Ako gledate kašastu zbrku umjesto pahuljastih zrna riže kojima ste se nadali, ne brinite - u dobrom ste društvu. Prekuhavanje riže moglo bi biti početnička greška, ali to se događa najboljima od nas - puno češće nego što bismo htjeli priznati. Srećom, postoji nekoliko načina da preradite pretjeranu rižu koji vas mogu spasiti od bacanja i ponovnog početka.
Vjerovali ili ne, neki recepti zapravo zahtijevaju prekuhanu rižu. Ovdje smo da ih podijelimo s vama, te damo nekoliko savjeta kako spriječiti da vam se riža prepeče.
Više:18 ukusnih ostataka riževih recepata za koje biste poželjeli da ste prije znali
Jednostavni recepti s prekuhanom rižom
Palačinke od riže
Izuzetno ukusan način da iskoristite svoju prekuhanu rižu je da napravite palačinke od riže (pomislite na palačinke od krumpira napravljene od riže). Na malo maslinovog ulja pirjajte svoje omiljeno povrće i dodajte ga riži. Ubacite nekoliko šaka isjeckanog sira i dobro promiješajte. Smjesu od riže oblikujte u okrugle pljeskavice i pirjajte dok ne postane hrskava.
Juha
Riža u juhi uvijek je prekuhana jer ju zagrijavate (i dodatno kuhate rižu) svaki put kad je pojedete. Juhe koje najbolje djeluju za dodavanje prekuhane riže uključuju piletina i riža, topla i kisela juha, minestrone i govedina od povrća.
Više: Zdrave juhe koje najbolje iskorištavaju vaše ljetno povrće
Mesne okruglice
Organiziranje zabave? Pomiješajte nekoliko šalica prekuhane riže u vaše meso za oblikovanje mesnih okruglica. Riža djeluje kao punilo pa ćete za svoj novac dobiti više mesnih okruglica bez žrtvovanja okusa.
Hrana za bebe
Jesu li mališani trčali uokolo? Prekuhana riža izvrsna je za njih jer ju je znatno lakše žvakati nego običnu. Poslužite ih takvima kakvi jesu ili pomiješajte s pireom od povrća ili voća.
Pržena riža
Prženje hrane prirodno će ih učiniti hrskavijima. Prekuhanu rižu stavite u lonac s malo maslinovog ulja i kuhajte na umjerenoj vatri. Dodajte svoje omiljeno povrće, jaje i umak od soje.
Puding od riže
Ako ste raspoloženi za nešto slatko, pretvorite svoju prekuhanu rižu u puding od riže dodavanjem mlijeka, cimeta, šećera, grožđica i ekstrakta vanilije. Dobro promiješajte i poslužite toplo.
Savjeti kako se riža ne bi previše skuhala
Ponekad ne možemo pomoći da se hrana previše ne skuha. Bilo da dobijemo neočekivani telefonski poziv, dijete počne plakati ili jednostavno zaboravimo postaviti mjerač vremena, to se ne može uvijek izbjeći. No, kako biste smanjili svoje šanse da prepečete rižu, upotrijebite sljedeće savjete:
- Nemojte kuhati kad se događa milijun drugih stvari. Drugim riječima, ako djeca vrište i telefon neće prestati zvoniti, nije najbolje vrijeme za početak večere. Dajte djeci užinu, pričekajte da vaš roditelj dođe kući, sakrijte telefon... sve što vam je potrebno da se usredotočite na zadatak koji vam je pred rukom.
- Rano postavite mjerač vremena. Ovo je naš omiljeni trik. Bilo da kuhate rižu, tepsiju ili kolače, uvijek postavite mjerač vremena nekoliko minuta ranije nego što kažu upute. Ako se mjerač vremena isključi kad usred mijenjanja pelene znate da imate vremena dovršiti zadatak bez sagorijevanja hrane.
- Delegat. Konačno, prilikom kuhanja riže ili bilo koje vrste jela, delegirajte zadatke članovima obitelji. Starija djeca mogu postaviti stol ili biti zadužena za pripremu priloga. Mlađa djeca mogu s vama obavljati male zadatke pa se i oni osjećaju uključenima. Učinivši večeru obiteljskim događajem, djeci ćete pružiti nešto čemu se mogu radovati, a spriječit će i zagrijavanje ili prekuhavanje hrane.
Verzija ovog članka izvorno je objavljena u travnju 2013.
