Svi znaju što je uobičajeno ili čokolada mlijeko jest, ali jeste li ikada čuli za zlatno mlijeko? Zvuči kao čudan trend wellnessa, ali mnogi se kunu u njegova navodna zdravstvena svojstva. Ima li istine u ideji da zlatno mlijeko donosi zdravstvene beneficije? Hajde da vidimo.
Zlatno mlijeko, definirano
Zlatno mlijeko, poznat i kao čaj od kurkume, napitak je koji sadrži mljevenu kurkumu. To se kombinira s drugim biljem ili začinima, uključujući mljevenu papriku, korijen đumbira ili klinčiće. Iako se naziva zlatnim "mlijekom", ne mora nužno sadržavati kravlje mlijeko - umjesto toga, bademovo, konopljino ili kokosovo mlijeko može se podmetati ako postoji potreba za tim.
Slika: Getty Images/Dizajn: Ashley Britton/SheKnows
Dr. Taz Bhatia, liječnik integrativne medicine certificiran od strane odbora i stručnjak za wellness te autor Što liječnici jedu i Super žena Rx, podijelila je s nama svoj recept za zlatno mlijeko (ispod). Kaže kako kurkuma u receptu pomaže u borbi protiv bolesti i jačanju imunološkog sustava zbog svojih protuupalnih, antibakterijskih i antivirusnih svojstava. „Kurkuma se od davnina koristila u
Ajurvedska medicina”, Objašnjava ona.U čemu je stvar s kurkumom?
Sada kada znamo sve prednosti zlatnog mlijeka, ima li kurkuma, njen najrašireniji sastojak, zaista zdravstvene koristi? Konkretno, postoji komponenta ovog dragocjenog zlatnog začina koja se zove kurkumin, i odatle dolazi sva radnja. Srećom, provedena su neka istraživanja i klinička ispitivanja utemeljena na znanstvenim istraživanjima o mehanizmu kurkumina i kako on utječe na proces određenih bolesti u ljudskom tijelu.
Jedan takav rad koji je objavilo Američko udruženje farmaceutskih znanstvenika čini prilično temeljit posao zaokruživanja klinička ispitivanja koja se odnose na kurkumin i čitav niz procesa ljudske bolesti. Konkretno, napominju da postoje obećavajući učinci kod pacijenata s upalnim bolestima, uključujući rak, kardiovaskularne bolesti, artritis, bolest iritabilnog crijeva, čir na želucu, nefritis, psorijaza, Crohnova bolest i mnoge druge više.
Više: Koje su koristi đumbira za zdravlje?
Iako je potpuno objašnjenje kako to radi prilično znanstveno, ono se svodi na sposobnost kurkumina da modulira stanične signalne molekule kao što su proupalni citokini (tvari koje se izlučuju iz određenih stanica u imunološkom sustavu koje imaju učinak na druge Stanice). Smanjenjem ili uklanjanjem ovih tvari smanjit će se njihov učinak na druge stanice, što znači da upala može biti manji problem kod onih koji se liječe kurkuminom.
Dok terapijska upotreba kurkumina datira još od 1748. godine, prvi članak koji označava njegovu uporabu u ljudskim bolestima bio je objavljeno 1937, i od tada je objavljeno više od 60 kliničkih ispitivanja. Osim što pokazuje odnos između kurkume (kurkumin) i smanjene upale, kurkumin je općenito siguran za konzumaciju zbog svoje netoksične prirode.
Recept za zlatno mlijeko
Ljubaznošću dr. Taz Bhatia
Sastojci:
- Korijen đumbira
- Klinčići
- 2 šalice vode
- 1 - 2 žličice mljevene kurkume
- 1 žličica meda
- 2 žličice mlijeka (ili alternativa bez mliječnih proizvoda)
Upute:
- U vodu dodajte korijen đumbira i klinčiće.
- Začinjenu vodu zakuhajte i kuhajte 2 minute.
- Ulijte sadržaj u šalicu i dodajte kurkumu, med i mlijeko, miješajući dok se med ne otopi.
Vaša kilometraža može varirati
Iako dokazi pokazuju da kurkuma (ili barem njezina komponenta kurkumina) može rezultirati pozitivnim rezultatima za osobe s upalnih stanja, vaša kilometraža može varirati, i naravno, prije toga se uvijek posavjetujte s liječnikom koristiti.
