Pečenje je koliko znanost toliko i kulinarska umjetnost. Ponekad možete baciti sastojke navedene na kutiji u zdjelu, sve ih promiješati i na kraju dobiti, u najmanju ruku, nešto jestivo. Ali tu su i recepti koji zahtijevaju nešto što se čini kao nepotrebne korake, kao što je prosijavanje brašna, za koje je potrebno da imate pravi sito. Zvuči zamorno (da ne spominjemo potencijalni gubitak prostora u ladicama), ali iako biste tehnički mogli procijediti brašno vilicom ili žicom, ovo su alati u koje se kunu naše bake - a jeste li probali bakin torta? Jednostavno nema usporedbe.
Dakle, što je zapravo sito i čemu služi? Prosijači su u istoj obitelji kao i cjedila, samo umjesto da rukuju tekućinama, sita razrjeđuju, prozračuju i uklanjaju grudice iz suhih sastojaka kao što su brašno, soda bikarbona i kakao prah. Čin prosijavanja razbija sve komadiće i čini prah rjeđim, lakšim i lakšim za kombiniranje s ostalim sastojcima. Također vam može pomoći da mjerite točnije, jer neki recepti izričito zahtijevaju prosijano brašno, poput hrane za anđele i biskvita.
Iako svi služe istoj namjeni, postoji nekoliko različitih vrsta sita koje treba dobro procijediti prije nego što pronađete ono pravo za svoju kuhinju. Od šalica od nehrđajućeg čelika do mrežastih tava, ovo su najbolja sita koja možete dodati svom kompletu kulinarskih alata.
Naša misija u SheKnows-u je osnažiti i nadahnuti žene, a nudimo samo proizvode za koje mislimo da ćete ih voljeti kao i mi. Imajte na umu da ako nešto kupite klikom na link unutar ove priče, možda ćemo dobiti malu proviziju od prodaje.
1. Epica proizvodi Bellemain sita od nehrđajućeg čelika
Ovo sito od nehrđajućeg čelika Bellemain iz Epica proizvoda upravo je ono što zamišljamo kada pomislimo na tradicionalne alate koje su naše majke i bake koristile u svojim kuhinjama. Iako se prodaje kao "lagan", ovaj praktičan proizvod je moćan i izdržljiv. Može primiti do tri pune šalice bilo kojeg sastojka u prahu, a mjere su prikladno utisnute u hardver. Osim toga, većina pekara preferira sita jer rade na grubim prahovima poput bademovog brašna i zobenih mekinja. A u usporedbi s prosijačima za cijeđenje, ručna sita puno su lakša za vaše ruke.
2. Cuisinart mrežasta cjedila od nehrđajućeg čelika
Bez obzira na to jesu li vaša specijalnost peciva ili tjestenina, čini se da će cjedila i sita uvijek dobro doći u kuhinji. Međutim, sita su napravljena posebno za suhe sastojke, dok se cjedila obično povezuju s mokrim sastojcima. Cuisinartova mrežasta cjedila od nehrđajućeg čelika zadovoljavaju obje ove kulinarske potrebe. Set od tri uključuje jedno cjedilo veličine 3 1/8 inča, jedno 5 1/2 inča i jedno 7 7/8 inča, a sve su izrađene od nehrđajućeg čelika i mogu se prati u perilici posuđa. Koristite ih naizmjenično za prosijavanje brašna, ocijeđivanje tjestenine i ispiranje voća.
3. Norpro rotaciona ručna sita od nehrđajućeg čelika
Norpro želi da znate da je to to, ako tražite repliku bakinog sita. Aparat od nehrđajućeg čelika s tri šalice je staromodan koliko god može. S oznakama za volumen na unutarnjoj i vanjskoj strani šalice, plus lako razumljivim dizajnom, alat za pečenje je jednostavan za korištenje i učinkovit jer njegova dvožična miješalica jamči da u vašem kuhinja.
4. Natizo sito za brašno od nehrđajućeg čelika
Za sve koji ne mogu podnijeti neurednu kuhinju, Natizo's Sifter za brašno od nehrđajućeg čelika pokriva vas - i vaš uređaj. Natizoovo ručno sito ide korak dalje dodavanjem poklopca i donjeg poklopca svojoj verziji za ne samo dodatna pohrana ako je potrebno, ali kako biste spriječili da brašno leti oko vaših kuhinjskih ploča i zidova kada ste unutra koristiti. Donji poklopac također čuva vaše police u smočnici čistima od ostataka.
5. OXO Good Grips Baker's Dusting Wand
Kada pomislite na tradicionalno sito, vjerojatno vam padaju na pamet zvrkave metalne šalice. OXO sito je minijaturni alat koji je savršen za rješavanje manjih zadataka, poput posipanja brašna u posude za pečenje ili po površini za valjanje tijesta. Također je zgodno kada želite dodati začine u recepte: samo dodajte začin na vrh štapića, a perforirana glava spriječit će grudvice, odlaganje i nered.
