Kroketi od pečenog tikvice zdravija su verzija omiljenog prženog zalogaja - SheKnows

Okušajte uzbudljive okuse tikvice, začina i kadulje u ovim zdravim pečenim kroketima.

Kroketi su izvrsni prženi zalogaji. Možete pronaći razne nadjeve, poput krumpira, riže, ribe, mesa i drugih vrsta povrća. S ovim sam receptom iskoristila ono što ove sezone ima u izobilju, a to je tikva. Squash savršeno pristaje uz cimet, muškatni oraščić i kadulju. I pogodi što! Umjesto da ispečem krokete, ispekla sam ih. I to ih čini puno zdravijima od prženih verzija.

Povezana priča. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats totalna je nadogradnja klasike

Slika: Rowena Dumlao-Giardina/SheKnows

Za umakanje sam ih spario s umakom od parmezana. Tako je jednostavno za napraviti i nešto što možete skuhati dok pečete krokete. Parmezan nadopunjuje okuse tikvice i kadulje pa umočite te krokete i okusite koliko su dobri.

Recept za krokete od pečenih tikvica

Prinosi 12

Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme kuhanja: 1 sat 5 minuta | Ukupno vrijeme: 1 sat 20 minuta

Sastojci:

• 14 unci svježeg kockica tikve
• 3 lista svježe kadulje, sitno nasjeckana
• 1/4 šalice parmigiano-reggiano ili parmezan, naribani
• 1 žumanjak
• 1/4 žličice cimeta
• 1/2 žličice muškatnog oraščića
• 1/2 žličice soli
• 1/3 šalice krušnih mrvica (za mješavinu od tikvica)
• 1/2 šalice prezle (za premaz)
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F i pecite tikvice oko 45 minuta ili dok ne omekšaju. Pustite da se ohladi. Ostavite pećnicu uključenu dok pripremate krokete.
2. U velikoj zdjeli zgnječite tikvice, pa umiješajte sve ostale sastojke (osim mrvica za premaz i ekstra djevičanskog maslinovog ulja).
3. Oblikujte krokete, a zatim ih uvaljajte u preostale prezle da se premažu.
4. Stavite krokete na lim za pečenje i pokapajte maslinovim uljem.
5. Pecite 20 minuta. Dok čekate da se kroketi ispeku, pripremite kremni umak od parmezana.

Recept za umak od parmezana u kremi

Prinosi 1 šalica

Vrijeme pripreme: 5 minuta | Vrijeme kuhanja: 10 minuta | Ukupno vrijeme: 15 minuta

Sastojci:

• 1 žlica maslaca
• 2 žlice brašna
• 1 šalica mlijeka
• 1/2 žličice muškatnog oraščića
• Sol, po ukusu
• 1/3 šalice parmigiano-reggiano ili parmezan, naribani

Upute:

1. U malom loncu na laganoj vatri otopite maslac, pa dodajte brašno. Miješajte dok ne napravite roux.
2. Postepeno dodajte mlijeko uz neprestano mućenje. Pospite muškatni oraščić i sol.
3. Kad umak dobije kremastu konzistenciju, dodajte parmezan i isključite vatru.

Još recepata za tikvice

Mafini od sjemenki tikve i maslaca
Delicata tikvice i rižin gratin
Hrskavo zapečeni kolutići tikvica od kokosovog žira