Praznici su skoro tu. Badnjak je! Nova godina je sljedeći tjedan! A u interesu da to ostane stvarnim, moramo priznati - ipak bi nam dobro došla pomoć pri planiranju stvari. Kuhanje u zadnji čas slavljenički obrok nije nužno u našoj kormilarnici, pa smo se odlučili obratiti profesionalcu: kulinarskoj superzvijezdi Curtis Stone! Stone je svjetski poznati kuhar i televizijska osoba, ali osim svoje zauzete karijere, on je i otac. Stone je bio ljubazan da s nama podijeli svoj top blagdanski zabavni savjeti, od njegove obitelji do vaše. Dakle, ako se osjećate kao da ste u korovu i planirate svoje ovogodišnje slavlje, niste sami - ali nadamo se da će Stoneov savjet pomoći.
Naša misija u SheKnows-u je osnažiti i nadahnuti žene, a nudimo samo proizvode za koje mislimo da ćete ih voljeti kao i mi. Imajte na umu da ako nešto kupite klikom na link unutar ove priče, možda ćemo dobiti malu proviziju od prodaje.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Objava koju dijeli Curtis Stone (@curtisstone)
SheKnows: Ako ćemo biti iskreni, blagdanska predjela su nam nekako omiljeni dio cijelog obroka. Koja su neka od vaših omiljenih predjela?
Curtis Stone: Za svakoga mora biti ponešto. Australci vole svoje plodove mora tijekom praznika jer smo usred ljeta. Kamenice i škampi su odlična predjela. A sve je ukusnije sa slaninom pa umotavanje škampa u slaninu uvijek je hit. Mesne okruglice su još jedan savršen zalogaj, kao što su krostini, koji možete lako prilagoditi vegetarijancima, preliven voćem, sirom i povrćem.
SK: Što biste predložili za jednostavno, ali ukusno glavno jelo za blagdansku večeru?
CS: Lijepo pečenje uvijek je lijepo središte stola. Ne morate se previše brinuti o tome da ćete ga nedovoljno skuhati jer perad i ostaci čine odlične tacose, sendviče i zdjele.
SK: Što vam je najdraže kuhati tijekom praznika?
CS: Moja mama je za praznike napravila ukusno svinjsko pečenje s čvarcima. Sočan s hrskavom kožom — to je bio jedan od mojih omiljenih Chrissy recepata. I dalje ću je pitati za to kad budem kod kuće u Ozu za praznike.
SK: Koji vam je blagdanski obrok ostao u sjećanju?
CS: Zaista, tvrtka je ta koja čini blagdanski obrok posebnim. Prije nekoliko godina uspio sam odvesti obitelj u Mammoth. Snijeg, skijanje i puno hrane. Ne mogu se sjetiti ni točnog jelovnika, ali to putovanje ističe se kao blagdanski vrhunac.
SK: Koji su najbitniji dijelovi posuđa potrebni za kuhanje blagdanskog obroka?
CS: Toliko bolova u srcu možete uštedjeti ako imate termometar za meso svaki praznik na dohvat ruke. Nema mnogo gore stvari u kuhinji od nedovoljno ili prepečenog komada skupog mesa. Također preporučam imati tvoji noževi naoštreni za brzu pripremu, zajedno sa posudama za ostatke i puno ručnika, jer čišćenje u hodu može biti jednako važno kao i samo kuhanje.
SK: Puno smo razgovarali o blagdanskim večerama, ali kakve blagdanske doručke volite pripremati?
CS: Dječaci vole palačinke koje obično rezerviramo za vikend doručke, kao i smoothieje u koje mogu ušuljati malo hranjivog voća i povrća.
SK: Čuli smo da nudite i glavna jela koja možete naručiti izravno putem interneta. Možete li nam reći nešto više o tome što nudite i kako izgleda proces online naručivanja mesa?
CS: Inspiraciju za moju liniju mesa došla je od Gwen, mog mesara dućan i restoran u Hollywoodu — govedina iz Australije, divljač iz Škotske, održiva svinjetina i perad s farmi u Kaliforniji. Želio sam taj proizvod približiti široj publici, kako bi kupci mogli naručiti stvari kao što su Aussie goveđe pečenje, iskusan Pureća prsa, Glazirana šunka s kostom, i Beef Wellington, sve što čini prekrasna predjela, putem HSN-a online.
SK: Vole li se vaša djeca uključiti u blagdansko kuhanje?
CS: Moj najstariji sin, Hudson, više je kuhar i oduvijek ga je zanimalo kuhanje, sjedio je na uglu dok je još bio mali. Čak je inspirirao moj najnoviji dizajn tave s rubom koji stvara klizna jaja, kobasice, u osnovi sve što vam treba na tanjuru. Emerson, najmlađi, je više jede. On zna što voli i toga se drži.
SK: Koje su neke od njihovih omiljenih stvari za izradu?
CS: Hudson je čip sa starog bloka. Voli biftek i njegov chimichurri je sve do znanosti. Oba dječaka uživaju u pečenju jer tko ne voli kada je šećer u pitanju?
SK: Kakve darove vaša djeca traže ove godine?
CS: Obojica se stvarno bave instrumentima. Hudson je išao na satove violončela, ali stvarno ulazi u gitaru. Emerson definitivno ima osobnost bubnjara i to je ono čemu gravitira.
SK: Koji je najsmisleniji blagdanski dar koji ste ikada dobili?
CS: Vrijeme. Cijelu godinu trčim odrpana i usporavanje i razmišljanje o tome što imam u životu i tko je u njemu uvijek će biti najbolji dar.
SK: Kako vi i vaša obitelj slavite blagdane ove godine? Imate li vi neku zabavnu ili jedinstvenu tradiciju?
CS: Zamišljam da ćemo slaviti kao i većina ljudi; održavajući večeru malom samo s ljudima u našoj mahuni. Večer prije ćemo Zoom obitelj u Australiji zbog vremenske razlike i provesti dan kuhajući, igrajući se s novim igračkama i samo se opuštajući.
Prije nego krenete, provjerite našu najbolju besprijekornu blagdanski darovi za apsolutno sve na vašem popisu:
