Jeste li znali da su Sjedinjene Države država broj 1 koja konzumira kavu u svijetu? Gotovo 52 posto Amerikanaca dnevno pije kavu. To je približno četiri milijuna šalica kave! No kava dolazi s ekološkim i društvenim utjecajima koje prosječni espreso ili grickalica frappuccina ne shvaća. Vrsta kave koju pijete možda nije ekološki prihvatljiva ili društveno odgovorna. Čitajte dalje o ekološki odgovornim napitcima.
Način uzgoja kave utječe na okoliš
Prema Diane MacEachern, autorici knjige Velika zelena torbica, većinu kave uzgajaju na farmama i plantažama tvrtke koje ne razmišljaju o zaštiti planeta ili osiguravanju poštenih plaća radnicima.
Kava iz sjene
„Kava se uzgaja na imanjima u kišnim šumama koje se protežu preko ekvatora zemlje. Ako se kava uzgaja u sjeni, kao što se to prirodno čini... sjenovita stabla kišne šume štite biljke kave ispod njih kiša i sunce, pomažu u održavanju kvalitete tla, smanjuju potrebu za plijevljenjem i prirodno suzbijaju bube ”, objašnjava MacEachern.
Organska tvar sa stabala osigurava ekološki malč koji smanjuje potrebu za kemijskim gnojivima, kontrolira eroziju i pomaže u izgradnji tla. Nadalje, zasjenjene biljke kave i kišne šume koje ih njeguju također pružaju utočište sjevernoameričkim pticama koje migriraju zimi. Ova vrsta eko-sustava je ekološki prihvatljiva i proizvodi kvalitetnu kavu.
Kava na suncu
Međutim, kava uzgojena na suncu ili na "tehničkim imanjima" ima upravo suprotan učinak na okoliš. Da bi uzgajali kavu uzgojenu na suncu, poljoprivrednici moraju srušiti kišne šume, a što je još više uznemirujuće, vrste kave uzgojene na tim imanjima zahtijevaju velike doze pesticida i kemijskih gnojiva za napredak.
"Dok uzgoj kave na suncu povećava prinose, isplata dolazi s velikom cijenom zaštite okoliša", kaže MacEachern. “U Kolumbiji, s otprilike 86 posto proizvodnje kave, zemlja primjenjuje više od 400.000 tona kemijskih gnojiva godišnje. Kostarika, izvještava Vijeće za obranu prirodnih resursa, nastavlja dopuštati klordan, visoko otrovni insekticid koji godinama postoji u okolišu. ”
Nadalje, zapanjujući je broj divljih životinja zbog uzgojene kave na suncu. Studije su otkrile 97 posto manje vrsta ptica na farmama za sunčanu kavu nego na farmama uzgojenim u sjeni. I što je najgore, plantaže kave uzgojene na suncu doprinose krčenju šuma prirodnih šumskih područja, koja nije štetna samo za ptice, već i za sisavce, gmazove i insekte koji nastanjuju šume.
Veći prinos ne znači nužno i više novca
Iako farme kave na suncu proizvode više zrna kave, to ne znači da poljoprivrednici zarađuju više novca. Zapravo, poljoprivrednici koji uzgajaju kavu u sjeni mogu biti plaćeni dvostruko više od farmera sunčane kave. Odnosno, ako imaju priliku zaraditi pošteniju plaću.
MacEachern kaže: "Global Exchange, neprofitna organizacija koja promiče poštene plaće za uzgajivače kave, većinu farmi kave naziva" radnjama na poljima "." dodaje: "Uzgajivači kave mogu zaraditi samo 50 centi po funti za svoj proizvod, čak i ako trgovac naplaćuje više od 11 dolara po funti za ista zrna."
Kupite kavu koja će napraviti ekološki odgovornu razliku
Kupite kavu koja ima certifikat za zaštitu okoliša, ali i radnika. Jednostavno je poput čitanja naljepnica i odabira koji je ekološki svjesniji.
Dešifriranje naljepnica kave
Evo pojmova koje trebate potražiti pri odabiru ekološke kave.
Certificirano za pravičnu trgovinu:Pod pokroviteljstvom TransFair -a USA, kavu s certifikatom fer trgovine uzgajali su odrasli, a ne djeca, kojima je plaćeno premija za njihova zrna. Poljoprivrednici također ulažu dodatni novac u zdravstvenu zaštitu, obrazovanje i druge beneficije za svoje obitelji i zajednice. Uvoznici koji posluju s poljoprivrednicima koji imaju certifikat poštene trgovine moraju odobriti kredit ako je to potrebno poljoprivrednicima i pružiti tehničku pomoć koja im može pomoći pri prelasku na ekološku poljoprivredu. Oznaka Certified Fair Trade ograničava prihvatljivost za male farme organizirane u zadruge.
Certificirano organsko:Kava s ovom oznakom uzgajana je bez štetnih pesticida, gnojiva i herbicida. Udovoljava organskim standardima USDA -e, štiti poljoprivrednike, divlje životinje i vodene putove od otrovnih kemikalija. Općenito, organska kava uzgaja se i u sjeni.
Sjena raste:To ukazuje da je kava uzgajana pod krošnjama prašume. Smithsonian Migratory Bird Center također potvrđuje kavu „Bird Friendly“ ako se kava uzgaja u sjeni pod uvjetima koji su ekološki prihvatljivi za ptice selice.
Rainforest Alliance certificiran:Da bi se dobio ovaj certifikat, kava se mora uzgajati u sjeni pomoću niskih ili nikakvih pesticida, a radnici moraju biti tretirani u skladu sa standardima Međunarodne organizacije rada. Poljoprivrednici su također dužni održavati raznolikost životinja i drveća na svojoj zemlji koja karakterizira raznolikost.
Trostruko certificirana kava: Najbolji izbor je kava koja je organska, uzgojena u sjeni i kojom se prilično trguje. Posjetite MacEachernovo web mjesto BigGreenPurse.com za trostruko certificirane tvrtke za proizvodnju kave.
Tvrtke koje ne prodaju organsku kavu iz sjene, fer trgovinu
Prema MacEachernu, većina velikih komercijalnih kava nije certificirana ili samo certificiranu kavu čini dostupnom na mreži. Predlaže da se obratite tvrtkama poput Folgers, Maxwell House, Hills Bros. Kavu i Nestle (Taster’s Choice) i potičemo ih da dobiju trostruki certifikat.
Razmislite koliko kave pijete tjedno. Prelazak na trostruko certificirano pivo ne samo da će pomoći okolišu, već je i društveno odgovoran, a možda ćete otkriti da je visokokvalitetna kava u sjeni još ukusnija i ugodnija.
povezani članci
Zašto morate piti kavu
Što vaše piće Starbucksa govori o vama
Čajevi s visokim antioksidansima: zeleni čaj, bijeli čaj, crveni čaj i drugo
