Dijeta s niskim udjelom masti
Oni koji slijede dijetu s niskim udjelom masti ograničavaju konzumaciju masne hrane. To znači davanje prioriteta biljnoj hrani, mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti i nemasnom mesu, uz ograničavanje unos masnijeg mesa, punomasnih mliječnih proizvoda, orašastih plodova, ulja, cijelih jaja - ponekad, čak avokado.
Dijeta s niskim udjelom masti obično sadrži mnogo hranjivih tvari koje se nalaze u lisnatom zelju i drugom povrću. A budući da potiču konzumaciju nemasnog mesa i nemasnih mliječnih proizvoda, dijeta s malo masnoća izbjegava neke od nedostataka hranjivih tvari koje se obično povezuju s prehranom bez životinja, poput vegetarijanske i veganske dijeta.
Ipak, pokazalo se da su neke dijete s niskim udjelom masti malo vitamina topivih u mastima - Kao vitamini A, D, E i K. A u nekim posebno ekstremnim slučajevima, jesu povezana s nedostatkom esencijalnih masnih kiselina, isto.
Ako ste ograničili unos masne hrane, možda je vrijedno razgovarati sa svojim liječnikom kako biste bili sigurni da unosite dovoljno vitamina topivih u mastima i esencijalnih masnih kiselina. Ako niste, možda biste trebali razmisliti o dodavanju tih hranjivih tvari u svoju prehranu putem suplementi.
vitamin A
Vitamin A je naziv skupine retinoida topivih u mastima koji doprinose imunološkoj funkciji, vidu, reprodukciji i staničnoj komunikaciji, prema NIH-u. Vitamin A također igra ključnu ulogu u vidu, rastu i diferencijaciji stanica te održavanju nekoliko organa (uključujući srce, pluća i bubrege). NIH preporučuje da žene starije od 19 godina konzumirajte 700 mikrograma vitamina A svaki dan - to je malo više od količine koja se nalazi u pola šalice špinata. (Ovaj preporučeni dnevni unos skače na 770 mikrograma među trudnicama u istoj dobnoj skupini, a dalje se povećava na 1300 mikrograma među dojiljama u toj skupini.)
Vitamin A se nalazi u širokom rasponu namirnica, uključujući goveđu jetru, slatki krumpir, špinat, mlijeko i mango. Ali budući da je vitamin A topiv u mastima, vašem tijelu je potrebna mast da pravilno apsorbira svoje hranjive tvari. Dakle, dijeta s niskim udjelom masti može biti siromašna vitaminom A. S obzirom na to, možda ćete htjeti razgovarati sa svojim liječnikom o nadopuni unosa vitamina A - i potencijalnom spajanju tog vitamina A dodatak esencijalnim masnim kiselinama (ili sličan dodatak koji bi pomogao vašem tijelu da apsorbira i preradi taj vitamin A).
vitamin D
vitamin E
Vitamin E naziv je skupine antioksidativnih spojeva topivih u mastima koji štite stanice od oštetiti, pridonijeti imunološkoj funkciji i potencijalno spriječiti ili odgoditi početak nekih kroničnih bolesti, prema NIH-u. NIH preporučuje da žene starije od 14 godina konzumirajte 15 miligrama vitamina E svaki dan - to je otprilike dvostruko veća količina koja se nalazi u jednoj unci prženih suncokretovih sjemenki. (Ovaj preporučeni dnevni unos skače na 19 miligrama među dojiljama u istoj dobnoj skupini.)
Vitamin E se prvenstveno nalazi u orašastim plodovima, sjemenkama i uljima, ali male količine možete pronaći i u špinatu i brokuli. Većina ovih namirnica sadrži mnogo masti, pa ih na dijeti s niskim udjelom masti može biti ograničeno. S obzirom na to, možda biste trebali razmisliti o razgovoru sa svojim liječnikom o nadopuni unosa vitamina E.
vitamin K
Vitamin K je naziv skupine spojeva topivih u mastima koji doprinose brojnim fiziološkim funkcijama, uključujući sintezu proteina, metabolizam kostiju i zgrušavanje krvi, prema NIH-u. NIH preporučuje da žene starije od 19 godina konzumiraju 90 mikrograma vitamina K svaki dan - to je malo manje od količine koja se nalazi u 1 šalici sirovog špinata.
Vitamin K se nalazi u mnogim namirnicama s niskim udjelom masti, uključujući ovratnike, repu, špinat, kelj i brokulu. Međutim, budući da je vitamin K topiv u mastima, potrebno ga je kombinirati s adekvatnim unosom masti kako bi se pravilno apsorbirao. S obzirom na to, možda biste željeli razgovarati sa svojim liječnikom o mogućnosti nadopunjavanja unosa vitamina K — ili nadopuniti svoju prehranu dodatkom esencijalnih masnih kiselina (ili sličnim dodatkom koji bi pomogao vašem tijelu da apsorbira i preradi vitamin K).
