Pitanja i odgovori s Anne Burrell - Stranica 2 - SheKnows

Povezana priča. Mary Fitzgerald govori o četvrtoj sezoni "Prodaja zalaska sunca" i zamrzavanju jaja s Heather Rae Young

Recept Anne Burrell za pirjana kratka rebra

Recept ljubaznošću Food Network

Pravi 8 obroka

Sastojci

• 6 kratkih rebara s kostima (oko 5 3/4 kilograma)
• Košer soli
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 1 veliki španjolski luk, izrezan na komade 1/2-inch
• 2 rebra celera, izrezana na komade od 1/2 inča
• 2 mrkve, oguljene, prerezane na pola po dužini, a zatim narezane na komade od 1/2 inča
• 2 češnja češnjaka, zdrobljena
• 1 1/2 šalice paste od rajčice
• 2 do 3 šalice obilnog crnog vina
• 2 šalice vode
• 1 hrpa svježeg timijana, vezana kuhinjskim koncem
• 2 lovorova lista

Upute

1. Svako kratko rebro obilno začinite solju. Namažite lonac dovoljno velik da primi sve meso i povrće maslinovim uljem i zagrijte na jaku vatru.
2. Dodajte kratka rebra u tavu i jako zapecite, oko 2 do 3 minute po strani. Nemojte pretrpati tavu; kuhajte u serijama, ako je potrebno.
3. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
4. Dok kratka rebra porumene, pasirajte svo povrće i češnjak u kuhači dok ne dobije grubu pastu.
click fraud protection
5. Kad kratka rebra sa svih strana porumene, izvadite ih iz tave; ocijediti masnoću; premažite dno iste posude svježim uljem i dodajte pasirano povrće.
6. Povrće obilno posolite i zapecite dok ne postane jako tamno i dok se na dnu posude ne stvori mrvica, otprilike 5 do 7 minuta. Ostružite sirovinu i pustite je da se reformira; ponovo sastružite krumpir i dodajte tijesto od rajčice; zapeći tijesto od rajčice 4 do 5 minuta.
7. Dodajte vino i sastružite dno posude; smanjiti vatru ako stvari počnu gorjeti; smanjiti smjesu za pola.
8. Vratite kratka rebra u tavu i dodajte 2 šalice vode ili dok voda ne pokrije meso; dodajte snop majčine dušice i lovorov list; poklopite posudu i stavite u zagrijanu pećnicu na 3 sata. Povremeno provjeravajte tijekom procesa kuhanja i po potrebi dodajte još vode.
9. Okrenite rebra na pola vremena kuhanja. Uklonite poklopac tijekom zadnjih 20 minuta kuhanja kako bi stvari postale lijepe i porumenile i kako bi se umak smanjio. Meso bi po završetku trebalo biti vrlo mekano, ali se ne smije raspasti. Poslužite s tekućinom za pirjanje.

"Najgori kuhari u Americi": Prva epizoda

U vatru

Pogledajte kratak osvrt "Najgori kuhari u Americi".

Više o reality food tv -u

• Održavanje reality TV -a stvarnim
• Yigit osvaja nagradu "Najbolji kuhar: samo deserti"
• Zašto neke TV emisije o hrani jednostavno ne odrežu

Ostavite komentar