Jesen, zima, proljeće ili ljeto, ne postoji godišnje doba kada pizza nije barem tjedno događanje u našoj kući (da, uključujući smrznuta vrsta). Kruha, rastopljenog sira, preljeva u izobilju - to je savršena hrana. Jedina mana? Morate uključiti pećnicu na maksimalnu temperaturu ako želite da se kora ispeče do savršenstva, s hrskavim, ali fleksibilnim dnom i žvakavim, prozračnim rubovima. Ljeti to može učiniti boravak u kuhinji nepodnošljivim – pećnica na 500 stupnjeva zrači puno topline u vaš dom. Marthe Stewart riješenje? Izađite van i napravite svoju pizzu na roštilju.
Naša misija u SheKnowsu je osnažiti i nadahnuti žene, a nudimo samo proizvode za koje mislimo da ćete ih voljeti kao i mi. Imajte na umu da ako nešto kupite klikom na link unutar ove priče, možemo dobiti malu proviziju od prodaje.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Objava koju je podijelila Martha Stewart (@marthastewart)
Za pripremu ove pizze možete koristiti plinski roštilj ili roštilj na drveni ugljen, ali nama je mnogo draži okus koji daje roštilj na drveni ugljen. Također možete pronaći roštilji na drveni ugljen po vrlo pristupačnoj cijeni.
Prije nego što napravite ovu pizzu, morat ćete zagrijati roštilj i nauljiti rešetke kako vam se tijesto ne bi lijepilo. Ako roštilj nije dovoljno vruć, tijesto se neće pravilno ispeći, stoga ga pustite da se zagrije prije nego što počnete. Trebali biste ostaviti jednu stranu roštilja da bude hladnija, bilo podešavanjem plinskih plamenika na vašem roštilju, ili držanjem drvenog ugljena na jednoj strani roštilja.
Stewart nudi recept za tijesto za pizzu na žaru, iako možete koristiti i kupljenu u trgovini (Trader Joe's ima odlično tijesto za pizzu).
Razvaljajte tijesto, pa ga premažite maslinovim uljem, solju i paprom. Zatim stavite sirovo tijesto na roštilj preko najtoplijeg dijela dok ne pocrni na dnu i ne počne mjehurići. Ovo će trajati samo jednu ili dvije minute. Zatim preokrenite tijesto pomoću lopatice otporne na toplinu (kao što je ona unutra ovaj set alata za roštilj Martha Stewart) i ponovite.
Kada je tijesto pečeno s obje strane, premjestite ga na hladniju stranu roštilja i dodajte svoje dodatke. Stewart se odlučuje za jednostavnu kombinaciju šparoga na žaru, ricotte i limunove korice, ali možete i tradicionalno uz mozzarellu i crveni umak. Zaista, tijesto je samo početna točka, a dodaci su mjesto gdje se možete malo zabaviti.
Nakon što ste prelili tijesto, zatvorite poklopac roštilja i pustite da se pizza kuha još nekoliko minuta, dok se sir ne otopi i dodaci se zagriju.
Ne samo da ćete imati ukusnu pizzu za guštanje, već će i vaša kuća ostati lijepa i hladna jer niste morali koristiti pećnicu.
Prije nego krenete, provjerite našu prezentaciju ispod:
Pogledajte: Kako očistiti tavu od lijevanog željeza
