Dan zahvalnosti je nedvojbeno najbolji praznik hrane u godini, jedan dan kada je sasvim normalno imati barem četiri prilozi uz vaše predjelo i više od jednog deserta (ne samo pita, molim!). Ali neka od tradicionalnih jela za Dan zahvalnosti - mislim, pire krumpir - mogu biti malo blage. Srećom, ne moraju biti. Sjeli smo sa Bobby Flay na proslavi 15. obljetnice svog restorana Mesa Grill u Caesars Palaceu u Las Vegas pitati ga za savjete o tome kako klasičnu hranu za Dan zahvalnosti učiniti malo zanimljivijom, a on je podijelio trikove od pire krumpira koji nas je iznenadio.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Sinoć na zabavi povodom 15. obljetnice @mesagrillvegas @caesarspalace s LK i JP… rekreirajući fotografiju iz Bola 1994. Prijeđite prstom da vidite original!
Objava koju dijeli bobbyflay (@bobbyflay) uključeno
Flayjev restoran poznat je po svojim hrabrim jugozapadnim okusima, a njegov omiljeni recept za Dan zahvalnosti nije ništa drugačiji.
Kada je riječ o jednom receptu za Dan zahvalnosti koji Flay radi svake godine, rekao nam je: „Postoji jelo od pire krumpira koje je zapravo inspirirano [Mesa Grill]. Napravim veliku zdjelu pire krumpira, a zatim napravim bunar u sredini, a u sredinu stavimo veliku bačvu zelenog chili queso umaka.”
Ako želite kompletan recept, na sreću, podijelio ga je s Mreža hrane. Ne očekujte da ćete ovdje vidjeti topljeni sir - queso se pravi od pečenih poblano paprika, mlijeka, vrhnja, sira Monterey Jack i Parmigiano-Reggiana. Već nam slini.
"To je smiješno... Kažem ti, bolesno je", podijelila je Flay. "Uzmite malo pire krumpira, uzmite malo queso... Bez obzira što radim te godine, tematski, ljudi su kao 'pire krumpir će biti tamo, zar ne?"
Iskreno, mislimo da bi se zeleni čili queso dobro složio s gotovo svime na stolu za Dan zahvalnosti. Prelijte ga po puretini, pire od tikvica, pa čak i nadjevom - umak je lijep, ali može li se stvarno mjeriti s domaćim queso?
To nije bio jedini sjajni savjet za kuhanje za Dan zahvalnosti koji nam je Flay dala. Kada je u pitanju oživljavanje ostatka vašeg jelovnika, Flay preporučuje korištenje čilija, još jednog hacka inspiriranog njegovim jelovnikom u Mesa Grillu.
“Poblano chili je dobar starter čili za ljude koji nisu baš upoznati s njim, jer ima izvrstan okus pozadine papra, ali nije previše ljut”, rekao je. “Pečeni poblano rade jako lijepo.”
Mogli biste ih dodati u tavu preljeva od kukuruznog kruha, pomiješati ih s tepsijom od zelenog graha kako bi se poboljšali ili čak u zdjelu tučenog slatkog krumpira umiješati nekoliko pečenih poblana na kockice.
Čili je također odgovor na pretvaranje vaše puretine iz blage ptice u zvjezdano jelo.
"Možete kupiti sve vrste čilija u prahu koje ćete staviti na vanjsku stranu svoje puretine i koristiti to kao crvenu koricu čilija koja nije previše začinjena", savjetovao je Flay. “Samo ga stavite sa solju i paprikom i stavite malo crvenog čilija u prahu i djeluje jako lijepo.
Malo quesoa, malo pečenog čilija i pikantan novi udarac vašoj puretini sve je što vam je potrebno da napravite ukusan obrok za Dan zahvalnosti Bobby Flay bio bi ponosan.
