Plodovi mesa, sira i povrća neki su od najjednostavnijih načina nahraniti goste tijekom Praznici. No, nema ništa dosadnije od odlaska na zabavu nakon zabave koja poslužuje iste stare štapiće mrkve i sumnjivo ljigave rolice od puretine.
Srećom, postoji mnogo načina na koje možete promijeniti svoje cruditée i narezane igre s plahtama, od onoga što stavite na pladanj do načina prikaza tako da ne morate brinuti o tome da ćete svoje goste poslati kući u noćne more utapanja u ranču dok vodene kriške šunke gledaju smijući se.
Više:3 jednostavna recepta za umakanje potrebna su vam u prazničnom zabavnom arsenalu
Crudités
Pecite svoje povrće
Umorni ste od dosadnih cruditésa? Pokušajte ispeći svoje povrće. Želite ih preliti maslinovim uljem, solju i paprom, a zatim peći na vrlo jakoj vatri (425 stupnjeva F). Ključ je u tome da ih dobijete malo boje i ugljenisane, a da pritom budu dovoljno čvrsti da ne trebaju ništa više od prstiju ili čačkalice da ih pojedu. Pečenje će produbiti okus vašeg povrća, dodajući sloj složenosti onome što bi inače bio samo još jedan hladan i hrskav pladanj s povrćem.
Kupujte na međunarodnoj ili poljoprivrednoj tržnici
Umjesto da se držite uobičajene mrkve, celera i paprike, dodajte raznolikost svojim cruditéima provjerom izabrati u lokalnoj međunarodnoj trgovini ili sezonsku ponudu kod svojih poljoprivrednika tržište. Bilo da se odlučite za štapiće jicama ili cvjetove Romanesco, vaš će pladanj biti mnogo zanimljiviji (a ljudi će se zapravo osjećati prisiljeni jesti svoje povrće).
Pojačajte svoje umove
Prestanite posluživati standardne obroke sa svojim povrtnim pladnjevima (preljev s ranča koji dolazi s već pripremljenim pladnjem za kruh treba u osnovi baciti u smeće-vaši gosti zaslužuju bolje). Čak i ako se i dalje slažete s kvalitetnijim kupkama u trgovinama, njihovo jedinstveno sprečavanje da vam se namaz učini dosadnim.
Preskočite ranč i poslužite svoje cruditée sa:
- Pesto
- Preljev od domaćeg plavog sira
- Dip od špinata i artičoka
- Labneh je kovitlao za’atar i maslinovo ulje
- Baba ganoush
- Avokado umućen s fetom, limunom i začinskim biljem
Označite ga bojom
Za maksimalni vizualni učinak, pokušajte kodirati boju vašeg crudités pladnja. Posluživanje sveg zelenog povrća s umakom od zelene božice daje veliku izjavu, kao i humus od repe koji se poslužuje uz grimizne proizvode.
Poslužite kreativno
Ne morate rezati povrće na štapiće i ostaviti tako. Predmeti poput tikvica i mrkve mogu se izrezati na debele vrpce koje je zabavno umočiti, ili možete napustiti pladanj koncept u potpunosti i poslužite svoje crudité u pojedinačnim šalicama, punjene kriškama baguettea ili u zdjeli od led.
Hladni rezovi
Krenite u međunarodnu delikatesu
Ako u svom području imate međunarodnu trgovinu mješovitom robom, svratite i pogledajte kakvo narezano suhomesnato meso i sireve imaju u ponudi. Mnoge istočnoeuropske trgovine mješovitom robom imaju pun šalter, dok trgovine iz drugih područja svijeta nude svoje suhomesnati proizvodi i mliječni proizvodi - vrijedi putovati da vidite što se nudi u vašoj zajednici, osim uobičajenih velikih namirnica lanac.
Promijenite začine
Da, mayo i žuta gorušica klasični su začini za posluživanje uz hladno narezani pladanj, i oni rade svoj posao, ali čak i nekoliko malih promjena može podići vaš pladanj. Pokušajte ponuditi:
- Senf od kamenog temelja
- Chipotle mayo
- Senf od brusnice
- Vrući med
- Oblačenje zelene božice
- Feta, namaz od papra Peppadew i krem sir
Više:Zaboravite na kupnju u trgovini, umjesto toga napravite ove začine DIY
Poslužite s ugljikohidratima
Bilo da poslužujete kruhte ili narezak, nešto je čudno u hranjenju vaših gostiju samo sirovo povrće ili samo meso i sir bez ikakvih ugljikohidrata (pogotovo ako ljudi piju Zabava).
Uz tanjure poslužite košaru miješanih krekera, peciva ili peciva kako bi se vaši gosti osjećali kao da jedu nešto malo značajnije. I razmišljajte izvan okvira kada su u pitanju vaše ponude uz poslužavnik za meso i sir. Obične bijele rolice rade sasvim u redu, naravno, ali možete dodati puno pizzazza u mješavinu odabirom rolada od ciabatte, rolada od jalapeño-sira, prepolovljenih kroasana, peciva s perecem ili domaćeg peciva.
Pomiješajte i uskladite
Nema razloga da na isti tanjur ne možete dodati nareske i povrće, a to može biti zabavan način za trčanje s kulinarskom temom. Pogledajte kako dobro funkcionira spojiti to dvoje u jedan epski talijanski antipasto tanjur:
- Kuhana, narezana talijanska kobasica
- Talijanski narezak poput pršuta, mortadele i capocolla
- Talijanski sirevi poput svježe mozzarelle, provolone i Asiaga
- Pesto od bosiljka, pesto od rajčice sušen na suncu, umak od pečene crvene paprike i ricotta za umakanje
- Srca artičoka, cherry rajčice, marinirana pečena crvena paprika, pečene šparoge i drugo povrće za umakanje
- Hrskavi štapići za kruh, ciabatta, focaccia, kruh od češnjaka
Nakon što odaberete temu, iznenadit ćete se koliko je lako sastaviti potpuno impresivan niz narezaka i cruditéa.
Više:17 super lakih recepata za kruh koje čak i pekar-amater može izvući
Kao posljednju inspiraciju, ostavljamo vam ovo svinjsko meso. Da, lukavo je. Ali tko je ne hoćeš li biti oduševljen time?
