Tek sam nedavno prestala kupovati hranu za svoju 8-godišnju kćer u kojoj su navedeni sastojci koje ne prepoznajem. Pola njenog života, kad sam odlazio u kupovinu, gravitirao sam hrani koju sam sigurno znao da bi pojela.
Kao majka koja voli zdravlje, tanko sam narezala kelj kako bih ga dodala tjestenini i pronašla svježe voće koje će u početku unositi u njezin jogurt i zobene pahuljice. No kad je imala 3 godine, njezine su se preferencije u hrani promijenile. Tražila je da hrana bude "obična" i odbila je zdjele s voćem i povrćem u koje sam se pokušala ušuljati. Otprilike u isto vrijeme počeo sam raditi puno radno vrijeme u jednoj tvrtki za čišćenje kuće, ali ipak ovisio o bonovima za hranu za kupnju namirnica. Inače nisam imao mnogo novca za hranu.
Moj odgovor tada na njezino izbirljivo jelo nije trebao izaći van i kupiti raznovrsnu hranu kako bi im nastavio predstavljati osam do 15 puta koje većini djece treba prije nego što razviju svoje nepce. Nisam si mogao priuštiti kupnju hrane koja joj nije trebala ići na tanjur. Jeo sam uglavnom sendviče s maslacem od kikirikija i ramen pomiješan s tvrdo kuhanim jajima i kupusom. Ostatak novca od hrane otišao je njoj.
Više:Nemam ni trunke mamine krivice: Evo kako to radim
I dalje sam pokušavao kupiti najbolju kvalitetu koju sam si mogao priuštiti. Zadnje desetljeće proveo sam prateći Michaela Pollana i dokumentarce poput Food, Inc., i znao sam opasnosti konzumiranja hrane pune kemikalija. Žrtvovao sam se na krekerima, tjesteninama i umacima, ali pokušao sam mlijeko održavati organskim i cijelim.
Kad sam bio na zadnjim semestrima fakulteta, zakonodavstvo u mojoj državi se promijenilo tako da je svaki odrasli, redovni student koji prima bonove za hranu također morao ispunjavati uvjete za rad od 20 sati tjedno. Kad je to smanjenje stupilo na snagu, nisam mogao ispuniti uvjete za rad, a prehrana moje kćeri pala je do točke gdje se sastojao od pakiranih krekera s nekakvim sirom u sendviču, palačinki i mac 'n' sir. Od žena, novorođenčadi i djece ili WIC -a dobili smo neke kupone od soka i sira, a početkom mjeseca sam kupila voće poput jabuka i naranči.
Više:Slučaj pobačaja u Teksasu zastrašujući je za djevojčice
Bilo je to pravo vrijeme "pa došlo je ovo" u mom roditeljstvu. Ostao sam zahvalan što je pojela ono što sam stavio pred nju. Nisam si mogao priuštiti otpad. Moj stres zbog toga što nije pojela hranu samo je ovjekovječio njezinu izbirljivost. Nije željela isprobavati nove stvari iz straha da joj se to neće svidjeti i da će otići uzalud.
Kad sam bio u gužvi zbog nedostatka hrane, nije me bilo briga što jede sve dok su joj kalorije ulazile u tijelo. Nakon što sam završio fakultet i počeo zarađivati kao slobodni pisac, preselili smo se u ritzy hipi trgovinu. Mogla sam si priuštiti kvalitetniju hranu i prestala donositi kući napunjene kutije napunjene kemikalijama. Promjena nije bila iznenadna i trebalo joj je otprilike godinu dana prije nego što je pojela integralni kruh i palačinke, a da nije okrenula nos. Još uvijek je nisam vratio jesti povrće, ali uživam u lijenim jutrima kad doručak potraje neko vrijeme mogu staviti tanjur s voćem, zatim slaninu i palačinke od domaćeg brašna.
Ove stvari su nam prije samo godinu dana bile nedostižne i nešto na što bih čak i zakolutala očima. Lokalna hrana bila je za bogate ljude. Nismo bogati, ali to što smo potrošili toliko više i živjeti u bloku od trgovine koja prodaje visokokvalitetnu hranu potpuno je promijenilo naše prehrambene navike. Jedemo sporije i manje. Hrana je gusta i bogata hranjivim tvarima. Primijetio sam da se oblik moje kćeri pomalo popunjava, a ona se ne razboli tako često. I stvarno ne trošimo toliko više nakon početne grbe prilagodbe na manje prehrane. Počeo sam kupovati više mesa i naučio sam sebi bolje kuhati.
Više:Sve što pomislite dok gledate ulica sezama ali nikad, nikad reci
Uz samo malo više novca za naš proračun hrane i pristup kvalitetnoj trgovini, količina koju konzumiramo je manja, a mi smo zdraviji.
Sigurnost hrane nije samo punjenje trbuha s dovoljno kalorija za suzbijanje gladi; potrebno je govoriti o mogućnosti priuštiti i imati pristup ne samo bilo kojoj hrani, već i dobroj hrani.
Prije nego odete, odjavite se naš slideshow ispod:
