Od poljoprivrednih tržnica do vrtova u dvorištu ovo je doba godine za iskorištavanje blagodati svježih rajčica! Sudjelovanje u ponedjeljku bez mesa može vam otvoriti različite načine za uključivanje najboljih sezonskih odabira u vrijeme obroka.
Uklanjanje mesa iz prehrane čak i jedan dan u tjednu može vam pomoći smanjiti tjelesnu težinu, boriti se protiv bolesti, smanjiti zagađenje, pa čak i izbjeći rizik od bolesti koje se prenose hranom. Smanjenje mesa također je dobro za okoliš. Na primjer, bilo gdje od 1800 do 2500 litara vode troši se na proizvodnju kilograma govedine u odnosu na. 220 litara vode za pola kilograma tofua.
Uz odličan okus, rajčice su dobre za vas! Sadrže sva tri snažna antioksidansa: beta-karoten, vitamin E i vitamin C. U izvješću američkog Ministarstva poljoprivrede primijećeno je da trećina nas unosi premalo vitamina C, a gotovo polovica premalo vitamina A. Zato pojedi!
Ovih pet recepata koji koriste sezonske svježe rajčice savršeni su za Ponedjeljak bez mesa ili da vam pomognu u donošenju odluka o večeri tijekom tjedna.
Sendvič od svježe rajčice
Ništa ne može pobijediti jednostavnost i zadovoljstvo savršenog sendviča! Srdačan sendvič ne mora biti natrpan mesom ili mnogim drugim sastojcima ako imate pri ruci velike, svježe rajčice. Da biste stvorili visoki sendvič s rajčicom, narežite rajčice debljine najmanje pola centimetra i lagano ih začinite solju i paprom. Dodajte svoj omiljeni mayo (isprobajte ovaj recept za domaća majoneza) svom omiljenom kruhu i dodajte jedan sastojak poput kriški krastavca ili tanko narezanog luka, ako morate. Imajte pri ruci tanjur i salvetu - osim što su ukusne, svježe rajčice su vrlo sočne!
Tart od rajčice i jaja
Odličan ljetni obrok, ovaj pikantni recept zasitan je i savršen uz zelenu salatu.
Služi 4-6 osoba
Sastojci:
- 1, 9-inčna nepečena ljuska za pitu
- 3 žlice Dijon senfa
- 1 kilogram svježe, zrele rajčice, narezane
- 2 jaja
- 1/2 šalice masnog vrhnja
- Sol i papar po ukusu
- 1/2 šalice naribanog švicarskog sira
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Premažite dno ljuske pite Dijon senfom. Rajčice stavite u ljusku, preklapajući se.
- U manjoj zdjeli pomiješajte jaja, vrhnje, sol i papar te dobro promiješajte.
- Rajčice prelijte mješavinom jaja. Pospite švicarskim sirom i pecite oko 30-40 minuta ili dok ne stvrdne.
Salata panzanella na tržnici poljoprivrednika
Rustikalna talijanska salata napravljena od jednodnevnog kruha savršena za upijanje sokova od salata, panzanella čini izvrstan obrok. Svježe rajčice, bosiljak i sir mozzarella čine ovo jelo jednom od zvijezda sezone.
Rajčice s tjesteninom orecchiette
Ovaj recept za rajčice s tjesteninom orecchiette je od Cijeli život. Služi četiri, a jednostavan je i ukusan kad se napravi s najsvježijom rajčicom. Tjestenina je savršeno oblikovana da zadrži sve sokove rajčice.
Gazpacho juha
Juha na ljetni dan? Gazpacho je juha, ali juha koja se služi rashlađena! Ova juha nije kuhana, pa je najbolje koristiti najsvježije sastojke koje možete nabaviti, poput svježih rajčica. Klasični gazpacho proizvodi se od rajčice kao osnove, ali SheKnows vam također nudi nekoliko sorti za promjenu stvari!
Vrtne svježe rajčice uskoro će biti prošlost ove sezone. Iskoristite "vrijeme rajčice" i krenite u to dok vrt još raste!
Još recepata od rajčice
Recepti rajčice iz nasljedstva
Glatka i kremasta juha od rajčice
Domaći džemovi od rajčice
Pečene rajčice punjene tjesteninom
Salsa od vrtnih rajčica
Više članaka u ponedjeljak bez mesa
Ponedjeljak bez mesa u mediteranskom stilu
Ponedjeljak bez mesa: Ljetno voće i povrće
Ponedjeljak bez mesa: Doručak za večeru
Ponedjeljak bez mesa: Koje su vijesti?
