Nemojte kucati dok ne probate! Ako mislite da banane i leća nemaju zajedničko kulinarsko mjesto, ovaj recept inspiriran Južnom Afrikom će vas ukusno iznenaditi.
Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni
Recept za salatu od leće od banane
Služi 8
Sastojci:
- 5 žlica maslinovog ulja
- 1 luk, narezan na kockice
- 1 crvena paprika, narezana na kockice
- 2 režnja češnjaka, mljevena
- Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
- 2 žlice mljevenog svježeg peršina ravnog lista plus cijelo lišće za ukrašavanje
- 3 žlice mljevenog svježeg cilantra plus cijelo lišće za ukrašavanje
- 2 šalice kuhane leće (kuhane dok ne omekšaju, ali nisu kašaste)
- 3 zrele, ali čvrste banane, oguljene, narezane poprečno
- 2 žlice balzamičnog octa
Upute:
- Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, često miješajući, dok luk ne omekša.
- Dodajte papriku i kuhajte miješajući dok ne počne omekšavati.
- Dodajte češnjak i kuhajte miješajući 1 minutu. Začinite solju i paprom.
- Dodajte peršin, cilantro i leću. Kuhajte, često miješajući, dok se leća ne zagrije.
- Smjesu od leće premjestite u veliku zdjelu i dodajte banane. Prelijte octom i promiješajte da se sjedini. Začinite solju i paprom.
- Poslužite odmah, ukrašeno peršinom i cilantrom.
Više veganskih recepata
Veganska začinjena juha od bundeve s limunskom travom i kokosovim mlijekom
Veganska šitake slanina
Veganski sladoled od čokolade sa višnjom
