Naučiti biti kuhar može biti zastrašujući zadatak. Vjerojatno nemate mikrovalnu pećnicu, ali koji su to drugi pojmovi? Prženje? Prženje? Sporo kuhanje? Postoji toliko mnogo stvari koje možete učiniti s pećnicom i pločom za kuhanje i ne moraju biti složene kako bi vam pomogle naučiti osnove kuhanja koje ćete koristiti do kraja života. Ovi jednostavni, brzi recepti pomoći će vam da učite dok idete.
Pečenje sa šparogama umotanim u slaninu
Ovo je možda najjednostavniji, najukusniji recept svih vremena. Osim toga, ima okus kao da ste satima robovali u kuhinji. U stvarnosti, to će ukupno trajati oko 30 minuta. Pečenje je glavni kuhinjski koncept koji ovdje primjenjujemo. Pečenje je u osnovi kuhanje mesa ili povrća na visokoj, suhoj vatri kao u konvencionalnoj pećnici.
Kako to učiniti:
Postavite pećnicu na 450 stupnjeva F, a zatim nasjeckajte oko pola inča s kraja šparoga bez koplje, jer se ne peku dobro. Oko šparoga omotajte jednu do dvije ploške slanine, pazeći da se što više zalijepi za šparoge. Na kraju pokapajte vrh koplja maslinovim uljem (dodavanje ulja daje lijepu hrskavu hranu koju kuhate) i pospite solju i paprom. Pecite na jakoj vatri oko 30 minuta ili dok šparoge ne omekšaju, a slanina ne postane smeđa i hrskava.
Sada kada ste savladali pečenje, isprobajte ova tri recepta:
- Pureće nogice pečene u bilju
- Otvoreno pečeno povrće se topi
- Pasirana pečena cvjetača i jalapeño
Prženje uz osnovni odrezak
Većina domaćih odreska se radi na roštilju, ali ako želite onaj restoranski okus, morate ga ispeći (skuhati na ulju). Zvuči super zastrašujuće, ali zapravo i nije tako teško.
Kako to učiniti:
Počnite sa svježim odrezakom sobne temperature, a zatim stavite tavu od lijevanog željeza na plamenik i podesite vatru na srednju. Dodajte oko 1/4 šalice ulja u tavu (ili tek toliko da prekrije dno) i pustite da se ulje zagrije. Svaku stranu odreska posolite i popaprite.
Prije prženja, sipajte malu količinu brašna u ulje i provjerite ima li mjehurića. Ako jest, spremni ste za prženje. Pojačajte vatru na najjače, a zatim stavite odrezak u tavu, pritiskajući gornji dio kako biste bili sigurni da je cijela strana ravna na tavi. Odložite stranu 2 minute, a zatim okrenite na nekuhanu stranu i učinite isto. Kada su obje strane pečene, nagnite tavu prema sebi i pecite masnu stranu odreska oko 1 minutu. Dok kuhate od masnoće, žlicom nakapajte ulje u tavi (tehnika poznata kao podlijevanje) na vrh odreska. Na kraju odrezak stavite na tanjur i prekrijte folijom da se “odmori” ili se ohladi i još malo peče. Ova tehnika bi vas trebala učiniti savršenim brzim odrezakom.
Sada kada ste profesionalac u prženju, isprobajte ove recepte:
- Prženi njoki s umakom od svježe rajčice
- Prženi krumpir, jaje i šunka kajgana
- Pržene bruskete
Sporo kuhanje sa salsa piletinom
Ova ukusna piletina je jednostavna i ukusna koliko i piletina! Ako ste ljubitelj salse, ovo je za vas. Ako ste neiskusni kuhar, sporo kuhalo je vaš novi najbolji prijatelj, jer zahtijeva samo jedan korak i gotovo nikakav napor.
Kako to učiniti:
Za ovaj recept trebat će vam 2 funte pilećih prsa i 1 staklenka salse. Po želji možete dodati sok od limete i dodatne začine, ali ova piletina ima odličan okus samo uz salsu.
Odrežite pileću masnoću, a zatim je dodajte u spori kuhač sa staklenkom salse i pokrenite to štene na visoko. Ostavite piletinu u sporu kuhaču 4 sata, a zatim provjerite. Piletina bi se trebala lako rastaviti s dvije vilice. Ako je smjesa vodenasta, kuhajte otklopljeno oko 30 minuta, povremeno miješajući. Dodajte piletinu u neke mekane tortilje za jednostavne noćne tacose.
Sada kada se znate snalaziti u sporom kuhaču, isprobajte ove recepte:
- Kremasti tortelini na talijanski način u štednjaku
- Piletina s roštilja u laganom kuhanju
- Preko noći u laganom kuhaču zobene pahuljice za pitu od jabuka
Više savjeta za zdrav život
10 zdravih namirnica koje biste trebali kupiti na veliko
Olimpijski sportaši dijele svoje tajne zdravog načina života
3 ukusna recepta za zdravlje srca
