Trebate jednostavan, ukusan recept za veganski prilog? Isprobajte ovaj lagani tabbouleh sa svježim rajčicama, krastavcima i mentom.
![marta stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Vezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete morati ponoviti ove jeseni
![Tabouleh](/f/35d4230cb0deae4b1f12caf70465543c.jpg)
Lagani Tabbouleh
Služi 6
Sastojci:
- 1 šalica napuknute pšenice ili bulgura
- 2 šalice vode
- 1 pintu cherry ili grape rajčica
- 1/2 malog krastavca, bez sjemenki, narezan na kockice
- 1/4 šalice mljevenog crvenog luka
- 3 žlice mljevenog svježeg peršina
- 2 žlice mljevene svježe metvice ili više po ukusu
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica bijelog balzamičnog octa ili više po ukusu
- Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
Upute:
- Zakuhajte bulgur i vodu u srednjem loncu na jakoj vatri. Stavite poklopac na tavu, maknite s vatre i ostavite da odstoji 15 minuta ili dok bulgur ne omekša.
- Bulgur ocijedite u sitno sito i isperite hladnom vodom. Ostavite da odstoji u cjedilu 10 minuta da se dobro ocijedi.
- U međuvremenu, polovicu svake rajčice i prebacite u veliku zdjelu. Umiješajte krastavac, luk, peršin i mentu.
- Dodajte bulgur, maslinovo ulje i ocat, miješajući sjedinite. Začinite solju i paprom.
- Poslužite odmah ili stavite u hladnjak do 3 dana u hermetički zatvorenoj posudi.