Svake godine SAD proizvede 15 milijuna funti umjetnih bojila za hranu koje izravno ulaze u rastuća tijela. Žuti broj 5 i broj 6 nedavno su privukli pozornost nakon što su zabranjeni u nekoliko europskih zemalja.
Roditelji su zabrinuti zbog ovog potencijalno štetnog dodatka zbog njegove česte upotrebe u hrani koja se prodaje djeci.
Uz iznimku lijepih proizvoda, hrana nije uvijek šarena poput duge. Boje za hranu su kemikalije dodane za poboljšanje izgleda hrane i nemaju drugu svrhu osim za održavanje ili poboljšanje njezine estetike. Boje su jeftinije, stabilnije i mnogo svjetlije od većine prirodnih boja, ali mnogi se pitaju jesu li boje za hranu sigurne.
Što su žute br. 5 i br. 6?
Žuti br. 5, također poznat kao tartrazin ili E102, i žuti br. 6 nalaze se na popisu bojila za hranu odobrenih od strane FDA koje se nalaze u slatkišima, sladoledu, čipsu i gaziranim sokovima. Ipak, izbjegavanje nezdrave hrane ne rješava u potpunosti problem. Žute boje se također nalaze u kiselim krastavcima, američkom siru, makaronima i siru u kutiji, krekerima, džemovima, limunadi, sportskim napicima, žitaricama, začinima, šamponima, lijekovima i pastama za zube.
Zašto biti zabrinut?
Boje za hranu dobivaju se iz nafte, iste stvari koja se koristi za proizvodnju motornog ulja. O tome piše liječnik osteopata i autor najprodavanijih knjiga dr. Joseph Mercola Boje za hranu s E brojevima, poput žutih E110 i E104, nanose dječjem mozgu istu štetu kao i olovo. Prehrambena industrija, međutim, tvrdi da je količina prisutna u hrani premala da bi nanijela stvarnu štetu.
Bez obzira na to, prehrambene boje nemaju nultu nutritivnu vrijednost, a pojavljuju se i podaci o njihovim zdravstvenim rizicima. Poslije su se žute boje našle pod nedavnom kontrolom nekoliko je studija otkrilo uzročnu vezu s genotoksičnošću i nadbubrežnim tumorima u laboratorijskih životinja. Boje za hranu također su uključene u poremećaj hiperaktivnosti s nedostatkom pažnje (ADHD), tumore bubrega, migrene, mokrenje u krevet, probleme u ponašanju i astmu. Mnogi roditelji koji iz prehrane svoje djece izbacuju bojila za hranu vide hitno otklanjanje problema u ponašanju i zdravlju.
Dokumentirani slučajevi alergija na bojila u hrani potaknuli su Zakon o saveznim propisima 2013. da naloži izjavu upozorenja o mogućim alergijskim reakcijama na pakiranju hrane koja sadrži žutu boju #5. Mnoge europske zemlje koriste prirodne zamjene za žute boje, a neke zemlje, poput Austrije, Finske, Norveške i Švedske, potpuno zabranjuju ove boje.
Uklanjanje žute boje iz prehrane vašeg djeteta
Možda ne sumnjate na alergiju na neku boju hrane u vašem djetetu ili se previše brinete o zdravstvenim rizicima boja za hranu, ali jedna stvar ne može se poreći - žute boje za hranu nemaju zdravstvene koristi i sadržane su u prerađenoj hrani s ograničenim ili nikakvim nutritivnim vrijednostima vrijednost.
Da biste izbjegli žute (i druge obojene) boje za hranu, slijedite ove savjete:
- Smanjite potrošnju prerađene hrane. Što je hrana visoko prerađena, potrebno je više boja.
- Obrazujte se da mudro čitate etikete.
- Kupujte po obodu trgovine mješovitom robom s popisom "loših dodataka" koji se nalaze na DieFoodDye.com.
- Birajte namirnice prirodno-umjetno obojene.
- Izbjegavajte bilo koji sastojak koji sadrži broj.
- Svježe voće birajte umjesto u konzervi ili u staklenci.
- Prilikom pečenja koristite prirodnu boju za hranu recepti za kolače i glazuru.
- Za posebne prigode isprobajte slatkiše bez boja koji možete pronaći na stranicama NaturalCandyStore.com, Whole Foods, Trader Joe's, Nestvarni slatkiši i YummyEarth.com.
- Zamijenite paste za zube i šampone alternativama bez boja. Obratite se na DieFoodDye.com za popis proizvoda koji sadrže boje.
Upamtite, ne kompromitirajte zdravlje ušteđujući novčiće nekvalitetnijom hranom. Uložite u wellness. Bolest dugoročno uvijek košta više.
Više o odgoju zdrave djece
Jedite, krećite se, njegujte: Odgajanje zdrave djece
Zdrava djeca: važnost prehrane i vježbanja djece
6 razloga zdrava djeca su sretna djeca
