Poznata kao Slijepa kuharica, Christine Ha bila je prva slijepa natjecateljica Majstor kuhar i pobjednik treće sezone. Sjela je razgovarati sa SheKnows o svom iskustvu u emisiji, kao i o svojoj novoj kuharici, Recepti iz moje kućne kuhinje.
SheKnows: Govorite unutra Recepti iz moje kućne kuhinje o činjenici da vas hrana nije oduvijek zanimala, a zapravo ste bili jako izbirljivo dijete. Što vas je točno pokrenulo od nekoga tko je učio hraniti se nekome tko voli kuhanje dovoljno za natjecanje Majstor kuhar?
Christine Ha: Zakrčim sve do zrelosti. Kad sam i sama postala odrasla, naučila sam cijeniti ono što je moja majka učinila za mene kao dijete. Naučio sam cijeniti njezino kuhanje, a time i samu hranu.
SK: Kako ste se ponovno naučili kuhati nakon što vam je dijagnosticiran optički neuromijelitis?
CH: Prvo sam morao prihvatiti svoju dijagnozu i stanje. To mi je pomoglo da se podignem i krenem naprijed. A budući da je ta strast prema hrani već postojala u meni, tada se radilo samo o prilagodbi - kako ću učiniti stvari drugačije kako bih postigao iste zadatke u kuhinji? Koja će oprema ili alati biti korisni za kuhanje bez vida?
SK: Kakvo je vaše iskustvo Majstor kuhar? Kako je bilo s Gordonom Ramsayjem?
CH: Uvijek kažem svoje vrijeme Majstor kuhar bilo je jedno od najstresnijih, najintenzivnijih, najluđih, ali ipak najnevjerojatnijih iskustava u mom životu. Gordon Ramsay kaže da je tako; on je sjajan mentor Majstor kuhar. Također je urnebesno smiješan-nasmijao bi nas sve čak i da je bilo 6 sati ujutro, a svi smo imali turobne oči.
SK: Možete li nam reći nešto o tetovaži na kojoj ste obilježili svoje vrijeme Majstor kuhar?
CH: Nakon što sam završio predstavu, znao sam da je to iskustvo koje mi je promijenilo život i htio sam ga obilježiti nekim body artom. Tetovaža sadrži tri moja omiljena sastojka za kuhanje i jelo: češnjak, cilantro i sardu inćuna koji predstavljaju riblji umak. To su tri sastojka na kojima sam često koristila Majstor kuhar, i osjećao sam se kao da su oni, osobito riblji umak, moje tajno oružje. Htjela sam da se sastojci skladno spoje (kao što to čine u jelima koja kuham) pa sam pitala za primjenu japanskog ispisa na komad, zbog čega su svi povezani valom voda. Japanci visoko cijene umjetnost, zen i harmoniju - svi elementi koje osjećam trebali bi biti dio hrane.
SK: Vaša kuharica sadrži i azijsku i američku udobnu hranu. Da morate odabrati svoje omiljeno jelo u svakoj kategoriji, koje bi to bilo?
CH: Na to je izuzetno teško pitanje odgovoriti jer volim toliko različitih vrsta udobne hrane. Kad bih upravo pojeo komforno jelo iz svake kuhinje, ubrao bih mamin juhu od pilećih rezanci za azijsku i pečenu puretinu s Cajuna i sve popravke za Dan zahvalnosti za američko.
SK: Koji biste od svojih recepata preporučili nevoljnim kuharima?
CH: Mnogi recepti koje ćete pronaći u mojoj kuharici nisu škrti - sastojke je lako pronaći, tehnike su jednostavne, a rezultati nevjerojatni. Klasična bruschetta ukusna je i elegantna, ali ne oduzima puno vremena za pripremu. Pileći curry jedno je od onih udobnih jela koje ima okus kao da ste ga kuhali satima, ali zapravo nema mnogo praktičnih zahtjeva. Goveđa kratka rebra na žaru impresivna su okusa, ali zahtijevaju samo osam sastojaka. Ostali jednostavni, ali slani recepti uključuju janjetinu s janjetinom s korom, mesnu štrucu i tajlandski bosiljak.
SK: Bez kojeg kuhinjskog sprava ne možete živjeti?
CH: Nož japanskog gyu -chefa moj muž mi je poklonio ovaj mjesec nakon što sam diplomirao na master studiju likovnih umjetnosti u kreativnom pisanju.
Četvrta sezona iz Majstor kuhar počinje 22. svibnja LISICA.
