Farma do stola lijepa je misao. Zdravo je, ukusno i održivo, ali za svakoga tko ima posao, obitelj i proračun, to može djelovati kao mašta. Naravno, restoran u staji ili vrt pobjede u vašem dvorištu zvuči idealno, ali to nije jedini način da živite više od farme do stola.
S nekoliko poteza svi možemo skratiti udaljenost između sebe i hrane, čak i ako živite usred grada. Bilo da se radi o držanju zatvorenog biljnog vrta, kupovini u a poljoprivredno tržište ili samo jesti što više cjelovite hrane. Evo nekoliko jednostavnih i pristupačnih načina kako dovesti farmu na svoj stol.
Zasadite biljni vrt na prozorskoj dasci
Vrt u dvorištu razumljivo je zastrašujući, ali laka opcija za svakoga tko nema dovoljno prostora, vremena i zelenog palca je unutarnji biljni vrt. „Veliko je zadovoljstvo što možete koristiti nešto što ste uzgojili u svom kuhanju, Emily Incledon
Jedite cjelovitu hranu
Kupovina svježih proizvoda dana je kada se radi o konzumiranju cjelovite hrane, ali ako ste posvećen čitatelju etiketa, pronaći ćete gotove proizvode bez konzervansa, dodataka ili čak dodatnih sastojaka. Bolthouse Farms prednjači u punjenju voća i povrća. Vlastitu mrkvu uzgaja u Kaliforniji i svoju 100% sok od mrkve nema umjetnih aroma, konzervansa niti dodanog šećera. Osim uzgoja i sočenja vlastite mrkve, ovo bi mogla biti sljedeća najbolja stvar.
Pridružite se prehrambenoj zadruzi
Zadruga ili trgovina mješovitom robom trgovina je u vlasništvu članova koja svojim članovima nudi snižene cijene. “Zadruge nude pristup lokalnim i organski proizvode i proizvode životinjskog podrijetla koje vjerojatno ne možete pronaći u trgovini s velikim kutijama. Budući da kupci zadruga rade s više dobavljača, svježe i sezonske robe se stalno isporučuju, ”Jon Roesser, generalni direktor zadruge Philadelphia Weavers Way, kaže SheKnows. "Ovisno o lokaciji vaše zadruge, to može značiti izuzetno velike popuste na sezonske proizvode kada lokalna gospodarstva imaju obilje proizvoda."
Pretplatite se na CSA box
Poljoprivreda koju podržava zajednica (CSA) u osnovi je udio u poljoprivredi - poljoprivrednik čini određeni broj dionice dostupne potrošačima svake sezone, a oni koji se pretplate dobivaju tjednu kutiju svježeg proizvoditi. To je uzajamno koristan odnos, koji poljoprivrednicima svake godine daje predujam za urod i donosi svježu hranu s farme izravno potrošaču.
Ne morate čak živjeti u blizini farme da biste to učinili. Većina CSA-a ima uslugu prijevoza, koja dostavlja hranu na obližnje mjesto-bilo da se radi o trgovini, poljoprivrednoj tržnici ili čak vašim ulaznim vratima. Najbolju opciju za sebe možete pronaći na adresi Lokalna žetva.
Očuvajte vrhunske sezonske proizvode
Proizvodi u sezoni uvijek će biti najjeftinija i najukusnija opcija. Ali spremanje hrane, bilo da se radi o konzerviranju, konzerviranju, zamrzavanju ili sušenju, način je za uživanje tijekom cijele godine.
“A dehidrator košta ispod 100 USD i plaća se u prvoj sezoni berbe ”, konsultant za zelene poslove Shel Horowitz kaže SheKnows. “Većina nas već ima zamrzivač. Za kiseljenje u hladnjaku potrebna je samo voda i sol. ” Za početak, knjiga Dostava hranereći će vam sve što trebate znati, iako možete pronaći i mnogo besplatnih internetskih vodiča.
Kupujte na poljoprivrednoj tržnici kasno u toku dana
Tržišta poljoprivrednika očiti su način kupnje izravno od poljoprivrednika, ali ovisno o tome gdje živite, to ne znači uvijek uštedu. Kuhar Alina Z preporučuje odlazak kasnije tijekom dana radi popusta.
"Prodavači vam mogu biti spremni dati popust prije zatvaranja jer ne žele sa sobom donijeti svoje proizvode", kaže ona za SheKnows. Upotrijebite lokalnu žetvu za pronaći tržište najbližeg poljoprivrednika.
Ovaj je post izradio SheKnows za farme Bolthouse.
