Bez obzira na doba godine, voće je prekrasan nadjev kada tražite nešto lagano i slatko, za razliku od teškog i slanog.
Povezana priča. Obilno, sporo kuhano afričko varivo od kikirikija za koje jamčimo da će vam se svidjeti
Voće sam jeo kao umak nad kotletima i kao prilog za svinjske slabine, ali donedavno nisam razmišljao o tome da ga usitnim i pretvorim u nadjev za meso. Ali nedavno sam, dok sam bio na putu kući, listao Dave LiebermanKuharicu i vidjela njegov prijedlog. Iako me nije zanimao njegov izbor voća (suhe šljive i orasi), ideja me je inspirirala. Zato sam požurio kući i napravio svoju verziju s kruškama i suhim marelicama. To je bilo izvan ovog svijeta i nešto ću definitivno ponoviti kad koštuničavi plodovi budu u sezoni.
Svinjski ledja punjena voćem
Služi 8
Sastojci:
- 1 srednji svinjski but
- 1/3 šalice maslinovog ulja
- 3 ljutike, nasjeckane
- 1/2 kilograma suhe marelice, nasjeckane
- 2 kruške, oguljene, oguljene i nasjeckane
- 1 žlica ružmarina, nasjeckanog
- 1 žlica majčine dušice
- Sok i korica 1 limuna
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
- Svinjski but izrežite po dužini i položite ga ravno.
- U velikoj zdjeli izmiješajte maslinovo ulje, ljutiku, marelice, kruške, ružmarin, majčinu dušicu, koricu limuna i sok dok se dobro ne sjedine. 3/4 smjese rasporedite po otvorenom svinjskom krilu, preklopite što je moguće čvršće i povežite koncem.
- Stavite slabine u veliku posudu za pečenje, šavom okrenutom prema dolje. Ostatak fila rasporedite po slajku, prekrijte limenom folijom i pecite 90 minuta ili dok svinjetina iznutra više ne postane ružičasta. Poslužite odmah.
Ostali recepti od svinjskog mesa
Svinjsko pečenje bez kostiju s utrljanom paprikom
Svinjski hrbet na žaru
Svinjsko pečenje
