Vještine sigurnog noža u kuhinji

Kuhanje nije samo zabava i igre. Odgovarajuće mjere opreza za noževe bitne su kako biste zaštitili sebe i svoju obitelj. Ispod je nekoliko jednostavnih savjeta za sigurne vještine noževa u kuhinji.

Povezana priča. Najvažniji listovi kolačića za kuhanje u pećnici

	Ne dopustite ometanja Koncentrirajte se na zadatak koji vam predstoji i nikada si ne dopustite da žurite. Smetanje je čest uzrok rezova i treba ga izbjegavati po svaku cijenu.
	Kontrolirati Svaki put kad režete bilo koje povrće, prvo ga prepolovite kako biste stvorili ravnu površinu i olakšali kontrolu. Okruglo voće i povrće tada se ne može otkotrljati od vas i noža.
	Ostanite oštri Uvijek koristite oštar nož. Naizgled protiv zdravog razuma, tupi nož je opasan. Korištenje oštrog noža čini vaše rezanje brzim i lakim te omogućuje nožu da radi za vas. Eliminira borbu s nožem ili guranje da se unese kroz hranu. Električna oštrača za noževe čine čuda i dostupna su u kulinarskim trgovinama.
	Koristite dasku za rezanje Uvijek režite na drvenoj dasci za rezanje. Staklo i plastika užasno će otupjeti vaše noževe - a već smo razgovarali do čega to vodi. Prije prve uporabe obradite dasku za rezanje drva mineralnim uljem, a zatim prema potrebi od tada dalje.
	Mes en plas Mes en plas (zvuči kao menopauza, ali s "n") okuplja sve vaše sastojke. Nikada nemojte započinjati mehaniku obroka (uključujući rezanje i rezanje) osim ako nemate sav alat i sastojke ispred sebe. Ne želite proći pola puta i otkriti da nemate nešto što vam treba. Ovakav pristup smanjuje vaše šanse za pogreške i nesreće.
	Neka padne Nikada ne pokušavajte uhvatiti nož koji pada. To se čini prilično elementarnim, ali doista morate uspostaviti tu misao u svom umu. To sprječava reakciju trzanja koljena zbog koje ćete ispružiti ruku kako biste zaustavili nož dok leti s daske za rezanje na vašoj pedikuri od 30 USD.
	Održavajte ga čistim Izbjegnite unakrsnu kontaminaciju čišćenjem noža između namirnica koje sjeckate ili režete. Jednako je važno očistiti dasku za rezanje. Tražite probleme kada režete piletinu na dasku za rezanje, a zatim narežete svježe povrće. Vruća voda i sapun za suđe rješavaju tu prijetnju.
	Prati odvojeno Nikada ne stavljajte nož u sudoper pun vode. Sudovi i prljava voda mogu sakriti noževe, a kad stavite ruku unutra, to je kao da date peticu Edwardu Scissorhandsu.