Tradicionalne uskršnje večere stvar su prošlosti. Umjesto klasika, izmislite uskrsna jela za večeru temeljenu na tradiciji, ali s novim optimističnim okusom i štihom. I dalje možete ostati ukorijenjeni u svoje omiljene uskršnje običaje, ali dodavanjem modernog kulinarskog zaokreta oduševit ćete vas i vaše goste na gozbi.
Ažurirana jela o uskrsnim klasicima
Predjela
Klasika: Devilovana jaja
Novo: Začinjena jaja s plavim sirom (recept ispod)Predjela
Klasična: glazirana šunka
Novo: Punjeni svinjski file punjen špinatom (recept ispod)Bočne strane
Klasično: Šparoge omotane slaninom
Novo: Šparoge s balzamičnim vinagretom (recept ispod) Klasika: polumjesec
Novo: začinjeni začinci od ružmarina i majčine dušiceDeserti
Klasično: Torta od mrkve
Novo: kolačići od mrkve s glazurom od krem sira
Kreativni uskršnji recepti
Začinjena jaja s plavim sirom
Pravi 12 obrokaSastojci:
12 tvrdo kuhanih jaja, oguljenih i prerezanih na pola
1/2 šalice izmrvljenog plavog sira
1/2 šalice nemasne majoneze
3 žličice peršina, osušene ili svježe i nasjeckane
2 stabljike celera, mljevene
1 žličica ljutog umaka
Svježe mljevena sol i papar
PaprikaUpute:
1. Žlicom žumanjke u veliku zdjelu rezervirajte bjelanjke. Žumanjcima dodajte plavi sir i zajedno zgnječite. Pomiješajte majonezu, peršin, celer i ljuti umak. Začinite po ukusu solju i paprom.2. Žlicom smjesu vraćajte u ljuske od bjelanjaka i ohladite dok ne budete spremni za posluživanje. Neposredno prije posluživanja pospite paprikom.
Svinjski file punjen špinatom
Pravi 6 obrokaSastojci:
18 unci svinjskog filea, isječenog od masti, narezanog po sredini, ali ne na pola
2 žlice plus 2 žličice dijon senfa, podijeljeno
1-1/2 šalice lista špinata, usitnjeno
1/2 šalice svježeg začinskog bilja (kadulja, majčina dušica, ružmarin i/ili bosiljak), nasjeckano
3 žlice mrvica
1 bjelanjak, malo istučen
2 žličice maslinovog ulja
Svježe mljeveni crni papar
1/3 šalice nemasnog kiselog vrhnja
2 žlice nemasne majoneze
1 žličica meda
Svježi vlasac, narezanUpute:
1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Stavite izrezak ravno na 2 lista plastične folije i lupajte čekićem za meso ili teškom tavom dok se ne napravi pravokutnik 13 × 8 inča. Žlicom 2 žlice senfa rasporedite po žlici i razmažite do rubova. U zdjeli pomiješajte špinat, začinsko bilje, prezle i jaje te premažite po senfu. Roladu izrežite i učvrstite uzicama.4. Izrezak stavite na rešetku za pečenje i pokapajte uljem, a zatim ravnomjerno utrljajte ulje na izrez i začinite paprom. Stavite u pećnicu i pecite 50 do 60 minuta ili dok ne ispeče. Izvadite izrezak iz pećnice i držite na toplom mjestu.5. Za izradu umaka pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, 2 žličice senfa i med u loncu i zagrijavajte na laganoj vatri 2 do 3 minute ili dok se ne zagrije. Kad budete spremni za posluživanje, svinjetinu prelijte vlascem, a sa strane poslužite umak.
Šparoge s balzamičnim vinagretom
Pravi 6 obrokaSastojci:
2 snopa svježih šparoga, ošišanih
Sprej za kuhanje
Sol i papar po ukusu
4 žlice maslaca
1 žlica plus 2 žličice soja umaka
2 žličice balzamičnog octaUpute:
1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Šparoge položite na lim za pečenje prekriven aluminijskom folijom i poprskajte sprejem za kuhanje. Pospite solju i paprom.2. Šparoge pecite u pećnici 10 do 12 minuta ili dok ne omekšaju. Pomiješajte maslac, soja sos i ocat u loncu. Zagrijavajte dok se umak malo ne zgusne. Za posluživanje, žlicom prelijte vruće šparoge.
Još ukusnih uskršnjih recepata
Ukusne uskršnje ideje
Kako planirati uskrsnu večeru
