Petak bez glutena: Salata od piletine i currya od quinoe-SheKnows

Quinoa je izvrsna opcija za obrok, a možete je poslužiti toplu ili hladnu. Iako je žitarica, ne sadrži gluten. Dodajte začine svom životu! Ovaj recept za salatu od piletine i currya pomalo je egzotičan i potpuno ukusan.

Povezana priča. Rachael Ray upravo je podijelila laganu marmeladu od piletine s balzamikom koja potpuno zamjenjuje naš umak za roštilj

Kvinoja je izvrsna žitarica za one koji žive bezglutenski način života. Quinoa je zapravo drevna žitarica koja se uzgaja u Južnoj Americi tisućama godina. Bogat je vlaknima i izvrstan je izvor proteina. Koristite ga kao prilog, za punjenje paprike ili u salate. Poslužite ovo jelo sa prilogom i spremni ste!

Gluten se može naći u mnogo različitih namirnica i proizvoda, od kečapa do umaka od soje do slatkiša i začina. Iako SheKnows.com pokušava osigurati da ovi recepti ne sadrže gluten, pažljivo pročitajte oznake sastojaka svih namirnica i prehrambenih proizvoda koje koristite za ove recepte kako biste bili sigurni da su i bez glutena.

Salata od piletine i currya od quinoe

Služi 4

Sastojci:

• 1 kilogram pilećih prsa bez kože, bez kože, izrezanih na komade od 1 inča
• 1 šalica kvinoje, isprana
• 1 šalica pileće juhe
• 1 šalica nezaslađenog kokosovog mlijeka
• 1 žličica curryja u prahu
• 1 žličica mljevenog đumbira
• 1 žličica mljevene tumerije
• 1/2 žličice soli
• 1/2 šalice crvene paprike narezane na kockice
• 1/2 šalice narezanog crvenog luka
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1/4 žličice soli i mljeveni crni papar začinite piletinu
• 1/4 šalice grubo nasjeckanih slanih indijskih oraščića

Upute:

1. Začinite svoju piletinu s jednom četvrtinom žličice soli i papra, te narežite na komade od 1 inča.
2. Dodajte maslinovo ulje u veliku tavu na srednje jakoj vatri. Kad je vruće, dodajte piletinu i kuhajte dok ne porumeni i skuha, otprilike pet do sedam minuta ili dok unutarnja temperatura ne registrira 165 stupnjeva F na termometru za hranu.
3. Izvadite piletinu iz tave i ostavite sa strane.
4. Dodajte pileću juhu, quinou, kokosovo mlijeko, curry u prahu, đumbir, tumeric i sol u veliku posudu za kuhanje i zakuhajte. Kad prokuha, smanjite vatru i krčkajte poklopljeno oko 10 minuta ili dok se tekućina ne upije.
5. Dodajte luk, papriku i češnjak tijekom posljednje tri minute kuhanja.
6. Maknite s vatre i poslužite toplo, dodajte piletinu, dobro promiješajte i poslužite. Ukrasite komadićima indijskog oraha.
7. Za posluživanje hladno, po završetku maknite quinou s vatre i zagrijte na sobnu temperaturu.
8. Kombinirajte piletinu s quinoom, dobro promiješajte i ohladite oko sat vremena. Poslužite na pojedinačnim tanjurima i ukrasite nasjeckanim indijskim oraščićima.

Velike žitarice pomiješane s aromatičnim začinima čine izvrstan obrok.

Više recepata bez glutena za isprobati

Bageli za doručak s mascarponeom, jabukama, borovnicama i medom
Kruh s ružmarinom i morskom soli
Promijenite svoju pileću juhu