Bezglutenski kolač od bundeve dekadentni je zaokret na tradicionalnoj piti-SheKnows

Svi očekuju pitu od bundeve za Dan zahvalnosti, ali što je s cheesecakeom od bundeve? Mislili ste da ga ne možete napraviti bez glutena? Razmisli ponovno.

Povezana priča. Giada De Laurentiisova bezglutenska štruca s limunovim makom je svijetla i ukusna poslastica nakon svih blagdanskih obroka

Bez glutena ili ne, znate li napraviti savršeni kolač od sira bez pukotina? Ovaj kolač od bundeve gladak je poput svile i peče se baš svaki put. Tajna? Pečenje kolača od sira u vodenoj kupelji održava temperaturu pečenja tijekom cijelog kolača i tijekom cijelog ciklusa pečenja.

Učinite svoj Dan zahvalnosti bez glutena dodatnim posebnim sa savršenim kolačem od bundeve-napravljenim s intenzivnim okusom glatkog maslaca od bundeve. Kupite ga u staklenci ili napravite sami s jednostavnim receptom od maslaca od bundeve u donjim uputama. U svakom slučaju, ovo bi mogao postati vaš novi potpis za Dan zahvalnosti.

Recept za tortu od bundeve bez glutena

Prinosi 1 (9 inča) kolač od sira

Sastojci:

Za koru

• 2 šalice hrskavih čokoladnih mrvica kolačića (ili mrvica graham krekera bez glutena)
click fraud protection
• 6 žlica neslanog maslaca, otopljenog i ohlađenog

Za punjenje

• 2 (8 unci) pakiranja krem ​​sira, na sobnoj temperaturi
• 3/4 šalice šećera
• 2 velika jaja plus 1 žumanjak, na sobnoj temperaturi
• 4 unce maslaca od bundeve (kupljeno u trgovini ili domaće iz donjih uputa), na sobnoj temperaturi
• 1-1/2 žličice začina za pitu od bundeve
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 1/8 žličice košer soli

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Dobro namastite 9-inčnu tavu opružne forme i dno čvrsto umotajte u aluminijsku foliju i ostavite sa strane.
2. Ako želite napraviti vlastiti maslac od bundeve, u loncu srednje teškog dna pomiješajte 1 (15 unci) limenka pire od bundeve s 3 žlice čistog javorovog sirupa i 4 unce jabučnog jabuka ili jabuke sok. Pomiješajte da se sjedini i pirjajte na laganoj vatri dok se ne smanji barem za pola. Prije upotrebe u ovom receptu ostavite da se ohladi.
3. Prvo napravite koru. U velikoj zdjeli pomiješajte mrvice kolačića i otopljeni maslac dok se dobro ne sjedine. Čvrsto utisnite smjesu na dno i uz stranice pripremljene posude za opruge. Tavu stavite u zamrzivač dok pravite fil. To će pomoći da se kora učvrsti.
4. U zdjelu stalnog miksera opremljenog nastavkom za lopatice (ili veliku zdjelu s ručnim mikserom) stavite krem ​​sir i tucite srednje velikom brzinom dok ne postane lagan i pahuljast. Dodajte šećer, jaja i žumanjak, bučin maslac, začin za pitu od bundeve, kukuruzni škrob i sol, miješajući dok se dobro ne sjedine nakon svakog dodavanja. Testo treba da bude glatko i tečno.
5. Izvadite posudu iz zamrzivača, pa fil ulijte u koru. Nekoliko puta udarite tavu o pult kako biste razbili zarobljene mjehuriće zraka. Stavite posudu u veliku tavu za pečenje ili drugu veliku tavu s visokim stranicama i stavite posudu na središnju rešetku u zagrijanu pećnicu. Izvucite središnju rešetku, s tavom na njoj, malo iz pećnice. Napunite posudu vrućom vodom iz slavine sve dok voda ne dosegne otprilike do pola stranice posude s opružnim oblikom, pazeći da ne dođe do vode u samu posudu s opružnom formom.
6. Pecite kolač od sira oko 50 minuta ili dok većinom ne stegne, ali još uvijek pomalo labav u samom središtu kad se lagano pomakne naprijed -natrag. Isključite pećnicu, otvorite vrata približno 5 cm i ostavite tortu od sira da odstoji u pećnici 30 minuta. Izvadite posudu iz pećnice i podignite posudu za opružnu formu iz posude za pečenje. Odvijte aluminijsku foliju s vanjske strane posude i pažljivo odlijepite kolač od sira. Pustite da odstoji na sobnoj temperaturi, još uvijek na dnu posude za opruge, dok se potpuno ne ohladi. Ohladite najmanje 1 sat ili do noći prije rezanja i posluživanja.

Više recepti bez glutena

Mafini od jabukovače bez glutena
Mini čips od jabuka bez glutena
Kukuruzni kruh od tave od slatkog krumpira bez glutena