The prošla godina možda je sve bilo o mesnim alternativama i kuhanju s niskim udjelom ugljikohidrata, ali 2020. će biti puno šarenija. Ube. Souffle palačinke. Pijana kombucha. Ovo je živahna hrana za koju prognozeri trendova predviđaju da će biti na našim tanjurima i u našim IG feedovima 2020. Iako predviđanje hrane nije baš znanost ili umjetnost, zabavno je pogledati kristalnu kuglu hrane i pogoditi što će Amerikanci jesti u narednoj godini.
Kako bismo saznali više o tome što je sljedeće u svijetu hrane 2020. godine, konzultirali smo Yelpovu stručnjakinju za trendove, Taru Lewis. Usluga poslovnog imenika i forum za recenzije iz mnoštva nedavno su objavili svoj popis hrana 2020 trendovi za promatranje.
Lewis je radio s Yelpovim timom za znanost o podacima na izradi popisa analizirajući ključne riječi i fraze koje korisnici Yelpa sve češće spominju na platformi između 2018. i 2019. A
Nakon što su suzili popis, pogledali su trendove temeljene na hrani i okusima koji su izazvali najviše buke u zajednici gurmana i restorana.“U 2020. možemo očekivati veliku blještavicu boja na fotografijama gurmana uz živopisna jela i blistave deserte. Kamera definitivno jede prva s hranom 2020. neodoljivom fotografijom, a Yelpers već dodaju tone boja za recenzije sa slikama ube krafni, taiyakija, soufflé palačinki i još mnogo toga!” rekao je Lewis Ona zna.
Evo nekih od trendova koje možemo očekivati u 2020. godini:
Palačinke za sufle i druge poslastice za doručak
Pogledajte ovaj post na InstagramKad te odvede u kupovinu na Crni petak... Nisam ni ljuta 🤷🏻♀️ #taiyakinyc #soufflepacakes – Napomena: samo dostupno na lokacijama na Manhattanu, Brooklynu i Bostonu od petka do nedjelje od 11 do 14 sati 📷: @thebellychronicles
Objava koju dijeli Taiyaki NYC japanski sladoled (@taiyakinyc) uključeno
Prijeđite preko tosta s avokadom, vrijeme je da napravite mjesta za slatke, dekadentne doručke poput japanskih souffle palačinki, palačinki s vrtlogom s cimetom i medeni tost od opeke. Uz preljeve kao npr matcha umak od kreme, žvakaće boba bisere, svježe bobice ili slapove javorovog sirupa i otopljenog maslaca, ove klimave palačinke brzo rastući trend hrane na Instagramu, gdje je gotovo 70.000 fotografija označeno #suflepancake.
“Sufflé palačinke u japanskom stilu (recenzije su se povećale za 156%) i tost od opeke od meda podigli su dvije osnovne namirnice za doručak na višu razinu i zamaglile granice između doručka i deserta.” rekao je Lewis.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Što je bolje od #honeybricktoast? MJEHURIĆI MILK TEA brick tost! 🤯
Objava koju dijeli V A L E T (@valet2166) uključeno
Ube deserti
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Odaberite kuglicu svog omiljenog sladoleda i gledajte kako ga @mybsweet toplinom zatvara u svježu, vruću glaziranu krafnu točno ispred vas! #bsweet #sawtelle Označite svoje fotografije #dineLA za priliku da budete istaknuti | RG 📸: @hetalbot
Objava koju dijeli #dineLA (@dinela) uključeno
ube, ljubičasti jam podrijetlom iz Filipini, postao je popularan okus sladoleda, a u 2020. prognostičari predviđaju više slastica s povrćem jarkih nijansi (i vrlo prihvatljivim za Instagram).
“Kao osnovni sastojak u Filipinski deserti, ube je napravio valove na američkoj sceni deserta. Ljubičasti jam možete pronaći kao ključni sastojak u sladoledu, krafnama, torti i većini naših omiljenih slastica!” rekao je Lewis.
Pijan Kombucha
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
San Francisco! Upoznajte Plum Nectarine, okus koji smo napravili samo za vas s našim prijateljima na @imperfectproduce. Možete ga nabaviti samo večeras tijekom našeg lansiranja u Palm Houseu 🍑 Krstarite oko 20 sati za kušanje! Prilično je suludo da više od 20% hrane koju uzgajamo u SAD-u odlazi u otpad samo zato što izgleda malo drugačije - to bi bio slučaj za ove nektarine i šljive da mi i @imperfectproduce nismo spašeni ih. Željni smo podržati tako sjajnu tvrtku koja se bori protiv bacanja hrane na tako ukusan način 🍏 Trebate ovaj okus u svom životu, ali ne možete stići u Palm House? Od ovog vikenda ćemo ga točiti u našim kušaonicama u San Diegu. Ipak, ne mogu obećati da će trajati dugo 😎
Objava koju dijeli JuneShine Hard Kombucha (@juneshineco) uključeno
Što se tiče pića i koktela, očekujte da ćete vidjeti više pijane kombuche na jelovnicima u barovima, pa čak i na točenim na sportskim stadionima. Recenzije u kojima se spominje tvrda kombucha porasle su za 377% u posljednjih 12 mjeseci među recenzentima Yelpa.
Cvjetna pića i jela
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Postava u petak navečer 🍹🌈🙌🏽 #shakervibes #cocktails #eaterla 📷 by @jessitorresphotography
Objava koju dijeli Slomljeni Shaker (@brokenshaker) uključeno
Kokteli i jela dobivaju cvjetnu infuziju dok kuhari i miksolozi koriste biljne ekstrakte poput cvijeta bazge, lavande i krizanteme. Ako želite probati neke, preporučujemo ove recepte.
Nashville Hot Chicken
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Tko želi zaroniti s glavom u ovu veliku kantu Nashville vruće piletine!? 😍🍗🔥 Preliven kiselim krastavcima i umakom po izboru, plus kruh da upije sve sokove 👌👌 #louieschicken
Objava koju dijeli Louie's Chicken (@louieschicken) uključeno
Dok je 2019. bila bitka za najbolji sendvič s prženom piletinom iz brze hrane, 2020. očekujte da će se Nashville Hot Chicken pojaviti s juga prema sjeveru.
Poput Yelpa, Uber Eats također gleda podatke kako bi pratio neke od najvećih u 2020 prehrambeni trendovi. Nedavno su s nama podijelili neke od svojih otkrića i slažu se da će 2020. biti hrabra, svijetla i šarena. Evo njihovih najboljih predviđanja.
Starfruit
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Oh... moj... Bože. Ove godine smo blagoslovljeni stablom punim #zvijezda! Moj #zob je upravo nadograđen. #Doručak šampiona; #egzotična verzija. #Carambola u mojoj #zobenoj kaši 🥣 #Kottayam #Kerala
Objava koju dijeli Hannah Chacko (@hannahchacko) uključeno
Ovo tropsko voće može se dodati u napitke, smoothie zdjele, zobene pahuljice ili jednostavno jesti samostalno.
Tinta od lignje
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Pečena cvjetača • Pečurke • Lješnjaci • Prženi kapari • Parmezan • Rukola • Aioli od lignje • Ovo je bilo punog okusa! I svaki djelić ovog jela se nadopunjavao 👏🏼 | #squidinkaioli #squidink #prženikafiol #arugulasalad #montrealfood #lesenfantsterribles #foodlove
Objava koju dijeli k a t h s e a t s | 🇨🇦/🇦🇺 (@kaths.eats) uključeno
Ne brinite, nitko ne ide uokolo i pije tintu od lignje ili bilo što ludo. Tinta od lignje se ne jede sama, ali se koristi za dodavanje puno duboke, tamne boje hrani poput tjestenine, riže i tijesta. Ako pogledate prolaz za tjesteninu u svojoj trgovini, vjerojatno ćete ih moći pronaći. Ima bogat slani okus koji se dobro slaže s većinom slanih jela.
Živjeli za 2020. i svu uzbudljivu hranu koja će donijeti!
