Svakog tjedna školski bilten sadrži isti strogi podsjetnik: U školu nije dopušten kikiriki ili orašasti plodovi. Ikad. Politika nije stvorena kao metoda mučenja roditelja, već kao način da se osigura da školsko okruženje ostane sigurno za visoko alergičnu djecu. Što roditelji djece koja nisu alergična moraju znati o alergijama na kikiriki?
Kad je najmlađi sin Lori Sandler Benjamin bio u osnovnoj školi, brinula se za vrijeme ručka. Rođen s opasnim po život alergije na hranu, unos pogrešne hrane mogao bi imati katastrofalne posljedice. Srećom, školski sustav obitelji reagirao je na njihove brige i zahtjeve. "Sada ima 12 godina i većinu svog života radio je fantastičan posao, zalažući se za sebe kako bi se mogao osjećati uključenim kada je u pitanju ručak u školi", kaže Sandler.
Djeca s alergijama na hranu poput Benjamina nemaju uvijek takvu sreću. Zašto su zabrane kikirikija i orasi toliko važni?
Što trebate znati o alergijama na kikiriki
Prema Američka akademija za alergijsku astmu i imunologiju, više od 3 milijuna Amerikanaca alergično je na kikiriki, orašaste plodove ili oboje. Također, oko šest i pol milijuna je alergično na plodove mora.
“Alergije na hranu vjerojatno su manje zastupljene nego što mnogi misle.... Postoje sve vrste reakcija na hranu koje možete imati, a samo je mali postotak istinskih alergija na hranu ”, kaže dr. Terri McFadden iz Dječje zdravstvene zaštite u Atlanti. "Od svih namirnica koje će izazvati ozbiljne reakcije, kikiriki je najgori", kaže McFadden.
Dakle, kada škole zabranjuju kikiriki - a ponekad i orašaste plodove - to je kako bi se spriječilo da se dogodi nešto strašno. “Čak i kad se misli da je mali postotak toliko ozbiljan, škole su zabrinute da ne mogu odvojiti djecu koja imaju alergije na kikiriki od onih koja nemaju. Ako se dovoljno približe da dođu u dodir sa samo malom količinom, tada mogu reagirati i žestoko reagirati ”, kaže McFadden.
Anatomija alergije na kikiriki
Ono što doista čini alergija na kikiriki Za razliku od drugih, osoba koja je alergična na kikiriki ne mora ni jesti kikiriki da bi imala alergijsku reakciju. "Dijete koje dođe u kontakt s kikirikijem može imati različite reakcije, a ponekad je to progresija", kaže McFadden.
Reakcija može započeti osipom koji svrbi, a zatim se razviti u začepljenost nosa, simptome gastrointestinalnog trakta ili još gore. Za one koji pate od astme, oni mogu izazvati ozbiljan napad astme. U najtežim slučajevima može dovesti do potpunog kardiovaskularnog kolapsa.
Alternative kikirikija
Obiteljima bez alergija moglo bi se činiti nezamislivim smisliti ručak koji je siguran za djecu. No, kad su ta djeca prijatelji s nekim tko ima alergiju opasnu po život, poput alergije na kikiriki, možda bi to zaista htjeli.
Benjaminovi prijatelji jesu. "Srdačno je primijetiti kako su Benjaminovi prijatelji uvijek nastojali donijeti ručkove sigurne za Benjamina kako bi mogli jesti pored njega", kaže Sandler, koji je svoje iskustvo iskoristio za stvaranje Divvies, pekara bez orašastih plodova i mliječnih proizvoda koja se isporučuje širom SAD-a, i The Divvies Bakery Cookbook, knjigu bez oraha, jaja i mliječnih proizvoda.
Tražite alternativu maslacu od kikirikija? Isprobajte ove:
- kremasti sir
- sojin maslac
- maslac od sjemenki suncokreta
Također, provjerite neki izvrsni recepti za hranu bez alergena.
Nastavite čitati kako biste saznali više o alergijama na hranu:
- SheKnows oglasne ploče: Alergije na hranu
- Recepti za alergije na hranu
- Imate li alergiju na hranu?
