Panera Bread upravo je objavila da su kuhari preuredili sve juhe koje se prodaju u njegovim restoranima ispuniti "čiste" standarde kao dio svoje obveze da će do kraja prodavati samo čistu hranu u svojim trgovinama 2016. Pa što to uopće znači?
Jesti “čisto” jednostavno znači jesti najzdraviju hranu dostupnu u njihovom najprirodnijem stanju - što znači jesti hranu bez umjetnih bojila, zaslađivača ili konzervansa. Čista prehrana znači i izbacivanje rafiniranih žitarica i šećera. Na primjer, Panera je zamijenila upotrebu običnog starog izbijeljenog brašna za nebijeljeno pšenično brašno kako bi recepti bili čišći.
Više: 10 skrivenih savjeta o čistoj prehrani koje ćete upotrijebiti sljedeći put kada se zabavljate
I premda vam čista prehrana trenutno ne bi trebala biti velika briga, jednom kad počnete pomnije promatrati, možda ćete odlučiti da bi se čak i malo čistije isplatilo potruditi.
Panera je identificirala popis sastojaka koje naziva
Ne Nema Popisa, koji više glasi kao stražnji dio bočice šampona nego popis sastojaka, uključujući sve, od natrijevog lauril sulfata do parabena. Teško da su to kemikalije koje biste očekivali na svom ručku. A kad pročitate popis sastojaka Panera No No, možda ćete se zapitati koje čudne kemikalije vrebaju u vašim drugim restoranima.Više: 10 suptilnih načina na koji će vam čista prehrana promijeniti život
Evo nekoliko sastojaka koje Panera odbacuje u korist prirodnih alternativa:
- Salatrim - a nadomjestak smanjene kalorije masti
- Parabeni - a konzervans koji se koristi u kozmetici i farmaceutskih proizvoda
- Kalijev bromat - an dodatak koji pomaže kruhu da se drži zajedno za koje je utvrđeno da izazivaju rak
- L-cistein- sintetski konzervans koji se dodaje kruhu tj stvorena od ljudske kose, pačje perje, kravlji rogovi i svinjske čekinje
- Tercijarni butilhidrokinon - dodatak koji se koristi za povećanje roka trajanja hrane, izveden iz butana te je utvrđeno da izaziva hiperaktivnost i druge nuspojave u djece
No, jesti čistije nije nužno jednostavno. Te kemikalije čudnog zvuka čine hranu ukusnom. Zapravo, navodno je kuharima Panera bilo potrebno 60 pokušaja dok nisu uspjeli usavršiti lanac br. 1 juha koja se prodaje, cheddar od brokule, koji samo čini jednu trećinu sve juhe u restoranu prodajni. Kaže da je rezultat juha koja ima još bolji okus od originala.
Više: Što je čista prehrana i recepti za početak
"Želim stvoriti juhe koje će se svidjeti našim gostima", kaže Dan Kish, glavni kuhar Panera Bread. “I jednako važno, želim da razumiju i da se osjećaju sigurni u sastojke koji ulaze u te juhe. Dugo smo zagovornici transparentnosti - pružajući potpune informacije o sastojcima na mreži - a s ovim novim receptima danas se imamo još više ponositi. "
Uloženi trud mogao bi se isplatiti za Panerin rezultat. Čineći svoj jelovnik "čistim", sugerira se da je ponuda svakog drugog restorana "prljava", nešto što nikome nije privlačno. Dakle, osim što je dobar za vaše tijelo, novi, čisti jelovnik mogao bi biti upravo ono što je liječnik naredio kako bi povećao Panerinu prodaju.
Pa što ti misliš? Jeste li oduševljeni Panerinim novim "čistim" jelovnikom? Je li vas dovoljno navesti da otputujete u Panera Bread kako biste provjerili nove i poboljšane juhe?
