Kad je vruće – a mislimo na 100 i više stupnjeva – posljednja stvar koju želite učiniti tijekom ljetnih mjeseci je jesti teški obrok ili se znojiti od mesa. A što se tiče uključivanja pećnice? Zaboravi. Umjesto toga, okrećemo se hrskavim voćnim salatama, laganim vrtnim tjesteninama sa svježim povrćem, plodovima mora i jelima na bazi citrusa. A tko ima najbolje, recepti za ljeto? Zvijezda Food Networka i autor kuharice Ina Garten, naravno.
Ovdje su ljetna jela — napravljen od svježih, sezonskih sastojaka — iz Gartena jedva čekamo napraviti.
Cacio e pepe šparoge
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Objava koju je podijelila Ina Garten (@inagarten)
Sada kada je sezona šparoga u punom jeku, savršeno je vrijeme da napravite ovaj ljetni favorit. Sav taj sir osigurava da će se ovaj svidjeti i vašoj djeci.
Uzmite recept od Bosonoga kontesa
S’Mores
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Objava koju je podijelila Ina Garten (@inagarten)
Naravno, nijedno ljeto nije potpuno bez pečenja marshmallowa i kuhanja ukusnih s’mores. Inine s’mores su stvarno dobro jer sama pravi marshmallowe od kokosa!
Uzmite recept od Bosonoga kontesa
Ljetna vrtna tjestenina
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Objava koju je podijelila Ina Garten (@inagarten)
Garten je prije dvije godine podijelio ovaj divan video na Instagramu, a mi smo još uvijek o ovom laganom, osvježavajućem i nevjerojatno jednostavnom vrtna salata od tjestenine. Za to je potrebno samo osam sastojaka: tjestenina anđeoske kose, cherry rajčice, maslinovo ulje, sol, papar, češnjak, pahuljice crvene paprike i parmezan.
Uzmite recept od Mreža hrane.
Salata od škampa
Slika: Leiteova kulinarija.
Ovo nije ljetna salata od tjestenine vaše bake. Za početnike, zamijenite tjesteninu za škampe, i pomiješajte s octom, dijon senfom, limunom, majonezom, listovima kopra, crvenim lukom, celerom i još mnogo toga.
Uzmite recept od Leiteova kulinarija.
Ceviche od zaljevske kapice
Čak i ako vas malo plaše kapice, ovo recept za ceviche od lovorove kapice je svakako pristupačan — i jednostavan za pripremu. Budući da se ne radi o kuhanju ili pečenju na roštilju, vrlo je važno kupiti svježe kapice. Jakobove kapice prelijte sokom od limete i soli i ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi jedan sat. Zatim pomiješajte s ostalim sastojcima i spremni ste za jelo.
Uzmite recept od Ina Garten/Danas.
Salata od kukuruza i avokada
Nikada ne možete imati previše salata tijekom ljeta, a ovu je lako napraviti i izvrsno je unijeti na jelo kao prilog. Ipak, budite upozoreni: ovo daje mljevena jalapeño paprika salata od kukuruza i avokada mali udarac nogom.
Uzmite recept od Mreža hrane.
Brokula s leptir mašnama i graškom
Ovaj vikend pokupite svježu brokulu na farmerskoj tržnici i uparite je tjestenina s leptir mašnom i grašak. Tajna ovog recepta? Skuhajte tjesteninu u istoj vodi u kojoj ste kuhali brokulu.
Uzmite recept od Mreža hrane.
Grčki mezze tanjir
Zabavljati prijatelje? Pripremite ovo Grčki mezze tanjir, što uključuje biljnu fetu, crvene paprike, listove grožđa, humus, pinjole, pita čips i još mnogo toga. Iako je za pripremu potrebno samo 15 minuta, trebat će vam nešto više od četiri sata da marinirate fetu s timijanom, sjemenkama komorača, pahuljicama crvene paprike, svježim timijanom, zelenim maslinama i maslinovim uljem.
Uzmite recept od Mreža hrane.
Pileća prsa s limunom
Tko bi uopće mogao odoljeti sočnim pilećim prsima u bijelom vinu, limunovom soku, origanu i timijanu? A Gartnerov recept je takav svatko može napraviti — stvarno.
Uzmite recept od Bosonoga kontesa.
Rukola s pršutom i buratom
Trake od pršuta i komadića burrate sjediti na posteljici od rikole navlažene mješavinom octa, senfa, žumanjka i češnjaka? Pojest ćemo sve četiri porcije u jednom dahu, hvala.
Uzmite recept od Mreža hrane.
Sendviči s lososom na žaru
Ovo ljeto preskočite sendvič s pilećom salatom i odlučite se za sendviči s lososom na žaru umjesto toga. Gartenov recept zahtijeva svježe filete lososa premazane umakom od majoneze, kiselog vrhnja, bijelog vinskog octa, listova bosiljka, svježeg kopra, kapara i nasjeckanog mladog luka.
Uzmite recept od Mreža hrane.
Caesar klub sendvič
Zašto jesti Cezar salatu u zdjeli kad je možete jesti između dvije kriške kruha? Ono što volimo Gartenov recept je dodatak pancete.
Uzmite recept od Mreža hrane.
Niman Ranch hamburgeri
Vikendom kada ste čini zapali roštilj, potrudi se da pokupiš Niman Ranch govedina — ili drugu vrhunsku govedinu hranjenu travom — i pecite šaku ovih hamburgera. Posluženi na engleskim muffinima, ovo nisu vaši prosječni cheeseburgeri.
Uzmite recept od Bosonoga kontesa.
Prije nego krenete, pogledajte ove druge impresivni recepti Ina Garten.
Verzija ovog članka izvorno je objavljena u svibnju 2019.
