Svako doba ima svoje prehrambeni trendovi — samo ove godine vidjeli smo veliki porast u potrošnji alternativa mesa i mlijeka, fermentirane hrane i internacionalna jela. Od duginih peciva do pizze od cvjetače, 2010 nisu bili drugačiji. Uspon od #foodporn dramatično utjecao na hranu koju su ljudi naručivali u restoranima i pripremali kod kuće, jer tko bi uopće mogao jesti nešto što nije gramobilno?! Kao rezultat toga, 2010. su bile prepune hrane prihvatljive za fotografije (i utjecajnih ljudi koji su je popularizirali). Bilo je i zapaženih količina zdravlja prehrambeni trendovi što je uzrokovalo porast broja alternativnih prehrambenih proizvoda koji su bili dostupni potrošačima.
Nema sumnje da ste probali sve namirnice u nastavku, ali desetljeće je skoro prošlo i osjećamo se nostalgično. Osvrnimo se na trendove koji su utjecali na ono što smo jeli i kako smo to jeli.
Bez glutena
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Upoznajte moj novi i poboljšani slani čokoladni tart bez glutena 😎😁 Kada sam od Happy Jars nabavio ovaj nevjerojatan maslac od tamne čokolade od badema, u mislima sam se utrkivao s tisuću ideja što napraviti s njim. Konačno sam se odlučila napraviti čokoladni tart jer je prošlo dosta vremena otkako sam ga napravila. Ovaj tart ima koru od zobi i badema s maslacem od badema od tamne čokolade i jaggeryom. Nadjev je kombinacija tamne čokolade, vrhnja, maslaca od badema od tamne čokolade zaslađenog jaggeryjem i začinjenog dobrom količinom soli! 🥰 Veliki sam ljubitelj slane tamne blago gorke čokolade. Nisam ga mogla prestati lizati u ime kušanja 🙈 The Dark Chocolate Almond Butter by @happyjarsin tako je ukusan i sjajno je uspio dajući ovom jelu ugodan osjećaj, a ipak ga zadržao zdrav. Svi maslac od orašastih plodova iz Happy Jars-a bogat je proteinima zbog korištenja više orašastih plodova i ne sadrži umjetne sastojke ili konzervanse. 😊 Hvala puno @happyjarsin što ste s nama sponzorirali izazov #HealthyTreatsForSanta (@yummcrumbz, @gourmet.gaze i ja) #chocolatetart #chocolateganache #chocolate #soltedchocolate #saltedchocolatetart #darkchocolate #chocolatelove #chocolatedessert #instachocolate #glutenfree #glutenfreerecipes #almondbutter #foodphotography #foodstyling #foodstylist #foodblogger #foodbloggerindia #bangalorefoodblogger #f52grams #foodtalkindia #foodtalkbangalore #chocolateheaven #instatart #glutenfreedessert #instadessert #zdravidesert #bez rafiniranog šećera
Objava koju dijeli Shilpa | Staze vanilije (@vanillatrails) uključeno
Celijakija pogađa samo jedan posto stanovništva SAD-a, ali bezglutenske dijete proširile su se na mnogo veći udio populacije ovog desetljeća. Iako nema znanstvenog razloga za izbjegavanje glutena ako vam nije dijagnosticirana alergija ili netolerancija, oni koji su sada možete uživati u cijelom nizu bezglutenskih alternativa za kruh, kolačiće, kolače i sve ostalo što mislite od.
Tost s avokadom
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Moj (drugi) omiljeni doručak 🥰 uživam u ovome + malo kave dok skakućem oko božićnih pop hitova na Spotifyju baby! Sada se konačno osjećam kao božićno vrijeme❄️, a moram još ići u božićnu kupovinu, zašto sam ja ovakva 🤦🏽♀️ još netko odugovlači jer mrze prepune trgovačke centre???
Objava koju dijeli Zoe, poznata kao 'Kraljica zobene kaše👸🏽' (@whatzoeeeats) uključeno
Nisam siguran tko je bio prvi koji je rekao: "Upotrijebimo zdrobljeni avokado kao namaz za tost!" Možda im je ponestalo maslaca od orašastih plodova i jednostavno nisu bili sigurni što još koristiti? Nema veze, tost s avokadom sada je glavna tema na Instagramu, na mjestima za ručak i marendu te u našim domovima.
Šiljasti Seltzer
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Odvojite vrijeme da napravite valove. Proslavite uz čisto osvježenje White Claw Hard Seltzer.
Objava koju dijeli White Claw Hard Seltzer (@whiteclaw) uključeno
Luda za šiljastim seltzerom započela je s prikladno nazvanom SpikedSeltzer brendom 2012., ali je stvarno uzela maha kada su se kasnije u desetljeću uskočili brendovi poput White Claw i Truly. Seltzer sa šiljcima odlična je alternativa pivu za plažu ili bazen, a sada je široko dostupan i u barovima, a ponekad čak i u restoranima.
Karfiol sve
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Začinjena krilca od cvjetače s veganskim pivom od @the_clumsy_vegan 🌶 #cauliflower
Objava koju dijeli Magazin THRIVE (@thrivemags) uključeno
Kad je na scenu došla riža od cvjetače, svijet hrane se potresao. No, tek kad su ljudi počeli praviti kore za pizzu s cvjetačom, stvari su stvarno poludjele. Sada možete kupiti pizzu od cvjetače u prolazu u zamrzivaču, cvjetaču s prethodno naribanom karfiolom u odjeljku za proizvode, pa čak i "njoke" od cvjetače u Trader Joe's. Ljudi pretvaraju cvjetaču u sve, od bivolovih krila do odreska.
Posude za smoothie
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Ocean Smoothie Bowl by @crunchygreenie Recept: – 3 smrznute banane⠀ – Prskalica kokosovog mlijeka⠀ – 1 žličica matcha⠀ – 1/2 žličice plave spiruline⠀ Preliveno medenjacima granola, indijski maslac i kokosov jogurt 💙⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #veganfoodie #veganfoodscore #veganfoodlove #veganfoodspot #govegan #govelet #plantbased #plantpower #wholefoods #vegansofig #veganhealth #foodstyling #foodphotography #foodblogfeed #plantbasedrecipes #veganfoodsnaps #nicecream #nicecreambowl #smoothiebowl
Objava koju dijeli Zdjelice za smoothie 🥥✨ (@smoothiebowls) uključeno
Instagram je učinio mnogo na popularizaciji šarene, fotogenične hrane, ali açai i drugi smoothie zdjele postali su posebno popularni. Ispijanje smoothieja je tako 2000-e—u 2010-ima napravili smo ekstra guste smoothieje, sipali ih u zdjelice i prelili ih raznim vrstama voća, žitarica, orašastih plodova i sjemenki.
Mešavine hrane
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Autor fotografije @fooodeelicious. #sushi #sushiroll #maki #sushilovers #sushiporn #yummy #food #foodie #foodporn #foodpost #foodpics #foodphotography #foodstagram #foodstyling #foodgram #foodgasm #foodlover #foodblogger #foodgawker #japanese #japanesefood #seafood #fresh #fish #raw #goodeats #thesushigallery #sushiburrito #trendovi u hrani
Objava koju dijeli Sushi (@thesushigallery) uključeno
Počelo je s cronutom chefa Dominiquea Ansela, hibridnim kroasan-krafnom koji je rasprodao iz svoje NYC pekare. Od tada, pekare diljem zemlje slijedile su taj primjer. Sada, tu su i cruffini, sushi burrito, ramen burgeri, pizza korneti, sladoled od ugljena i tacos od slanine.
nemliječna "mlijeka"
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Napravio s ljubavlju. #domaće #housebrew #doručak #ručak #branch #večera #kava #latte #latteart #zobeno mlijeko #mlijeko #jutro #ljubav #dom #bolje #珈琲
Objava koju dijeli 他媽哥與矽谷比 (@tamago.chikube) uključeno
Tko kaže da mlijeko mora biti od krave? Sojino mlijeko postoji oduvijek, ali tek 2010-ih godina tržište alternativnog mlijeka stvarno je uzletjelo. Prvo je bilo bademovo mlijeko. Sada, zobeno mlijeko dominira scenom sa svojom konzistencijom pogodnom za pjenu koja je savršena za lattes. Mlijeko od indijskih oraščića, mlijeko od lješnjaka, pa čak i mlijeko od konoplje sada su lako dostupni u većini trgovina.
Poke zdjelice
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
#pokebowl
Objava koju dijeli Manon B. (@manonfromb) uključeno
Havajci su oduvijek jeli poke, ali ideja o sirovoj ribi i povrću posluženim uz rižu tek je na kopnu uzela maha prije nekoliko godina. Sada, možete dobiti bockanje za ručak u bilo kojem većem gradu i postalo je uobičajeno kao da uzmete salatu.
Matcha
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Neophodan ponedjeljak ujutro 💚
Objava koju dijeli Susie 🌿 (@cheekytzatziki) uključeno
Zeleni čaj je odličan, ali matcha u prahu je živahnija, gorka i definitivno popularnija ovog desetljeća. Postoje čitave čajdžinice posvećene ritualu matche, a više ljudi nego što svaka matcha pjeni za kućnu pripremu matche. Da ne spominjemo, možete nabaviti sve vrste pekarskih proizvoda s okusom matche, od kolačića preko kolača do muffina.
"meso" na biljnoj bazi
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Merry Xmas Burger dostupan je danas u našem North Shopu! Dostupan uz @impossible_foods pljeskavicu ili goveđu pljeskavicu prelivenu Briejem, hrskavim lukom, rikolom i brusnicom! #lunchroomsendviči #lunchroom #ftlauderdale #southflorida #benice #benicerestaurants #meatlessmonday #impossibleburger
Objava koju dijeli Ručak (@lunchroomsandwiches) uključeno
Tržište biljnog "mesa" već je eksplodiralo i predviđa se da će rasti 10 milijardi dolara u 2018. do ogromnih 38 milijardi dolara u 2030. godini. Govoreći o velikom, Burger King je bio prvi veliki lanac koji je uskočio na brod, koristeći Impossible Burger za svoj Impossible Whopper. Sada kada su dva brenda, Impossible i Beyond Meat, napravila takve veggie hamburgere nalik mesu, ne može se reći dokle će trend ići.
Hrana napravljena za Instagram
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
• Svečano otvorenje danas! Somi Somi otvara se u Sugar Landu pored ranča 99. Ovaj vikend nude kupnju 1 ah-boonga i 1 besplatnu promociju za taiyaki! Svaki ah-boong je prilagodljiv sa 6 okusa, 4 punjenja i neograničenim dodacima za odabir! 🍽️ mlijeko x matcha/oreo x čaj s mlijekom/ube x bobice ah-boongs 📍 Somi Somi Sugar Land @somisomiicecream • #icecreamofinsta #아붕 #houstondesserts #ahboong #matchasoftserve
Objava koju dijeli Stephano | Hrana u Houstonu (@eatingwithstephano) uključeno
Ako ga niste 'gramirali, je li uopće postojao? Velika popularnost blogova o hrani i Instagram računa s temom hrane iznjedrila je čitavu generaciju hrane napravljene za Instagram, od vrhunskih milkshakeova preko sladoleda od ugljena do ribljih korneta.
Zdjele za žito
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
žudnja 😩 se jako zabavila i sinoć otišla vidjeti kako se kapice igraju – pobijedili su 🤘🏼 #all #caps always🏒 – #inmybowl kelj, kvinoja, pečena kurkuma slanutak, pečene tikvice i tikvice od maslaca cik-cak, @traderjoes Mediteran humus
Objava koju dijeli Allison Fortney (@afortney.eats) uključeno
Vjerojatno naš omiljeni trend hrane je zdjela za žitarice. Quinoa je pretekla rižu kao osnovno žito u ovom desetljeću (iako je tehnički to sjemenka), a zdjelice za žitarice potpuno su novi sendvič. Počnite s krevetom svojih omiljenih žitarica, prelijte ga mesom, povrćem i čime god želite i svakako snimite sliku za "gram".
Dugine namirnice
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Tko kaže da vam novac ne može kupiti sreću? Posebna dostava iz @thebagelstore 🌈 #rainbowbagel #thebagelstore
Objava koju dijeli Jackie (@jacquelinagirl) uključeno
Bez obzira što mislite o dugin bagel, ne može se poreći da je pokrenuo cijeli trend hrane s temom duge i jednoroga. Ako ga niste probali, nabavite što prije. Pretpostavljamo da se ovaj trend neće prenijeti u 2020-e.
