Čokoladni muffini od tikvica - SheKnows

Dakle, znam na što mislite. Tikvice i čokolada zapravo ne idu zajedno. Nisu poput maslaca od kikirikija i želea ili soka i votke od brusnice. Ali neka vas to ne zavara - samo zato što nisu često u paru ne znači da se ne slažu dobro.

Povezana priča. Kako kuhati s bademovim brašnom, vašim novim prijateljem za pečenje bez glutena

Nevjerojatna stvar kod ovih muffini (osim okusa čokolade i meke, vlažne teksture) ova je jednostavna činjenica. Da sam ih donijela i prerušila u obične čokoladne muffine, ne biste imali pojma da je u svakom malom muffinu bilo gotovo dvije i pol žlice tikvica. Kako ja to znam? Izigrala sam svog muža ovaj vikend. Pojeo je dvije prije nego što sam mu otkrio svoju prljavu tajnu. Naravno, to je bilo lukavo, ali znam da ih ne bi dotaknuo da je znao istinu. Nabacio je koliko su vlažni, aromatični i nevjerojatno ukusni. Osim što su prevarili vašeg muža, ovi su muffini siguran način da svoju djecu navedete da jedu njihovo povrće. Dva od ovih nevjerojatno ukusnih muffina s niskim udjelom masti imaju preko 1/4 šalice tikvica u sebi! A ako to nije dovoljan razlog za njihovu izradu, svaki muffin ima manje od 100 kalorija i dva grama masti. Ovo je ovdje možda čisto nagađanje, ali imam osjećaj da bi vam ovi muffini mogli donijeti "mamu, ženu i prijateljicu godine".

Čokoladni muffini od tikvica s niskim udjelom masti

Pravi 12 muffina

Sastojci:

• 2 šalice isjeckanih tikvica
• 1/3 šalice kipuće vode
• 1-1/2 šalice višenamjenskog brašna
• 1/2 šalice kakaa u prahu tamne čokolade
• 3/4 šalice šećera
• 1-1/2 žličice sode bikarbone
• 1-1/2 žličice začina za pitu od bundeve (možete koristiti i samo cimet)
• 1/2 šalice organskog ulja repice
• 3 jaja
• 1 žličica čiste vanilije

Za dodatni okus isprobajte ove dodatne dodatke!

• 1/4 šalice sjeckanih oraha
• 1/4 šalice poluslatkog čokoladnog čipsa

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Namastite kalup za muffine ili umetnite čaše za muffine.
2. Isjeckane tikvice dodajte u zdjelu za miješanje i dodajte u kipuću vodu.
3. Pomiješajte preostale sastojke (plus dodatke) dok se samo ne sjedine.
4. Ulijte u kalup za muffine (ja sam ih pravila šest odjednom) i pecite 30 minuta.
5. Poslužite s komadom maslaca ili goli i uživajte!

Više zdravih recepata za deserte

Deserti od povrća
Dekadentni, ali zdravi recepti za deserte
Čokoladne ploške tikvica