Ove palačinke mogle bi poslužiti kao doručak ili desert, kad god više volite uživati u ovim ukusnim poslasticama. Umak od karamele definitivno dodaje osjećaj deserta, ali možete odlučiti kada ćete ih poslužiti.
Palačinke su klasično francusko jelo slično vrlo tankim palačinkama. Ljepota palačinki je njihova jednostavnost. Palačinke mogu biti slatke ili slane, punjene vrhnjem, umakom, voćem, pa čak i povrćem. Odlučila sam se za slatko s ovim dobrotama.
Dodala sam zgnječenu bananu u tijesto radi izvrsnog okusa, zatim uvaljala palačinke, prelila ih svježom bananom i, na kraju, prelila sa domaćim umakom od karamele. Bolju poslasticu niste mogli tražiti.
Recepti od banana bez glutena s karamel umakom
Ove divne palačinke čine lijep desert. Dodajte im još malo pizzazza posipajući ih šećerom u prahu. Stvari biste mogli promijeniti tako da ih punite i svježim bobicama.
Prinosi 6
Vrijeme pripreme: 5 minuta | Vrijeme kuhanja: 25 minuta | Ukupno vrijeme: 30 minuta
Sastojci:
Za palačinke
- 1-1/2 žlice otopljenog maslaca
- 1/2 banane, zgnječene, preostala banana narezana na ploške
- 2 jaja
- 1/3 šalice mlijeka
- 1/2 šalice brašna bez glutena
- 1/4 žličice soli
Za umak od karamele
- 1/4 šalice maslaca
- 1/2 šalice šećera
- 6 žlica masnog vrhnja
Upute:
Za palačinke
- U srednju zdjelu dodajte zgnječenu bananu. Dodajte jaja i mlijeko, pa umutite da se sjedini.
- Dodajte brašno i sol te nastavite miješati dok ne postane glatko (bit će lagani komadići banane, pa smjesa neće biti potpuno glatka).
- Četkicom za tijesto lagano premažite maslac velikom tavom koja se ne lijepi. Stavite na srednju vatru.
- Kad je tava vruća, dodajte 1/4 šalice smjese i nagnite posudu u svim smjerovima kako biste lakše raširili smjesu. (Trebao bi biti vrlo tanak.)
- Ostavite da se tijesto kuha oko 3 minute. Pažljivo provucite lopaticom po rubovima, preokrenite krep i kuhajte samo nekoliko minuta ili dok dno ne počne lagano zlatne boje.
- Izvadite iz tave, zarolajte krep, ostavite je sa strane i ostavite na toplom. Nastavite dok se ne potroši sve tijesto.
- Na vrhove smotanih palačinki dodajte narezane banane i prelijte umakom od karamele.
Za umak od karamele
- U lonac na srednje jakoj vatri dodajte maslac i šećer. Miješajte zajedno dok se šećer ne otopi. Neprestano miješajte i dovedite smjesu do vrenja. Nakon nekoliko minuta smjesa će dobiti boju karamele i zgusnuti se.
- Maknite tavu s vatre i dodajte malo po malo gustu pavlaku, miješajući da se sjedini.
- Pustite da se karamel malo ohladi, a zatim ga premjestite u posudu za posluživanje otpornu na toplinu.
Više recepata bez glutena
Meringue pita s limunom s korom od domaćeg graham krekera
Borovnice-kokos pločice
Vafli s kompotom od jagoda i kupina
