3 načina za korištenje balzamičnog octa ovog ljeta - SheKnows

Velike su šanse da pri ruci imate bocu balzamičnog octa. No, znate li sve nevjerojatne stvari koje možete učiniti s njim? Nadahnite se ovim sezonskim idejama kako biste ovog ljeta maksimalno iskoristili balzamični ocat.

Talijanski izum, balzamični ocat široko je dostupan u većini supermarketa i dolazi u raznim okusima i kvalitetama. Njegov ljut, blago sladak okus čini ga izvrsnim dodatkom preljevima za salate, marinadama, pa čak i desertima!

Dresing za salatu i marinada

Najčešće se balzamični ocat koristi u preljevu za salatu. Jednostavna mješavina ekstra djevičanskog maslinovog ulja i balzamičnog octa čini zdrav i ukusan osnovni vinaigrette. Da biste napravili kremasti balzamični vinaigrette, u kuhačici pomiješajte balzamični ocat, maslinovo ulje, malo senfa i naribani parmezan. Pokušajte dodati druge sastojke za nadahnutiji preljev - poput ovog javorov balzamični preljev, narančasti i balzamični vinaigrette ili melasa i balzamični vinaigrette.

Osim što je odličan u preljevima za salate, balzamični ocat čini i nevjerojatno aromatičnu marinadu. Kiselina pomaže u razbijanju žilavih komada mesa, kao u ovom odresku od balzamika na žaru i češnjaku mariniranom. Nježniji komadi mesa mogu se aromatizirati brzom marinadom, poput ove

piletina balzamika na žaru.

Glazure i redukcije

Balzamični ocat je također odlično smanjen i četkom na lososu ili kao a glazura za rebra. A kako biste bilo koji obrok učinili ljepšim, pripremite redukciju balzamičnog octa. Balzamični ocat jednostavno pirjajte oko 10 minuta dok se ne reducira i dobije gustu, sirupastu konzistenciju. Ovo koncentrira okus i izvrsno se prelijeva mesom ili povrćem na žaru. Pokušaj ovo goveđi file s redukcijom balzama u crvenom vinu ili ovaj ljetni i vegetarijanski caprese tart s biljnom ricottom i balzamičnom redukcijom.

Napravite sami aromatizirani balzamični ocat >>

Kokteli i deserti

Koliko god voljeli balzamični ocat, možda niste ni pomislili piće to prije - ali zašto ne? Slatki okus može biti neočekivan i ukusan dodatak koktelima, pogotovo ako se doda u jednostavan sirup. Isprobajte ovaj jednostavni balzamični sirup od jagoda sljedeći put kada budete priređivali koktel zabavu i budite spremni impresionirati svoje goste! Koktel Desmo i ovaj zabavni doživljaj Bloody Mary također sadrže balzamični ocat.

Slatkoća balzamičnog octa također je upravo ono što ga čini lijepim sastojkom za upotrebu u kreativnim slasticama. Prirodno se slaže s jagodama, pa su ova panna cotta s jagodama u balzamičnom umaku i jednostavnim balzamičnim jagodama (recept ispod) prirodni. Odličan je i u ovom ugodnom receptu za tople jabuke s balzamikom i karamelom, koji je savršen u svako doba godine.

Recept za balzamične jagode

Služi 4

Sastojci:

• 1 pinta jagoda, oljuštene i prepolovljene
• 3 žlice šećera
• 2 žlice visokokvalitetnog balzamičnog octa
• Sok od 1/2 limuna
• Šlag, za posluživanje
• Istrgana metvica, za ukras

Upute:

1. Jagode stavite u zdjelu i prelijte šećerom.
2. Ostavite da se macerira 10 minuta na sobnoj temperaturi.
3. Dodajte balzamični ocat i limunov sok. Lagano promiješajte i ostavite da odstoji još 10 minuta.
4. Žlicom razdijelite u četiri zdjele ili čaše i prelijte šlagom i natrganim metvicom ili žlicom smjesu nanesite na kolač od kile ili sladoled od vanilije.

Kreativnije uporabe balzamičnog octa

Recept za piletinu s balzamikom od vanilije
Recept za bruschettu s balzamičnim jagodama
Izrezi od borovnica, balzamika i feta