je i ukusan. Kelj, superhrana, ima nevjerojatne zdravstvene prednosti, zahvaljujući brojnim hranjivim tvarima i antioksidansima.
Kelj je bogat vlaknima i vitaminima, bez masti i malo kalorija. U kombinaciji s malo sira, češnjaka, luka i laganim preljevom čini ukusan dip koji je prilično zasitan. Okusi su bogati, a limunov sok i limunova korica dodaju malo oštrine.
Ovaj umak zahtijeva minimalnu pripremu, a recept se lako može udvostručiti ili utrostručiti kako bi poslužio okupljenima. Za jelo možete koristiti čips, pita kruh ili čak samo žlicu. Ako se odlučite koristiti pita kruh, volim ga zagrijati u pećnici. Da biste to učinili, pita kruh narežite na trokute, dodajte ga u malo maslinovog ulja i stavite na pladanj za pečenje. Stavite je u zagrijanu pećnicu na 400 stupnjeva F oko 2-3 minute sa svake strane. Kad se pita kruh zagrije, umak će biti spreman za upotrebu.
Umak od kremastog kelja
Služi 4
Sastojci:
- 1 velika hrpa kelja, sitno nasjeckana, stabljike uklonjene
- 1/2 šalice bijelog luka
- 2 žličice češnjaka, mljeveno
- 1/3 šalice nezaslađenog bademovog mlijeka
- 2/3 šalice ricotta sira
- 3 žlice parmezana, svježe naribanog
- 3 žlice soka od limuna
- 1 žličica limunove korice
- Sol i papar, po ukusu
- Čips ili pita kruh, za umakanje
Upute:
- Kelj, luk, češnjak i bademovo mlijeko pomiješajte u loncu na umjerenoj vatri. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša.
- Kad povrće omekša, smjesu premjestite u veliki blender i ostavite da se ohladi 5-7 minuta.
- Dodajte sir ricottu, parmezan, limunov sok, koricu limuna te sol i papar.
- Pomiješajte umok dok ne postane gladak.
- Prebacite umak u zdjelu i odmah ga poslužite s čipsom ili pita kruhom.
Još recepata od kelja
3 jedinstvena recepti od kelja
Recept za salatu od kelja i jabuke i slanine
Recept za pizzu od kelja, maslaca i pancete
