Domaći njoki od slatkog krumpira s Gruyère krem ​​umakom - SheKnows

Domaći njoki zvuče samo zastrašujuće i teško, ali vjerujte nam, ne može biti lakše za napraviti. Jedan zalogaj ove mekane, siraste, dekadentne tjestenine začudit ​​će vas zašto ste toliko dugo čekali da je sami napravite. Batat tjestenini daje dodatni poticaj vlaknima i dodaje laganu prirodnu slatkoću. Uparite zdjelu svojih dekadentnih njoka s velikom žlicom domaćeg Gruyère umaka za savršen zimski obrok.

Povezana priča. Karbonara od tjestenine Marthe Stewart laka je i ukusna večernja večera za koju je potrebno samo 6 sastojaka

Ovo toplo, ugodno i utješno jelo savršen je obrok za uživanje sjedeći uz vatru koja buči ove zime. Osim toga, za izradu njoka potrebno je samo 40 minuta, od početka do kraja! Naravno da je bolje od pakiranja, zar ne?

Domaći njoki od slatkog krumpira s Gruyère umakom od vrhnja

Služi oko 4

Recept za tjesteninu prema Trčeći u kuhinju

Sastojci:

Za tjesteninu:

• 2 slatka krumpira
• 1 jaje
• Malo soli
• 1/2 žličice začina za pitu od bundeve
• 1/3 šalice svježe naribanog parmezana
• 1/2 šalice bademovog brašna
• 3/4-1 šalice višenamjenskog brašna

Za umak:

• 1 žlica maslaca
• 1 žlica brašna
• 2 šalice masnog vrhnja
• 2 žlice suhog bijelog vina
• 1 šalica isjeckanog sira Gruyère

Upute:

1. Za izradu tjestenine zagrijte krumpir u mikrovalnoj pećnici dok vilica ne omekša, odnosno oko 5-6 minuta. Izvadite krumpir i ohladite. Kad se ohladi, izvadite meso i stavite u zdjelu. Krumpir zgnječite vilicom.
2. Dodajte začin za pitu od bundeve, parmezan, jaje, bademovo brašno, sol i višenamjensko brašno te miješajte dok se ne stvori tijesto. Zatim stavite tijesto na blago pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne postane glatko i elastično, oko 6 minuta. Dodajte još brašna ako je tijesto još ljepljivo. Zatim tijesto prerežite na 4 dijela.
3. Svaki dio razvaljajte pobrašnjenom valjkom za tijesto u dugu zmijoliku roladu. Zatim izrežite svaki odjeljak na dijelove veličine ugriza 1/2-1 inča. Zarolajte vilicu po vrhu kako biste dobili grebene.
4. Zagrijte veliki lonac posoljene vode i kuhajte dok njoki ne počnu plutati. Izvadite njoke iz vode za kuhanje i procijedite u cjedilo.
5. Za izradu umaka zagrijte maslac u velikoj tavi od tri litre. Kad se otopi, dodajte brašno dok smjesa ne postane zlatno smeđa i gusta. Postepeno dodajte vrhnje i pustite da zavrije. Smanjite vatru na lagano i pirjajte dok se ne zgusne. Kad smjesa s vrhnjem postane gusta, dodajte vino i isjeckani sir te isključite vatru.

Još recepata domaće tjestenine

Recept za tjesteninu od bijelog vina i gljiva
Kako napraviti domaću tjesteninu
Večerašnja večera: Recept za škampe sa škampima