Dok ovog ljeta pečete hamburgere i hrenovke, ubacite neko ukusno sezonsko povrće uz meso. Jednostavne pripreme omogućuju da svjež okus povrća zasja, a možete ih poslužiti s kreativnim i slasnim umacima kako biste dodatno pojačali okus.
Cvijet luka na žaru s Cayenne Mayom
Čini 4 do 6 obroka
Sastojci:
1 veliki luk Vidalia, oguljen
2 žlice maslaca, narezanog na kockice
2 žličice soli češnjaka
Crni papar po ukusu
1/2 šalice majoneze
2 žličice kečapa
1/8 žličice paprike
2 žličice kajenskog papra
1 žličica pripremljenog hrena
Upute:
1. Zagrijte roštilj na jaku vatru.
2. Luk narežite na kriške i razdvojite, ali ostavite pričvršćene na dnu. Između kriški stavite maslac i začinite češnjakovim solju i paprom.
3. Zamotajte luk u aluminijsku foliju i stavite na roštilj.
4. Pecite luk na roštilju 40 do 50 minuta ili dok luk ne omekša i dobije zlatno smeđu boju.
5. U međuvremenu umutite majonezu s kečapom, paprikom, kajenskim paprom i hrenom.
6. Kad je luk gotov, ostavite da se malo ohladi i poslužite s umakom od umaka.
Napunjeni krumpir na žaru
Pravi 4 obroka
Sastojci:
1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/3 žličice češnjaka u prahu
Prstohvat kajenskog papra
Morska sol
4 velika krumpira za pečenje
2 šalice cvjetova brokule na pari
1 šalica konzerviranog crnog ili crvenog graha, ocijeđenog
1/2 crvene paprike, narezane na kockice
4 luka, mljeveno
1 šalica cheddar sira
Salsa, po izboru
Kiselo vrhnje, po želji
Upute:
1. Zagrijte roštilj na jaku vatru.
2. Pomiješajte maslinovo ulje s češnjakom u prahu, kajenskim paprom i solju. Utrljajte smjesu s vanjske strane krumpira i svaki krumpir zamotajte u aluminijsku foliju. Stavite krumpir na roštilj i kuhajte 45 do 50 minuta ili dok ne omekša.
3. Pažljivo izvadite krumpir s roštilja i odmotajte. Prerežite krumpir na pola i ostavite ga pričvršćenog na dnu.
4. Izvadite unutrašnjost i odbacite (ili spremite za pire krumpir). Svaki krumpir napunite brokulom, grahom, crvenom paprikom, mladim lukom i sirom.
5. Zamotajte krumpir u aluminijsku foliju i vratite na roštilj 7 do 10 minuta ili dok se sir ne otopi.
6. Izvadite krumpir s roštilja, odmotajte, pustite da se malo ohladi i prelijte salsom i/ili kiselim vrhnjem.
Meksički kukuruz na žaru
Pravi 4 obroka
Sastojci:
4 klasja slatkog kukuruza, oljušten
3 žlice otopljenog maslaca
1/2 šalice kiselog vrhnja
1/3 šalice izmrvljenog meksičkog queso freska ili ratarski sir
1 žlica čile praha
1 limeta, narezana na četiri kriška
Upute:
1. Zagrijte roštilj na jaku vatru.
2. Stavite kukuruz na roštilj i pecite dok se lagano ne zagori sa svih strana, oko 15 do 20 minuta.
3. Otprilike 10 minuta nakon kuhanja namažite maslac sa svih strana kukuruza.
4. Kad se kukuruz završi s kuhanjem, premažite kiselo vrhnje po kukuruzu i pospite sirom i čileom u prahu.
5. Neposredno prije posluživanja, iscijedite po jedan komadić limete preko svakog komada kukuruza.
Povezani video
Dobijte ideje i inspiraciju za povrće na žaru iz kuhinje Kraft Cooking School.
Još ideja i recepata od povrća na žaru:
- Kako peći povrće na žaru
- Jednostavni ljetni obroci s povrćem na žaru
- Recepti salate na žaru
