Ako niste navikli na vegetarijansko kuhanje, razmišljanje o jedinstvenim, ali ipak zadovoljavajućim idejama za večeru može biti teško. Mislim, samo toliko puta možete napraviti hamburgere od portobello gljiva prije vas ili vaših gosti vegetarijanske večere zapravo se počinju pretvarati u gljive portobello... barem je to to Čini se kao. Ali Giada De Laurentiis ima dekadentni recept za vegetarijansku večeru koji će se svidjeti svima za stolom - a cheddar pečeni karfiol punjen sirom koji je prekriven hrskavim mrvicama parmezana. Recite tako dugo humusima, dosadnim marinarama za špagete i tim užasnim ljigavim portobellosom.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Ozbiljno ukusan način jesti cvjetaču: napunite je cheddar sirom, a na vrh stavite hrskave mrvice parmezana. Reci #recipe na linku našeg profila!
Post objavljen od Giadzy (@thegiadzy) na
Kao i svi najbolji recepti, vegetarijanski ili ne, De Laurentiisova hrskava cvjetasta cvjetača cvjetača kombinira prezentaciju koja zaustavlja prezentaciju, a zapravo daje veliki okus.
Nešto je zapanjujuće u pogledu cijele glavice cvjetače ispečene u tavi od lijevanog željeza i predstavljene na stolu za večera, na isti način na koji svi pišu nad savršeno brončanom puretinom ili sočnim glavnim rebrima kad se donesu na stol.
Cvjetača se blanšira prije pečenja, pazeći da svaki zalogaj bude kremast. Zatim nježno odvojite cvjetove, u njima u pravilnim razmacima punite bijeli sir od cheddara. Cvjetača je prelivena kombinacijom krušnih mrvica preprženih na maslacu, parmezana i bosiljka, te stavljena u pećnicu da se ispeče.
Kad se cvjetača izvadi iz pećnice, ona se premaže hrskavom zlatno-smeđom korom parmezana, a dok režete ili vadite cvjetove s glave, oni su prekriveni sanjivim rastopljenim bijelim cheddarom.
Ovo možete poslužiti kao vegetarijansko predjelo uz svijetlo zelenu salatu ili ga staviti na pladanj s malo prepečenog kruha i dopustiti ljudima da sami naprave sirasti tost od cvjetače kao zabavno predjelo. Ima li ostataka? Slijedeći dan ih bacite s tjesteninom na brzi obrok. S obzirom na to, bit ćemo iznenađeni ako ne završite cijelu stvar!
U potrazi ste za više ljetnih recepata? Giada De Laurentiis ima dosta:
