Nakon što isprobate ove bogate i zasitne recepte, možda ćete samo morati rezervirati kartu za Prag.
U Češkoj se nalaze neka od najukusnijih i najuzbudljivijih jela na svijetu. Slano meso i aromatični umaci često se poslužuju uz okruglice na pari i uz hladnu šalicu pivo (pivo) i zdravu dozu dobrog razgovora. Sigurno nećete napustiti stol gladan.
Česi su prvi koji su priznali da vam stalna prehrana ovih slasnih obroka neće pomoći u mršavljenju. Ali kad je hrana ovako dobra, ponekad morate reći „Dobrou chuÅ ¥ ” (češki ekvivalent za dobar tek) i napunite tanjur.
Češke kuhinje općenito su opskrbljene namirnicama poput svinjetine, luka, octa, paprike i jaja. Obroci obično započinju juhama, nakon čega slijedi glavno jelo i raženi kruh ili salata. Iako teško, morate samo uštedjeti mjesto za desert - češko pecivo nije ništa što ste ikada probali! Lagani i slatki, oni su najbolji način da večer završite ugodnom notom.
Vrijeme za pripremu obroka značajno je ako želite doista otkriti suptilne okuse koji karakteriziraju ove delicije. Međutim, kako kaže češka izreka: "Za sve dobro je potrebno mnogo prljavog posuđa." Takvi složeni recepti mogu biti zastrašujući, ali raskošni krajnji rezultati vrijede toga. Sljedeće su verzije pomalo amerikanizirane kako bi olakšale posao prvom češkom kuharu. Nakon što ste ovo isprobali, možda ćete samo morati rezervirati kartu za Prag.
MAMINKINI ČEŠKI KAMPANJI (Knedlíky)
Sastojci:
2 šalice Wondra brašna
1 žličica soli
1 žličica praška za pecivo
1 jaje
Mlijeko, prema potrebi
2 šalice suhih kockica kruha
Upute:
U velikom loncu zakuhajte vodu. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo. U sredini napravite prostor od suhih sastojaka i razbijte jaje u prostor. Jaja umutite vilicom, postupno ga umiješajte. Po malo dodajte mlijeko dok tijesto ne postane ljepljivo. Umiješajte kockice kruha. Navlažite ruke, podijelite smjesu na pola i oblikujte dva duguljasta hljeba. Spustite štruce u kipuću vodu i odmah pokrijte. Kuhajte 10 minuta bez podizanja poklopca, a zatim drvenom žlicom potopite okruglice i okrenite ih. Poklopite i kuhajte još 10 minuta. Odmah narežite.
*Napomena: Za kockice kruha kupite štrucu francuskog kruha, narezanu na kockice 1/2-inch i ostavite da se osuši dva dana prije nego što napravite ovo jelo. Kocke kruha ostat će uočljive u gotovom proizvodu. Počnite kuhati vodu za okruglice prije nego počnete kuhati paprikaš ispod.
BABINO PILEĆE PAPRIKAŠ
Sastojci:
4 unce maslaca (1 štapić)
1 veliki luk, sitno nasjeckan
2 žlice paprike
2 kilograma pilećih prsa, izrezanih na kocke od 1 inča
Sol i crni papar po ukusu
1/4 šalice kiselog vrhnja pomiješano s 1 žlicom brašna
Upute:
U tavi na umjerenoj vatri otopite maslac i pirjajte luk dok ne postane proziran, oko 7 minuta. Dodajte papriku i nastavite pirjati dok ne porumeni, oko 2 minute. Dodajte piletinu i nastavite pirjati dok meso ne porumeni sa svih strana, oko 4 minute. Dodajte sol i papar te malu količinu vruće vode (oko 1/4 šalice). Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru na nisku i poklopite. Pirjajte dok piletina ne omekša i skuha se 6 do 10 minuta. Ako umak nestane, dodajte još vruće vode i pustite da zavrije. Dodajte smjesu od kiselog vrhnja, prije posluživanja preko okruglica ponovno zagrijte do vrenja.
OLGINA SALATA OD KRASTAVICA
Sastojci:
1 krastavac, tanko narezan
1/4 šalice kiselog vrhnja
1 žlica jabučnog octa
1/2 žličice soli
1 žličica šećera
Upute:
Pomiješajte sve sastojke u zdjeli i poslužite hladno.
