Oh, balada o natjerati djecu da jedu njihovo povrće... kao što mnogi roditelji znaju, borba jest stvaran. imam 7-godišnjak dječak/djevojčica blizanci čija je prehrambena navikas su poput noći i dana. Moja kći voli svoje voće i povrće; što šarenije i hrskavije, to bolje. Ona“, Bilo je poznato pitatiza dinje kad smo vani u parku (oprostite dušo, Ne nosim uvijek jedno sa sobom), a zadnji put kad sam napravila pečene šparoge (kuhane jednostavno s maslinovim uljem, solju i paprom) pojela je sve njezine - kao i dio koji sam bio saving za my i mog muža večera.
Moj je sin, s druge strane, a klinac izbirljiv -čvrsto u kampu “pileći grumenčići i mac-‘n’-sir su vlastite grupe namirnica”. Svaku večer jede miješano povrće, ali samo pod prisilom (Odbijam mu poslužiti njegove proteine ili ugljikohidrate sve do toga’sve je nestalo). Svaki dan nakon škole, kad mu otvorim kutiju za ručak, Dočekaju me kriške jabuka, štapići mrkve ili
grožđe koje sam pakirao ranije tog jutra.Neko vrijeme ja misao bavio se bananama - sve dok jednog dana Ja otvorio ruksak da ih pronađe vrijednu tjedan dana skrivao se.Budući da je jedan od načinas moj sin i ja volimo se vezati kuhanje Skupa s receptima, zaključio sam da bi mu vježba u kuhanju usmjerena na povrće mogla pomoći da pređe na zeleniju stranu života. S velikim nadama i niskim očekivanjima, registrirao sam se za „Ašparoga i radionica rampi ” na Škola kuhanja na farmi. Koji je bolji način za moju djecu da vide odakle im hrana - i također pronađu nove načine za uživanje malo svježeg povrća? Tako, u sunčanu subotu poslijepodne, odvažili smo se na farmu.
Na jelovniku kuhanja? Ukiseljene šparoge, rampa i fontina quiche, i oguljene kuhane šparoge s madežom šparoga i majoneza od kave. Spremi se, mali, Pomislila sam sa skepsom.
Kad je čas trebao početi, obukli smo pregače i svi su dobili različite zadatke. Djeca su uživala otkinuvši donje dijelove šparoge, korištenjem gulilice, i razbijanje jaja za quiche. Saznali smo da su rampe pomalo lukast, poput mladicas; bili su savršeno u sezoni. No, upoznavanjem o povrću i načinom na koji se s njime može zapravo zainteresirati moju djecu konzumiranje ih?
Naravno, Morao sam spriječiti svoju kćer da stalno kuha oba povrća dok smo kuhali. Moj je sin, s druge strane, bio sretan što je jednostavno pomozite sjeckati rampe držeći ručku noža kao veliko dijete. Radionica je trajala samo sat vremena - taman toliko da djeca zadrže neki oblik pažnje. A kad je hrana završila, svi smo već bili spremni kušati voće - povrće, radije - našeg rada.
Lice mog sina se napučilo kad je probao ukiseljene šparoge. Priznajem, taj je bio teži za prodaju, pa smo prešli na oguljene šparoge. Gledala sam sa zadihanim dahom dok je provlačio povrće kroz kremasti, začinski mayo koji smo napravili i zagrizao - pa još jedan, pa još jedan. A umak nije ni prikrio šparoge; to jednostavno naglašava njegov svježi okus. Dječje kuhanje za pobjedu.
Konačno, uzorkovali smo pièce de résistance: naše sirasti quiche napravljene s tim svježim, sezonskim rampama. Drago mi je što mogu izvijestiti da je svo troje djece hoovled taj quiche down (i tko bi ih mogao kriviti?).
Nakon završetka nastave, djeca su čak mogla vidjeti odakle im je obrok došao. Slijedili smo kuhara do polja na farmi, gdje je djeci ponudila škare kako bi im izrezali stabljiku šparoga od temelja sebe - uputivši ih da ostave malo u podnožju kako bi biljka nastavila rasti nakon što je posječena.
Nisam siguran da će blizanci ikada naručiti svježe šparoge preko pomfrita, ali znam da to učenje pomaže u kuhanju njihova vlastita hrana - i vidjevši odakle potječe - potaknula je njihov interes da jedu raznovrsnije i šarenije raznolikost. I zasigurno mi daje još nekoliko mogućnosti osim smrznutog miješanog povrća.
