Sitnica je Pepeljuga od deserta-priča o krpicama bogate o tome kako se kriška zaostalog kolača, prskanje alkohola i malo pješačke kreme može pretvoriti u raskošan desert za prelijetanje. A što se ne sviđa? Krema, svježe voće, kolač slojevit u savršenu slatkoću koja se može prilagoditi ukusu djeteta i odraslih.
Iako je sitnica možda stara - ipak je riječ o desertu iz 18. stoljeća - sve se više vidi u kuhinjama diljem svijeta. Postoje sitnice kakve vaša mama radi s kremom, spužvom i želeom, a tu je i sitnica za umrijeti - moderan obrat na zlatnom starcu koji će vam goste vratiti po još.
Ova sitnica od čokolade je potonja. Njegova je veza s tradicionalnom sitnicom labava, dijeleći samo slojevitu strukturu i osnovnu tortu i kremu elemenata, ali to je dekadentni desert koji se lako priprema i zasigurno će vam postati jedan od zabavnih spajalice.
Čokoladna sitnica
(čini 4 izdašne porcije)
Sastojci:
- 1 pakiranje kolačića (ne zaboravite pročitati paket za dodatne sastojke)
- 180 grama bijele čokolade za kuhanje
- 200 mililitara zgusnute pavlake (pogodno za šlag)
- 2 zrna svježih jagoda (ili drugih bobica po vašem ukusu)
- 2 žlice Drambuie (nije obavezno)
- 4 čaše za posluživanje
Želite li ispeći vlastite kolačiće od nule? Pokušaj ovo recept za ukusan kolač >>
Upute:
- Pecite kolače prema uputama na pakiranju. Koristili smo Adriano Zumbo's-to-die-for čokoladne kolačiće s komadićima i zamijenili maslac sa 125 grama kokosovog ulja za ljepši okus.
- Kad kolačići završe s pečenjem, izvadite ih iz pećnice i prelijte žlicom ili dvije žlice Drambuie i ostavite da se ohlade u tavi.
- Dok se kolačići hlade, otopite bijelu čokoladu u zdjeli na loncu ključale vode. Nemojte ga zagrijavati prebrzo jer će se uhvatiti. Kad se otopi, ostavite sa strane nekoliko minuta da se malo ohladi.
- Zatim u maloj zdjeli umutite vrhnje. Nakon što se istuče, promiješajte kroz jednu od jagoda koje su oprane, oljuštene i narezane na kockice. Zatim polako miješajte otopljenu čokoladu dok se dobro ne sjedini.
- Sada, koristeći čaše za posluživanje kao vodič, izrežite osam krugova iz kolačića za kolače. U podnožje svake čaše stavite jedan krug kolačića, a zatim stranice čaše ukrasite narezanim jagodama. Žlicom stavite kremu od bijele čokolade u sredinu, na vrh stavite još jedan sloj kolačića pa ukrasite preostalim voćem.
- Stavite sitnice u hladnjak da se ohlade i malo odložite prije posluživanja kao dekadentnu poslasticu nakon večere.
Još ukusnih slastica
Staromodna pita od bundeve
5 super-jednostavnih zdravih slastica
Dekadentni desert za dvoje
