Za sve talijansko, okrećemo se Giada De Laurentiis, koji nam nije dao samo dar pristupačnih, jednostavnih recepata za svačije omiljene – i, ponekad, zastrašujuća — talijanska jela, ali nas je upoznala i s talijanskim klasicima za koje možda nikada nismo znali, iz semifreddo (u osnovi talijanska verzija sladoledne torte) do, sada, bakine pizze. I jedva čekamo napraviti i ispeći potonje: ugodan, rustikalni stil pizze De Laurentiis opisuje kao "nešto bi baka napravila!”
Naša misija u SheKnowsu je osnažiti i nadahnuti žene, a nudimo samo proizvode za koje mislimo da ćete ih voljeti kao i mi. Target je sponzor SheKnows, međutim, sve proizvode u ovom članku neovisno su odabrali naši urednici. Imajte na umu da ako nešto kupite klikom na link unutar ove priče, možda ćemo dobiti malu proviziju od prodaje.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Objava koju dijeli Giadzy (@thegiadzy)
“Ova je inspirirana ukusnom pitom od margherite koja se servira u @prontobygiada za koju možete napraviti kod kuće!” De Laurentiis piše o svom viđenju bakine pizze.
No prije nego što krenemo s receptom, pogledajmo što točno čini pizzu "bakinom" pizzom. Za početak, ima pravokutni oblik ("jer su se ove pizze izvorno pekle u tavama, jer, da se razumijemo - to je sve što većina nonna ima kod kuće!"). Ali ono što ga istinski izdvaja je kora: gusta je, a opet pahuljasta - i to je kora u stilu focaccie.
"To rezultira korom koja je prozračna, puna okusa i pahuljasta od tradicionalnog tijesta za pizzu", objašnjava De Laurentiis svoje tijesto u stilu focaccia, koje ima više kvasca nego tijesta za pizzu.
Uz to, priprema De Laurentiisovu pizzu Margherita Grandma - u kojoj se nalaze slatke karamelizirane rajčice, mozzarella i svježi bosiljak - mogli bi se pokazati izazovnim ako nikada niste napravili tijesto od nule prije; ali ne brinite, recept zvijezde Food Networka lako je slijediti.
Za početak ćete htjeti prikupiti sve svoje sastojke, uključujući i one za tijesto (brašno za nebijeljeni kruh, aktivni suhi kvasac, EVOO i košer sol), te one za preljeve (pizza umak/marinara, šaka velikih rajčice, mozzarella ciliegine i svježi bosiljak).
Slika: Cilj.
Prvo ćete napraviti tijesto za focacciu, a zatim ga preliti slojem umaka za pizzu, nakon čega slijedi preljev. Pecite ga oko 45 minuta dok ne porumeni, prelijte svježim bosiljkom i maslinovim uljem — i poslužite!
Recept za De Laurentiisovu Margherita Grandma Pizzu nabavite na Giadzy.
U potrazi za još ljetnih recepata? Giada De Laurentiis ima dosta:
