Vrijeme je da pustite dobra vremena i proslavite Mardi Gras! Toliko je svečanosti usredotočeno na hranu, pa se pridružite zabavi i napravite ukusnu, vegansku Mardi Gras jambalaju.
![martha stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Veganski Mardi Gras jambalaya](/f/2c9a7d86722ed367978b4807c5cb49af.jpeg)
Jambalaya je jelo povezano s izvrsnom hranom Louisiane. Ovaj recept za vegansku mardi gras jambalaju savršen je način da se pridružite svečanostima. Većina jambalaje uključuje kobasice, piletinu ili škampe (a ponekad i sve ove stvari), ali lako sam skuhao ovu vegansku verziju. Postoje dvije vrste jambalaje - kajunska i kreolska. Ovaj kreolski stil uključuje rajčice i, kao standardna praksa, počinje kuhanjem svetog trojstva povrća-luka, celera i paprike-kao podloge za okus.
![Veganski Mardi Gras jambalaya](/f/c80cd51865391b3aca919ba780176799.jpeg)
Sada kada je Mardi Gras iza ugla, unesite duh stvari tako što ćete ovo zasitno vegansko jelo napraviti. Odaberite svoje omiljeno povrće (volim koristiti bamiju i gljive) i u smjesu dodajte malo chorizoa ili sojinih mrvica. Kakav način da pustite dobra vremena na večeru.
Veganski jambalaya recept
Služi 4
Sastojci:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/4 šalice nasjeckanog bijelog luka
- 1/4 šalice nasjeckanog celera
- 1/4 šalice nasjeckane zelene paprike, uklonjene sjemenke i opna
- 1-1/2 šalice sojine mrvice ili sojino chorizo, izrezano na komade
- 1-1/2 šalice nasjeckane bamije
- 1 šalica narezanih gljiva
- 2 režnja češnjaka, mljevena
- 3 šalice juhe od povrća
- 2 šalice vode
- 1 šalica rajčice narezane na kockice u soku
- 1 žlica paste od rajčice
- 1-1/2 šalice nekuhane riže
- 1/2 žličice paprike
- 1/4 žličice kajenskog papra (više po ukusu)
- 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 2 žličice svježeg nasjeckanog peršina, za ukrašavanje
Upute:
- Dodajte maslinovo ulje u nizozemsku pećnicu ili veliki lonac na umjerenoj vatri. Kad je vruće, dodajte luk, celer i papriku. Kuhajte oko 4 minute bez miješanja.
- Dok se povrće kuha, u tavu dodajte sojine mrvice ili chorizo, bamiju, gljive i češnjak te ih pirjajte oko 3 minute. Staviti na stranu.
- Pomiješajte juhu od povrća i vodu u velikoj zdjeli. Smjesi luka dodajte polovicu, zajedno s rajčicama, tijestom od rajčice, paprikom, kajenskim paprom, solju i crnim paprom. Smjesu zakuhajte, dodajte rižu i smanjite vatru da se krčka.
- Dodajte mješavinu gljiva u lonac i nastavite pirjati oko 10 minuta.
- U lonac dodajte preostalu mješavinu juhe od povrća i nastavite pirjati još 5-8 minuta ili dok riža ne omekša.
- Kušajte i prema potrebi prilagodite začine te poslužite u pojedinačnim zdjelicama ukrašenim nasjeckanim peršinom.
![Veganski Mardi Gras jambalaya](/f/82c1eb1f372607e0a49464dc69299ad4.jpeg)
Roll s ovim receptom za vegansku jambalaju!
Više veganskih recepata
Roladi od patlidžana na žaru s tapenadom od pečene crvene paprike
Čokoladni mousse s umakom od malina
Rižoto od špinata i gljiva s tostiranim orasima