Čak i u najhladnijim i najmračnijim zimskim danima zaokupljeni smo željom povrća jela od tjestenine, sočno pečenja, i dugo kuhana variva. Međutim, jedan problem na koji često nailazimo je to što zimski proizvodi u trgovini jednostavno nemaju tako dobar okus kao tijekom ljeta. Ali Giada De Laurentiis upravo su podijelili jedno od svojih omiljenih jela i Bobbyja Flaya iz Italije, gdje su snimali Bobby i Giada u Italiji na Otkriće+, i radi svoju magiju na proizvodima tijekom cijele godine, zahvaljujući jednostavnom prženju povrća koje daje njihov okus i dodaje složenost. To je ona salata od tikvica pržena na tavi!
Naša misija u SheKnowsu je osnažiti i inspirirati žene, a mi predstavljamo samo proizvode za koje mislimo da će vam se svidjeti jednako kao i nama. Imajte na umu da ako kupite nešto klikom na vezu u ovoj priči, možemo primiti malu proviziju od prodaje.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Post koji je podijelio Giadzy (@thegiadzy)
Čak i najsvježije ljetne tikvice mogu imati malo nedostatka okusa, pa ih De Laurentiis pogađa jednim do dva udarca. Prvo isprži kriške tikvica na slatkom maslinovom ulju do duboke zlatno-smeđe boje. Zatim ih udara tonama umamija, prvo tušem naribanog parmezana, a zatim i robusnim vinaigretom od inćuna.
Recept također dobro koristi zimske rajčice. Svježe ljetne rajčice toliko su sočne i slatke da ne želite kuhati s njima. No, zimska rajčica može biti od male pomoći, a prženje sjeckane rajčice s puno aromatičnog sastojci stvaraju složen preljev za pržene tikvice i istiskuju prirodnu slatkoću rajčica.
Za sve vas koji ste skeptični prema inćunima, molimo vas da isprobate ovaj recept. The pasta od inćuna pretapa se u maslinovo ulje, postaje slano i slano, a pomiješano je s pikantnim kaparima, mirisnim origanom, ljutim pahuljicama crvene paprike i sjeckanom rajčicom. Ne možete ni okusiti ribu do trenutka kada je vinaigrette gotov. Rečeno je, prema Giadzy Instagram račun, paštetu od inćuna možete zamijeniti ribljim umakom ili čak mrvicom worcestershire umaka ako niste ljubitelj okusa inćuna.
De Laurentiis i Flay možda su uživali u ovom jelu dok su ljetovali pod toskanskim suncem, ali ono će dodati sunčevu svjetlost vašem tanjuru u bilo koje doba godine. Poslužite ga uz pečena pileća bedra ili goveđi file, prelijte ga tjesteninom ili poslužite rižoto ili palentu - mogućnosti za ovu ukusnu zimsku salatu su beskrajne.
Prije nego odete, odjavite se našu galeriju ispod:
