Za svima u potrazi zdrave verzije vaših omiljenih Azijski recepti ne biste trebali tražiti dalje od ChihYu Smitha, blogera koji stoji iza sve popularnije paleo kuhinje inspirirane Azijom hrana blog, I Heart Umami. Smith, koja živi, diše i jede paleo, izdala je svoju prvu kuharicu, Azijski paleo, prepuna svih njezinih najboljih paleo-friendly recepata.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Velike vijesti! Danas lansiram svoju prvu kuharicu - AZIJSKI PALEO! ❤️ Kad sam započeo svoj blog prije 3,5 godine, ne sanjam da ću postati autor kuharice. Imao sam na umu vrlo jednostavan cilj - dijeliti hranu koju volim od djetinjstva i predstavljati je s ponosom i radošću. Tako sam ponosan na svoju kulturnu baštinu i zauvijek sam zahvalan svakome od vas koji mi je dao priliku da mi dozvoli da budem ono što jesam i podijelim s vama ono u što vjerujem. Azijski Paleo izlazi na Amazonu, Barnes & Nobleu, Targetu, Walmartu, Indigu i Books-a-Million. A budući da je prvi tjedan jako bitan, potrebna mi je vaša pomoć da kupim primjerak. Ako već imate kopiju za sebe, poklonite je prijateljima i obitelji. Mnogo bi značilo. Hvala vam! Sa svom mojom ljubavlju❤️. https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook/
Post koji je podijelio / la Chih Yu Chiang | I Heart Umami® (@iheartumami.ny) na
Objavljeno u svibnju, Azijski paleo Sadrži 75 savršenih, okusnih jela pretvorenih u zdrava jela-od jela koja proslaviti svoju kinesku i tajvansku baštinu uz svoja omiljena jela iz Kine, Japana, Tajlanda, Vijetnama i više. Smith kaže da joj je trebalo oko godinu dana da napiše kuharicu.
“Odrastao sam u kineskom kulturnom domaćinstvu na Tajvanu pod utjecajem obitelji Sičuana i sjevera Kineska kuhinja u kojoj je veliki izbor ukusnih domaćih jela uvijek nadohvat ruke ”, kaže Smith za Ona zna. “Sjećam se da sam voljela gledati bake kako kuhaju u kuhinji i da je to bilo moje omiljeno mjesto za druženje svaki dan nakon škole.”
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Dovršavanje svih zadataka za dan! Recept ☑️ Kuharica going️ odlazak u teretanu getting️ povratak prijateljima ☑️ 🙌🏼. Moja azijska Paleo kuharica odjavit će se 14. svibnja, a ako se sada predbilježite, primit ćete rani ptičji digitalni dar kada postane dostupan. ❤️. Inzistirao sam da svaki recept bude popraćen prekrasnom fotografijom. To je jednostavno nevjerojatno! 🙌🏼. Što više predbilježbi stiže, veća je vjerojatnost da ćemo moći organizirati obilaske knjiga za osobni susret. Zato uzmite kopiju danas i hvala vam puno na podršci!. ❤️Azijsko-paleo link za predbilježbu @iheartumami.ny ➡️ https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook ❤️. Divnu knjigu dizajnirao je @wellersmithdesign 🙌🏼
Post koji je podijelio / la Chih Yu Chiang | I Heart Umami® (@iheartumami.ny) na
Osim recepata koji su laki za praćenje, uključujući recepte popularnih umaka koji se koriste u azijskoj kuhinji, Smith je u kuhinjsku knjigu poslao i popise za kupnju, savjete i trikove. Nekoliko naših omiljenih savjeta uključuje zamjenu kokosovih aminokiselina za sojin umak i korištenje prirodnih izvora šećera, poput datulja, umjesto rafiniranog šećera.
"Ako želite smanjiti šećer, možete osposobiti svoje okusne okuse da uživaju u hrani s manje dodanog šećera", dodaje Smith. „Naučite kako koristiti povrće koje je prirodno slatkog okusa, [poput] mrkve i pečenih tikvica ili ljetnih tikvica, te ih uvrstite u jela. Za zaslađivanje umaka upotrijebite suho voće. Šećer iz ovih prirodnih sastojaka nježniji je prema vašem tijelu i manja je vjerojatnost da će izazvati pad šećera. ”
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Kremasto pečeni japanski preljev od sezama - novi recept za preljev od paleo salate na blogu danas! Ovo je jedan od mojih omiljenih preljeva za salatu inspiriranih Japanom, napravljen od Paleoa, Whole30 i Keto.. orašast je, kremast i tako se jednostavno pravi. Sve što vam treba je malo hrskavog lisnatog zelja, ubacite ga u moj kremasti preljev od sezama i imate trenutnu prilogu uz salatu!. Prelistajte cijeli izbor preljeva za salatu na mom blogu na IHeartUmami.com - link @iheartumami.ny ❤️. https://iheartumami.com/creamy-roasted-sesame-dressing/
Post koji je podijelio / la Chih Yu Chiang | I Heart Umami® (@iheartumami.ny) na
Smith također preporučuje upotrebu svježih sastojaka i nikada ne bježite od aroma.
“Kad pravite zdravu hranjivu hranu koja se ne oslanja na boce kupljene u trgovini, svježe sastojke a aromati, poput đumbira, češnjaka i mladog luka, jelu će dodati mnogo okusa i dubine ”, rekla je kaže.
Smith je možda sada stručnjak za Paleo, ali to joj, doduše, nije bio lak početak.
“Sjećam se da mi je bilo teško reći što je paleo, a što nije. I u trenutku kad sam vidio soja umak nije bio paleo, nisam bio sasvim siguran hoće li uspjeti - prisjeća se Smith. “Ali, brzo sam saznao da mogu koristiti kokosove aminokiseline da zamijenim soja sos i to mi je dalo ogromno samopouzdanje. Sve je nakon toga bilo učenje o korištenju svježeg povrća, voća i azijskih aroma, poput češnjaka, đumbira, mladog luka, čilija, kako bi jela imala što autentičniji okus. ”
Sa Smithovim savjetima i savjetima nadohvat ruke, sada je vrijeme za kuhanje. U nastavku smo okupili neke od najboljih zdravih azijskih recepata, uključujući nekoliko iz Azijski paleo i jedan od Smithovih omiljenih food blogera, Nom Nom Paleo.
Paleo govedina s brokulom
Slika: I Heart Umami.
Paleo govedina s brokulom jedan je od Smithovih omiljenih recepata — i s dobrim razlogom. Prikladno za 30 i paleo, niskougljikohidratne i prepuno okusa, ovo prženje od govedine i brokule neće ostaviti osjećaj isto kriv nakon vaše treće pomoći.
"Jela uz prženje uvijek će mi biti najdraža", kaže Smith. "Moj brat i ja smo se šalili da je pomfrit u našoj DNK."
Kung pao piletina
Slika: Vitka kuhinja.
Sa samo 300 kalorija po obroku, paleo Slender Kitchen, zdrava piletina kung pao zamjenjuje bijelu rižu smeđom rižom i rižom od cvjetače te ne štedi na povrću, uključujući brokulu, mahune, kupus i bok choy.
Slatko -kisela svinjetina
Slika: KetoConnect.
Slatko -kisela svinjetina tvrtke KetoConnect može upotrijebiti svinjske kore za pohanje, ali nemojte se zavaravati: ovo jelo sadrži niske ugljikohidrate, pogodno za veto i samo 252 kalorije po obroku.
Pržena riža od cvjetače
Slika: iFoodReal.
Kad sve što žudite je pržena riža, ali si ne možete priuštiti dodatne kalorije niti imati cijelu noć za večeru, iFoodReal pečena riža od cvjetače jelo će uspjeti. Za pripremu ove pečene riže potrebno vam je samo 15 minuta, a umjesto škrobne bijele riže potrebna je prerađena cvjetača ili riža od cvjetače kupljena u trgovini.
Instant Pot kalua svinja
Slika: Nom Nom Paleo.
Smith je veliki obožavatelj Nom Nom Paleo's Instant Pot kalua pig.
"[Michelle Tam] mi je uzor i jako volim njena jela!" Kaže Smith. “Ima toliko sjajnih recepata, ali njen recept od svinjskog mesa kalua jedan je od mojih omiljenih. Ukusno je, prirodno slatko i tako jednostavno za napraviti, plus prikladno za obitelj! ”
Tradicionalno havajsko jelo, popis sastojaka nježnog jela od svinjske kalue uključuje slaninu, pečenje svinjskog ramena, češnjak, kupus i sol. Ostavite da odstoji oko sat i pol u instant loncu.
Pileći adobo
Slika: Moji divni recepti.
Adobo je tradicionalno filipinsko jelo. Zamislite to kao gulaš. Iako neke inačice adoba mogu biti prilično škrobne s dodatkom krumpira, Pileći adobo mojih prekrasnih recepata, s druge strane, verzija je s niskim udjelom ugljikohidrata, s visokim udjelom proteina, niskokalorična s nešto više od 350 kalorija po obroku.
Veganski kralj ostati
Slika: Živi Ljubazno.
Ovo satay jelo s začinjenim umakom od đumbira od kikirikija bez piletine, ali je ipak jednako ukusno. Svidjet će se i veganima i mesojedima Verzija Live Kindly, koja koristi kraljevske bukovače.
Tantanmen ramen
Slika: I Heart Umami.
Noć ili dan, zima ili ljeto, ramen nikada ne izlazi iz mode — i Smith's tantanmen ramen recept nije samo za Whole30, keto i paleo, već je i niskougljikohidratni, bez glutena i pun puno svježeg povrća i karamelizirane piletine.
Tajlandski pileći jastučić sa zoodlama
Slika: Fakultetska domaćica.
Pad Thai s rezancima od tikvica? Genijalno. Fakultetska domaćica verzija s pilećim jastučićima s niskim udjelom ugljikohidrata, tajlandska krcat je paprikom, cilantrom, kikirikijem, zelenim lukom i, naravno, zoodlama.
Pileći massaman curry
Slika: Pečeni korijen.
Nekoliko pametnih zamjena čine The Roasted Root's Tajlandski massaman curry jelo zdravija verzija OG -a: upotreba piletine umjesto govedine, zamjena krumpira za tikvice od maslaca i posluživanje „rikiranog“ povrća (riža od cvjetače, kvotin, pečeno povrće) umjesto curryja. Tikvice od piletine i maslaca se zatim dinstaju u gustom umaku od kokosovog mlijeka. Balavimo.
Paleo mongolska govedina
Slika: I Heart Umami.
Sjećate li se svih savjeta koje je Smith ranije rekao o korištenju prirodnih zaslađivača u jelima kako bi izbjegao dodani šećer? Ovaj Mongolsko jelo od govedine, s nježnim odreskom prženim uz češnjak, đumbir, čili papričicu i mladi luk, savršen je primjer toga — i vjerojatno se zato smatra još jednim od Smithovih omiljenih Azijski paleo posuđe.
“Najviše sam ponosan na zajednicu i divne prijatelje koje sam usput sreo. Bez njih ne bih bio ovdje gdje sam danas ”, kaže Smith. “Također sam posebno zahvalan ljudima koji vole moje recepte. Moja jela predstavljaju moju kulturnu baštinu i osobnost. Osjećam se jako sretnim što kroz hranu mogu podijeliti odakle sam i tko sam. ”
