Smokve nisu samo dobro punjene u prerađene smokve Newtonove. Zapravo, ovo jako pogrešno shvaćeno malo voće savršen je dodatak vašoj omiljenoj hrani, poput salata, muffina i džemova.


Zafrkavajte se s tim!
Smokve nisu samo dobro punjene u prerađene smokve Newtonove. Zapravo, ovo jako pogrešno shvaćeno malo voće savršen je dodatak vašoj omiljenoj hrani, poput salata, muffina i džemova.
Smokve se često zanemaruju i nedovoljno se koriste, prvenstveno zbog kratke sezone i čudnog izgleda. No, nije li vam majka ikada rekla da ne sudite o knjizi prema koricama? Ovo slatko, pomalo mljackavo voće savršen je način da svom tanjuru dodate malo proljeća i ljeta, čak i ako je vani još hladno.

Recept za domaći džem od smokava
Prinosi oko 8-10 unci
Sastojci:
- 1 kilogram svježih bijelih smokava
- 1/4 šalice bijelog šećera
- 1/4 šalice smeđeg šećera
- 1 žličica začina za pitu od bundeve
- Sok od 1 limuna
Upute:
- Smokve nasjeckajte na komade i uklonite sve stabljike. Stavite u lonac srednje veličine sa šećerima, začinom za pitu od bundeve i limunovim sokom.
- Smjesu zagrijte do vrenja, a zatim smanjite na minimum. Ostavite da se marmelada kuha oko 30 minuta ili dok se ne zgusne i dok se sav šećer ne otopi.
- Odmah sipati u sterilnu teglu. Pokrijte i ohladite dok ne budete spremni za upotrebu.

Recept za muffine od smokve, mrkve i oraha
Daje oko 8 divovskih kolačića u pekarskom stilu
Sastojci:
- 1 šalica višenamjenskog brašna
- 2 šalice integralnog pšeničnog brašna
- 1 žlica praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- Malo soli
- 1 žličica cimeta
- 1 štapić omekšanog maslaca
- 2 žlice nezaslađenog jabučnog umaka
- 1 šalica šećera
- 1/4 šalice smeđeg šećera
- 1 žličica vanilije
- 2 jaja
- 1-1/2 šalice kiselog vrhnja
- 2 šalice isjeckane mrkve
- 3/4 šalice nasjeckanih suhih smokvi
- 1/2 šalice sjeckanih oraha
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Redajte dvije ogromne kalupe za muffine (kao ova) s velikim omotima (kao ovi).
- U velikoj zdjeli umutite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i cimet. U drugoj zdjeli električnim mikserom istucite maslac, šećere, umak od jabuka, jaja i vaniliju dok ne postane glatko. Suhim sastojcima dodajte mokre sastojke, dobro promiješajte. Umiješajte kiselo vrhnje, smokve, mrkvu i orahe. Tijesto će biti gusto.
- Koristeći kuglicu sladoleda, tijesto izvadite u kalupe, napunivši otprilike 3/4.
- Muffine pecite oko 20-25 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnu boju.

Recept za ljetnu salatu od smokve i grožđa
Služi 4
Sastojci:
- 1 šalica zelenog grožđa
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 šalice miješanog zelja salate
- 4 smokve, narezane
- 1-1/2 šalice cvjetova brokule
- 1 srednji slatki luk, narezan
- 2 žlice soka od limuna
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica rižinog octa
- Malo soli i papra
- 1 žlica meda
Kliknite ovdje za upute kako napraviti ovu svježu salatu od smokava >>
Recept za brzi kruh od suhog voća
Recept za cheseball od sušenog voća
Pileća salata sa suhim voćem i kvinojom