Svi znamo da će vrećica miješanog zelenja koja je željeno kupljena u nedjelju biti vrećica smeđe sluzi u četvrtak, ali što je s ostatkom hranu koju izbacimo? To pokazuje nova studija Amerikanci bacaju gotovo 50% sve hrane koju kupe, i iako je hrana vidljivo pokvarena jedan od razloga zašto bacamo stvari, ispostavilo se da su naši nestandardizirani, super-zbunjujući datumi isteka pravi krivac za sve naše kućni otpad od hrane.
Studija: Puno hrane odlazi u hladnjak da umre https://t.co/Lb0EZBjBaM
— Columbus Dispatch (@DispatchAlerts) 2. rujna 2019
Iako se 60 posto gubitka hrane događa prije nego što proizvod uopće stigne u trgovinu, 40 posto se događa na razini maloprodaje iu našim domovima. Trgovine bacaju puno proizvoda koji estetski ne pristaju na račun, ali druge artikle, npr mliječni proizvodi, meso i roba koja je stabilna na policama, često se bacaju jer nitko ne može shvatiti jesu li pokvarili ili ne gledajući naljepnice.
Vjerojatno ste se već našli tamo, provjeravajući svoj hladnjak i zbunjujući razliku između "prodati do", "najbolje do", "iskoristiti do" i "rok". Ako hrana prođe datum na etiketi, je li sigurna jesti? Pa, čini se da mnogi ljudi griješe na strani sigurnosti i na kraju bacaju hranu umjesto da je pokušaju.
Jedno rješenje? Neki predlažu izradu standardiziranog sustava koji će pomoći ljudima da otkriju je li njihova hrana sigurna za jelo, s oznakama hrane jedan datum koji vam govori kada će proizvod imati najbolji okus i jedan datum koji ukazuje da proizvod više neće biti siguran za jesti. Zagovornici se nadaju da će to pomoći umiriti neke od strahova povezanih s jedenjem hrane koja je bila u hladnjaku malo dulje nego što bi bilo idealno.
Do tada, stručnjaci predlažu da budete malo otvoreniji kada je riječ o korištenju hrane kojoj je istekao datum na pakiranju (iznimka su meso delikates i meki sirevi). Ako je vašem pekmezu istekao rok trajanja za nekoliko tjedana, ali nema plijesni, a normalnog je mirisa, izgleda i okusa, vjerojatno je siguran za jelo. I hej, klimava mrkva iz tvoje neispravne ladice za svježe bilje može se nasjeckati i dodati u juhu i ne netko će znati razliku - prilično laka odluka ako to znači da ne ulazite u hranu odlagalište otpada.
