Pita od slatkog krumpira jedinstvena je i ukusna južnjačka slastica. Ovdje smo uzeli sve te okuse i stvorili verziju veličine zalogaja savršenu za svako blagdansko okupljanje.
Povezana priča. Berry Pavlova od Chrissy Teigen čini lagan, ali impresivan uskršnji desert
Desert je jedna od naših omiljenih stvari o blagdanima. Ovdje smo uzeli klasični južni desert i stvorili zabavnu verziju male veličine zalogaja. Umjesto tradicionalne kore za pitu, zamijenili smo je lisnatim tijestom koje za ove zalogaje daje pahuljastu prozračnu koricu. Ovo su savršena poslastica za svaki blagdanski desertni stol.
Recept za zalogaje mini pite od slatkog krumpira
Daje oko 24 zalogaja
Sastojci:
- 2 lista lisnatog tijesta, odmrznuta
- 1 velika mini kalupa za muffine (24 broja) ili 2 male mini kalupa za muffine (12 brojeva)
- Sprej za kuhanje koji se ne lijepi
- 2 šalice kuhanog slatkog krumpira, pire
- 1/4 šalice otopljenog maslaca
- 1 šalica čistog javorovog sirupa ili smeđeg šećera
- 1 žlica čistog ekstrakta vanilije
- 1/4 šalice gustog vrhnja za šlag
- 2 cijela jaja
- 1/4 žličice soli
- 1/2 žlice mljevenog cimeta
- 1/4 žličice mljevenog đumbira
- 1/4 žličice muškatnog oraščića
- Prstohvat soli
- Šlag i mljeveni cimet za ukrašavanje (po izboru)
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F i poprskajte kalup za muffine sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
- Razvijte lisnato tijesto i izrežite na 24 kvadrata (oko 12 po listu). Lagano utisnite jedan od kvadrata tijesta u svaku šalicu kalupa za muffine.
- U veliku zdjelu dodajte sve sastojke za punjenje. Ručnim mikserom miješajte nadjev dok ne postane gladak i kremast bez grudica. Žlicom pažljivo napunite svaku čašu za muffine nadjevom od slatkog krumpira.
- Stavite u pećnicu i pecite 20-25 minuta ili dok lisnato tijesto ne dobije zlatno smeđu boju. Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
- Ukrasite šlagom i pospite mljevenim cimetom te poslužite.
Još recepata od slatkog krumpira
Kugel od batata od ružmarina
Začinski zalogaji bundeve od slatkog krumpira
Burgeri od batata s chipotle majonezom
