Ljeto je savršeno vrijeme za uživanje u ukusnoj salati. Ove dvije svježe i svijetle salate ukusne su, mirisne i savršene za vaš vanjski roštilj.
Vrijeme je toplo, ali salate su hladne! Svijetli i svježi okusi ovih salata zasigurno će izazvati veliko oduševljenje na vašoj sljedećoj zabavi. Prvo spajamo klasični kukuruz na žaru sa svježim cilantrom, svijetlom limetom i slanom queso freskom. To je jednostavno preuzimanje klasičnog španjolskog kukuruza na žaru na klipu, ali u ukusnoj salati.
Druga salata kombinira hrskavi svježe obrijani komorač i paprenu rikulu. Uz salatu ide jednostavan vinaigrette od limuna. Za jednostavno pojačanje proteina, prelijte piletinom na žaru ili lososom.
Recept za salatu od kukuruza na žaru i queso fresku
Služi 4
Sastojci:
- 6 klasova kukuruza na žaru
- 1 crvena paprika, sitno nasjeckana
- 1 mali crveni luk, sitno nasjeckan
- 1/4 šalice cilantra, sitno nasjeckanog
- 2 limete, iscijeđene
- 1/3 šalice izmrvljene queso freske
- 1 žličica šećera
- Sol i papar (po želji)
Upute:
- Kukuruz odrežite sa klipa i stavite u veliku zdjelu. Dodajte sve ostale sastojke i promiješajte da se sjedini.
- Držite salatu hladnom dok ne budete spremni za posluživanje.
Recept za salatu od obrijanog komorača i rikule
Služi 4
Sastojci:
- 1/2 kilograma rukole
- 3 šalice lukovice komorača, tanko obrijane
- 2 žličice limunove korice
- 3 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 1 češanj češnjaka, mljeven
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- Košer sol (po ukusu)
- Crni papar (po ukusu)
- 4 komada piletine na žaru ili lososa (po izboru)
Upute:
- U velikoj zdjeli pomiješajte rikulu i obrijani komorač. Staviti na stranu.
- U manju zdjelu dodajte koricu limuna, limunov sok, češnjak. Polako umutite maslinovo ulje i po želji dodajte košer sol i papar.
- Preliti salatu i preliti. Podijelite na četiri obroka i po želji prelijte piletinom ili lososom.
Još ljetnih salata
Jednostavne ljetne salate
Jarke ljetne salate
Ljetna salata od jagoda s balzamičnim preljevom od javora
